Knedlíky s česnekem: recept. Jak vařit bezmasá knedlíky?

Pampushkas (nebo Pampukha - Ukr.) - smrkový miniaturní velikosti nebeské jablko nebo matice. Nicméně, to je velmi chutné a velmi populární nejen v rodné vlasti - Ukrajina, ale i daleko za jejími hranicemi.

Tradičně, knedlíky podáváme s česnekovou omáčkou a jsou perfektním doplňkem k ukrajinský boršč. Podle jedné verze, známý jako „koblihy“ je odvozen z francouzského slova bambulí (koule). Nicméně, tento produkt má jiný název - PEZA. To je často nalezený v kuchařkách z XIX století.

Pečené knedlíky-Peza k velmi máslového těsta (vejce, olej a mléko) o skoky. Netřeba těsto byl nudný a čeká na to, aby vzrůst o 2 krát. Potom rozdělit těsto na malé „ořechy“, z nichž každý je rostlinný olej. Po tomto „ořechy“ se vaří ve formulářích, a teprve poté odeslány do pece, které jsou pečené na světle červenat. Na stole nutně knedlíčky teplou omáčku a česnek nebo smažené cibule.

česnekové knedlíky

Složení:

1. Kvasinky suché - 1 lžička ..
2. Cukr - 10 gr
3. Mléka (s výhodou domácí nebo pasterilizovannoe) - 1 polévková lžíce.
4. Flour - 2-2,5 st.
5. Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
6. sůl
7. Pro mazání:
8. Egg - 1 ks.
9. Voda - 1 lžička ..
10. Na omáčku:
11. Česnek - 3-4 stroužky
12. Voda - 1 polévková lžíce. l.
13. Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
14. sůl

Příprava:

• V hrnku nebo šálku nalít droždí, přidejte trochu teplé vody a špetku cukru.
• Promíchejte a nechte na teplém místě, dokud začátku až do kvasinkového krému (asi 10 min).
• Když droždí je vhodný, nalít je do mísy nebo desky. Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej. Nalít teplé mléko.
• Jemně promíchejte hmotu, a nadále zasahovat, zadejte prosátou mouku. Je zapotřebí mouky, pokud jde o konzistenci těsta umožňuje vzít do ruky.
• Zatížit na vymazaný povrchu a dobře propracujte rukama. V důsledku toho by měl mít měkké a pružné těsto, které se nelepí na ruce a pracovní plochu.
• Srst těsto s olejem, přeložte ji do celofánu a dát na 1,5 hodiny na teplém místě.
• Je třeba počkat na těsto na „přijít“ a nárůst ve výši asi 2 krát.
• Jakmile je těsto je vhodné, mělo by obmyat a rozdělí na malé Pampukha.
• K tomu se těsto a vytlačit jej do otvoru, který je vytvořen mezi palcem a ukazovákem.
• Ruce pravidelně mazány s rostlinným olejem, aby se těsto není lepení.
• Dno pánve položit pergamenový papír na pečení, kartáč s rostlinným olejem.
• Podíl na prázdné papírku a nechte 20 minut testovat kousky „dosáhl“.
• Porazil 1 vejce 1 h. L. vody, a třít tento směs pampushek vrchol. Pečeme 25-30 minut při teplotě 200 ° C ^o S.
• Připravte omáčku česneku. 3-4 stroužků česneku prochází tisku, smíchat s olejem, vody a soli.
• Horké knedlíky ihned kabát s omáčkou, přidáme na pánev nebo jiné hluboké mísy a přikryjte ručníkem na 2:00. Podáváme s polévkou.

měkké, vonné knedlíky s česnekovou příchutí - je to skvělé. Ale co dělat, lidé, kteří se hlásí k hladovění nebo diety? Odolat pokušení jíst chutné koláčky? V žádném případě! Koneckonců, můžete vařit bezmasá knedlíky. Bude to o nic méně chutné!

Bezmasá knedlíky: recept

Složení:

1. Kvasinky suché - 1 sáček (9 c)
2. Voda - 1 polévková lžíce.
3. Mouky - 2,5 v.
4. cukr - frac12- Art. l.
5. Sol - frac12- Art. l.
6. Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.

Příprava:

• Smíchejte droždí a cukr, přidáme 1/3 Obj. vody (opatrně zahřát).
• Odjet na chvíli, kvasinky „hrál“ a pokrytý víčkem.
• Přidejte rostlinný olej a sůl, jemně promíchejte.
• Malé části vstup mouka, hníst těsto cool.
• Umístěte těsto do plastového sáčku a necháme na teplém místě po dobu 30 minut.
• Forma knedlíky. Umožnit jim stát po dobu 20 minut, poté se umístí do předehřáté 200 ^oV mikrovlnné troubě. Pečeme 25-30 minut.
• knedlíky tuk česnekem horko, kombinovat v rendlíku a přikryjte utěrkou.

Viz také:

• Tvarohový s tvarohem z těsta
• Koláče bez kvasnic pro každý vkus
• Palačinky s mlékem: 5 chutné recepty

Po 2 hodinách si můžete vychutnat čerstvé voňavé pečivo. Tyto knedlíky jsou chutné samy o sobě, nebo v kombinaci s zeleninová polévka - Yum!