Výhody a poškozuje kečupu zdraví

Kečup lze nazvat snad nejpopulárnější omáčka. Používáme ho k vaření různých pokrmů, a slouží to k již připravené občerstvení, saláty. Vzhledem k tomu, že kečup je vyroben pouze z přírodních surovin, to je považováno za bezpečné pro lidskou produktu. Ale ať všichni výrobci hotových výrobků bez použití konzervačních látek a jiných škodlivých přísad. A co je dnes výhody a poškozuje kečupu pro své zdraví?

Co dělá kečup?

Kompozice zahrnuje konvenční vody kečup, rajčata a koření. Hlavní složkou kečupu jsou rajčata. Jsou používány jak ve formě pyré nebo pasty. Rajčata jsou vytříděny, důkladně umýt a drtit. Pak se zahřeje na teplotu 95 °, a pro jejich separaci z kůry a semen se protlačí sítem. Dále se postupuje do další fáze se odpaří za vzniku rajčatový protlak nebo pasty. Hustota finálního produktu závisí na dobu trvání operace.

Typicky, kečup, připraveny za použití přírodních produktů, které patří do třídy „extra“ nebo „premium“, podíl čerstvá rajčata by měla být 40% z celkové hmotnosti. kategorie Kečup „vyšší“ by měl sestávat z 30% přírodního rajčete, a „ekonomické třídy“ těstoviny o 15% nebo méně. Poměrně často v pastě se přidá jablko, švestky nebo řepný pyré, kompenzovat nedostatek rajčat. Nicméně, tyto přísady se používají s škrob, guma a mouky za vzniku produktu na požadovanou tloušťku. To může již být škodlivé pro zdraví, jak je běžně používán nepřírodní gumu a škrob, a chemicky vyrobené. Často složeny hospodářství kečupy dochází kyselinu citrónovou nebo kyselinu octovou jako přírodní rajče.

V neposlední řadě důležité při výrobě kečup vodních her. Nicméně, tento druh vody používají výrobci, jak je to šetrné k životnímu prostředí, nemůžeme vědět, takže se musíme spoléhat pouze na svědomí výrobců.

K dnešnímu dni je těžké si představit, kečup, které by byly různé přísady a koření. A to je jen velkým přínosem v domácnosti. Po vstupu do pasty z česneku, cibule, pálivé papriky a papriky, houby, bylinky zjednodušit proces vaření, aby naše strava bohatá, voňavé. Nicméně, většina z kečupu je vyrobena s konzervační látky, příchutě, stabilizátory, ale jejich obsah v přípravku by mělo být omezeno na minimum tak, aby nezpůsobovaly poškození zdraví člověka.

Přínosy pro zdraví kečup

Kečup, jehož produkce šlo podle pravidel a předpisů, které jsou připraveny pouze z přírodních rajčat, koření, pepř, ve svém složení má pigment lykopen - červené látky. Tím se pigment a červené zeleniny. Je znám jako protinádorové činidlo, a je charakterizován schopností se snížila pravděpodobnost vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

Je třeba poznamenat, že lykopen v průběhu tepelného zpracování neporuší jako většina vitamínů. Kromě toho, množství lykopenu zahříváním jen zvyšuje. Po zahřívání po dobu 15 minut, koncentrace se zvyšuje substance asi 1,5 krát.

Kečup bohaté na vitamin K, PP, P, a obsahuje všechny vitamíny, které patří do skupiny B, kyselina askorbová, která je v něm obsaženého v podstatě stejném množství jako v pomeranče. Použití tohoto přípravku pro zdraví, je velké množství, že je součástí hořčíku, železa, vápníku, fosforu, schopný udržovaného za působení tepla.

Další užitečnou funkcí je přítomnost kečupem v něm „hormonů radosti“ - serotnina. Proto se tento výrobek lze považovat za velmi dobrý antidepresivum.

harm kečup

Nekvalitní kečup, zejména potraviny s umělými barvivy, může způsobit následující příznaky u lidí:

- Výskyt alergie;

- exacerbace onemocnění žaludku a střev;

- zánět slinivky břišní, zánět slinivky břišní.

Ve všech by měl vědět, kdy přestat. Zvlášť opatrně je nutno použít kečup pro lidi se sklonem k nadváze a mají problémy s metabolismem. Zahrnuty do barviva, ochucovadla, modifikovaný škrob může způsobit ještě větší škody.

Jak si vybrat kečup?

Často cena je přímo úměrná kvalitě. Proto, pokud si chcete koupit kvalitní dobrý produkt, ne šetřit. Snaha o láce může poškozovat nejen vy, ale i vaše děti. Bohužel, k dnešnímu dni, většina domácí produkce kečup klasifikován jako „economy class“, tyto produkty podílem přírodních složek nepřesahuje 15%.

Pro kečup stavu lze dobře vysledovat, je-li ve skleněných nádobách. Tmavý nebo naopak, syté barvy může znamenat, že ve výrobním procesu použitého švestkovou nebo jablečné pyré s barvivy. Množství rajčat v tomto produktu je minimální.

Obecně platí, že nejlepší volbou je pasta balené ve skleněné láhvi, spíše než plast. Výhodou skla je, že je šetrný k životnímu prostředí, kromě toho přes to můžete vidět stav výrobku. Na kečupu, jak je patrné z jeho struktury. Nemělo by se bublání, tvořily bubliny, by neměla být příliš tekutý.