Limoncello doma

Limoncello - téměř nejpopulárnější italský citronový likér. Nejčastěji to trvá na citronové kůry, což je důvod, proč pro jeho přípravu se používá pouze nejčerstvější ovoce a voňavé citrony pocházejí z ekologicky čistých okresů Itálie.

Existují dva druhy Limoncello: smetanový likér limoncello a classic. Pro přípravu posledně vyžaduje teplá voda, hnědý cukr, alkohol, pro přípravu likér-krém místo vody vzít kravského mléka.

V závislosti na oblasti, kde se připravuje Limoncello, doba jeho přípravy a podíly složek se liší. Známý chuť louhu získá po asi tři měsíce, ale doma je tento termín sníží na 15 dnů.

Klasický recept na Limoncello

Složení:

1. 95 procent alkoholu - 0,5l
2. teplá voda - 650 ml
3. hnědý cukr - 500 g
4. Lemon - 8-10 jednotky (největší).

Příprava:

• Citrony, důkladně se promyje a pečlivě oloupejte z kůry.
• Shromážděny kůru složenou do skleněné nádoby, vyplňte s alkoholem, zavřete pevně víko a nechte po dobu 5-10 dní. Nezapomeňte dobře protřepat obdržel denní infuzi.

• Desátého dne, budete muset vařit sirup, neboť tento předvařené cukru potřebují nalít do velkého hrnce a tam zalijeme teplou vodou. Vaří sirup, až dokud se cukr rozpustí ve vodě, pak je třeba odstranit z tepla a vychladnout.
• Lemon tinktura potřebné napětí přes tenká a opatrně zmáčknout kůru.
• Pak je třeba namíchat tinkturu připravenou vařené sirup nalijeme do lahví a pít trvat na dalších pět dnů.
• Lomonchello sloužil jako nezávislý pre-zmrzlé nápoje ve vysokých sklenic mrazáku.

Limoncello na bázi vodky

Složení:

1. jednoduchý voda - 150 ml
2. běžný cukr - 200 g
3. vodka - 700 ml
4. citron - 6 ks

Příprava:

• Nejprve je třeba vařit hustý sirup z cukru a vody.
• Dobře umyté citronovou mleté ​​maso s kůží.

• Pak se výsledná hmota citronů mísit s teplým sirupem připravené předem.
• Do kompozice, přidejte vodka, rozruch, nalijte do sterilizované skleněné nádoby (lahve nebo může) a necháme v chladu a temnu. O měsíc později, infuze louh je připraven!

Pít s radostí!

Speciálně pro dámaZvláštní.ru - Pauline