Jaké jsou výhody čoček? Jak vařit?

Od dávných dob, lidé používají k jídlu Čočka fazole. Archeologové objevili Čočku v Egyptě, Řecku a části Asie. Rusko má rozsáhlé zkušenosti v oblasti pěstování této jedinečné rostliny: od devatenáctého století, a to i boby byly dodány pro export. Ačkoli čočka tlačil populárních hrách a fazole, že pevně drží svoji pozici v dietní menu.

Výhody čočky

Čočková fazole oceňují vysoký obsah bílkovin (asi 25 procent). Podle počtu živin čočka mohou soutěžit se všemi obilovin a dokonce i maso, což je velmi příjemné pro fanoušky vegetariánské kuchyně. Protein je stavební materiál tělesných buněk, a je nezbytný pro normální činnost a regeneraci.

Také protein čočky je dáno složení makro a mikroelemetov.

Je třeba poznamenat, velké množství draslíku normalizování kyselina-báze a vodní rovnováhy v těle, fosforu se aktivně účastní struktury kostní tkáně. Obsah vápníku, železa, vitaminy B1, B2, B6, PP a kol.

čočka - dobrým pomocníkem v boji proti strusky ve střevě. Vláknina obsažená v čočky fazole, čistí střeva a normalizuje svou práci. Čistící střevní stěny, vláknina pomáhá odstranit toxiny, které v průběhu času je uloženo. Přítomnost toxinů ve střevech se často projevuje jako vyrážka na kůži, a vzdělání. Odstraňuje z těla má obecnou zlepšení všech systémů a orgánů. Zvyšuje vstřebávání užitné plochy a větší množství živin, je k dispozici pro naše tělo.

Čočková fazole pomůže s vážnými nemocemi, jako je diabetes, normalizace hladiny cukru v krvi. Vývary z bobů se používá k léčbě onemocnění jater, a v přítomnosti ledvinových kamenů.

Vedlejšími účinky s některými chorobami, by měla zahrnovat plynatost a nadýmání.

druhy čočky

Wide šíření této plodiny způsobil různé typy čoček. Můžete setkat se s ní fazole různých barev.
Máme nejběžnější zelená (hnědá) s mírným ořechovou příchuť a tmavě zelená (French), čočka, která má pevný ovoce neztrácí svůj tvar při vaření. Každá odrůda má svou vlastní jedinečnou chuť. Tyto odrůdy jsou univerzální a hodí se pro mnoho pokrmů.

V indické kuchyně je populární červená čočka. To změní svou barvu, když je připraven na žluto-oranžové barvy a má menší velikost zrn.

Pro vyznavače měkko nádobí vhodných žluté čočky, které mají málo času na přípravu.

Někdy černá čočka, s malými plody, ale to není tak populární a vzácný.

Jak vařit čočku?

Vývary čočková používá k léčbě, snadno se připravují a jsou velmi účinné při použití. Tři lžíce čočky litru vody se vaří po dobu půl hodiny, zfiltruje se a ochladí se. Před jídlem s 50 ml. Všimněte si, že k udržení vývar by měl být v chladu, ale ne více než jeden den.

Jako čočka jídlo připravené obvyklým způsobem, jako každý druh obilovin. Na rozdíl od hrách nebo fazole, čočka vařená mnohem rychleji - v plné pohotovosti trvá asi 30 minut. Dříve nasáklé kde popřípadě. Dobrý kuchař čočka s máslem s slunečnice nebo olivového, s rajskou omáčkou.