Výhody rajčat pro lidské zdraví

Rajčata se objevily na stolech ruských žen v domácnosti relativně nedávno, nicméně, většina lidí v naší zemi si představit jídlo bez chutné a zdravé rajčata nemůže. A je to tak správně, protože přínosy rajčat pro lidské zdraví je prokázána vědou.

Rajčata obsahuje lykopenu pigment, který chrání proti mnoha nemocem. Studie kanadských vědců nedávno ukázalo, že při použití rajčatová šťáva, u žen po menopauze může chránit před osteoporózou.

Historie užitečné bobule
Jedna z teorií o původu rajčat říká, že byly přineseny do Evropy španělskými dobyvateli Mexika byli povoláni v té době „tomaltami“ a vypadal spíš jako révy s malými plody.
Italové začali používat „zlaté jablko“ v potravinách, ale ostatní Evropané báli tohoto ovoce jedu a používány výhradně jako okrasná rostlina. V Itálii v XVI století byly postaveny první továrny, které produkovaly rajskou omáčku.
Jak rajčata jsou chutné a dobré pro lidské zdraví, obyvatelé zbytku Evropy vyhodnocen pouze na konci XIX století.
Předpokládá se, že v Rusku byl zvolen neobvyklý ovoce dříve než v mnoha evropských zemích. V mnoha ohledech to přispělo k ruské agronoma A. T. Bolotov. Je to pro ně na konci XVIII století bylo prokázáno, výhody rajčat.

Jaké jsou ingredience rajčat?
Zralé rajče surový 93% vody, a 100 gramů tohoto ovoce obsahovala 3 g bílkovin, 70 g sacharidů, vitamíny C a A. Kromě toho, vědci prokázali, že, kromě vitaminů, rajče lykopen pigment vyhrát před několika lety. Použití rajčat a jejich krásné červené barvě je do značné míry určuje látky.
Rajče - je jedním z hlavních antioxidačních výrobků, spolu s brokolicí, česnekem, zelený čaj, víno. A že lykopen dává rajčata jejich antioxidační vlastnosti. Proto přeceňovat výhody tohoto bobule na lidské zdraví není možné. Vzhledem antioxidanty zničit volné radikály části zodpovědné za proces stárnutí v těle, pro tvorbu rakovinných nádorů, stejně jako pro vývoj koronárních onemocnění, jako je infarkt, náhlá smrt, anginy pectoris, srdečního selhání, poruchy srdečního rytmu.
Dnes lykopen studie odborníků z celého světa, publikoval řadu výzkumných prací.

Výhody rajčat pro zdraví mužů
Takže víme, že lykopen je silný antioxidant. Provedeny v roce 1995 studii Harvard School ukázalo, že ti muži, kteří jedí více jídla s rajčaty, s rizikem vzniku rakoviny prostaty o 21% méně.
Lykopen je předmětem studijní skupiny vědců Vanke Rao z University of Toronto po dobu několika let. Cílem výzkumu - aby pochopili, jak to funguje pigment lykopen. Srovnávali zdravých mužů a pacientů s rakovinou prostaty, kteří podstoupili prostatektomii. Všichni účastníci pozorování během 4 týdnů každý den dostali 500 ml rajčatové šťávy. Podle studie, vědci dospěli k závěru, že lykopen - antioxidant, rozpustný v tucích. Pro to, aby byl štěpen ve střevě, esenciálních tuků, jako je například olivový olej. Od střevní lykopenu je transportován do játrech a dalších tkáních, včetně prostaty. Nicméně, tento systém je implementován v těle zdravého člověka s normální stravou. Pro ty, kteří trpí rakovinou, je množství lykopenu je mnohem nižší, která je účinná pouze zdravé lidi to může absorbovat.
Výsledky výzkumu odborníků na celém světě ukazují, že pokud budete jíst zdravé rajčatové šťávy pravidelně může snížit riziko vzniku rakoviny prostaty.
Skutečnost, že rajčata jsou velmi chutné a prospěšné pro lidské zdraví je nepopiratelný. Ale co rajskou omáčkou, které procházejí tepelným ošetřením po dobu několika hodin? Obvykle topení ničí prospěšné vlastnosti ovoce a zeleniny. Pokud jde o rajčata, pak zde je pravý opak. Podle experimentů, rajčaty a vytápění, respektive lykopen, které jim pomáhají lépe přizpůsobil v lidském těle, a proto maximálně chránit před chronických lidských onemocnění.

„Zlaté jablko“ pro zdraví žen
Lykopen je užitečná nejen pro muže, ale i pro něžného pohlaví. Podle kanadských vědců, lykopen může chránit ženy před zničením kosti po menopauze. Ve studiích v Torontu zúčastnilo 60 žen po menopauze. Ty byly rozděleny do čtyř skupin. První viděla obyčejnou rajčatovou šťávu, ostatní - pigmentové lykopenu obohacený šťávou a třetí vzal kapsli extrakt lykopen, zatímco čtvrtá - fiktivní pilulku. Experiment trval po dobu čtyř měsíců. Svým koncem, vědci zkoumali krev všechny dámy na obsah lykopenu, metabolismu produktu kostního kolagenu úrovní N-telopeptid oxidačních produktů tuků a bílkovin, a celková antioxidační kapacitu krevního séra. Podle analýzy, vědci upozorňují, že účinnost vstřebávání lykopenu není závislá na zdroji, ze kterého osoba obdrží lykopen. U žen, první tři skupiny, došlo ke zvýšení hladiny lykopenu a celkové antioxidační kapacity krevním séru. Zároveň by se prokázala snížení vedlejších produktů oxidace tuků a bílkovin a degradace kolagenu produktů.
Podle vědců, lykopen může být s výhodou použit jako přirozený doplněk nebo alternativa k léčení takových onemocnění, jako je osteoporóza. To je spojeno s ztenčení nebo poškození kosti, a vede k deformaci a zlomení kosti. Lykopen může používat dámy středního věku, s cílem snížit oxidační stres v kostech, zlomeniny kostní tkáně, čímž se snižuje riziko vzniku osteoporózy.