Jak vyrobit plněné zelné: nejlepší recepty s masem a rýží

Plněná zelí - tato mísa je známá po celém světě. Obecně platí, že jsou ukrajinská národní jídlo, ale v kuchyni každého národa může splnit protějšky zelí. Zajímavým faktem je, že ve starověkém Řecku v zelné listy zabalené mleté ​​maso. V současné době je možné najít bezpočet recepty na zelí rolích. Jsme s vámi, zvážit, jak kapusta.

Nabízí vaření kapusta

Plněná dostat chutné a něžný, musíte zvolit ty správné ingredience, aby se jim. To je to, co radu zkušených kuchařů:

• Zvláštní pozornost by měla být věnována výběru zelí. Mělo by být pohodlný, ale ne příliš těsný, nebo zelné listy bude obtížné oddělit od sebe navzájem.
• Zelí je lepší, aby se středním a pokud je velká hlava, pak Holubci získají poměrně velké.
• Klasický recept na plněné zelím zahrnuje použití bílého zelí. Nicméně z Pekingu a kapustou se získají stejně vynikající kapusta.
• Nádivka pro zelí je lepší vytvořit svůj vlastní. Používáte-li hotové nádivkou, pak neberte zmrazeného produktu, protože obsahuje velké množství vody a Holubci může rozplést.
• Pro plnění plněné zelí je lepší použít smíšené mleté ​​hovězí a vepřové maso. Je také možné přidat trochu mleté ​​kuřecí maso.
• Tradičně vařené Holubci v rajčatové omáčky.

Produkty zvolen základy vaření jídla studovali, nyní můžeme bezpečně jít do kuchyně a vytvořit kulinářské dílo.

Jak vařit kapusta s masem?

Pojďme připravit kapusta s mletým masem a rýží na klasickém receptu.

Složení:

• zelí - 1 střední hlavice;
• mince - 600 g;
• Obrázek - 150 g;
• 1 vejce;
• 2 střední cibule;
• Mrkev - 1 ks;.
• rajčatový protlak - 3-4 lžíce. l.
• pepř a sůl;
• slunečnicový nebo olivový olej - frac14- Art.
• greeny.

Příprava:

1. V první řadě se musíme připravit zelí. Za tímto účelem je třeba důkladně promyje, snížit stonek a místo ve vroucí vodě po dobu 5-7 minut.
2. Jakmile se zelné listy změkčit vyjměte hlavu a čekat odtok přebytečné vody.
3. Nyní se musíme oddělit listy od sebe navzájem.
4. V případě, že stopka je příliš silná na listech, je nutné přesně řezat.
5. Nyní k vycpávání pro zelí rolích. Za prvé, budete muset vařit rýži až polovinu a složit ho do cedníku na sklo přebytečné tekutiny. Nádivka mix s rýží.
6. Nadrobno nakrájenou cibuli (k dispozici mince) a třít mrkev. Passeruem zelenina, dokud vařené, rozdělit do dvou a jeden přidat do náplně, důkladně se promíchá.
7. Hovězí koření se solí a pepřem. Tip: Pro hustší konzistence mletého masa přidáme vejce.
8. Nyní jsme zabalit naše zelí rolích. Ve středu listu zelí rozložení náplně a vytvářejí obálku tak, že jeho okraje jsou zabalené uvnitř. To neumožňuje, aby se otočila kapusta v procesu kalení.
9. Vaření omáčka: rajčatový protlak se zředí vodou a míchá se až do homogenního stavu. Přidejte druhá část restovanou zeleninou.
10. Rozšiřujeme nacpaný v pánvi nebo konvice švem dolů.
11. Nyní nalijte omáčku vycpané, aby to pokrylo je s 2-3 cm.
12. Přikryjeme poklicí a dusíme 35-40 minut na mírném ohni.
13. Připraveni nalít Holubci může být krém a pritrusit greeny.

Chcete-li změnit známou chuť zelí, přidejte mleté ​​smažené žampiony. Věřte mi, bude to jídlo nenechá nikoho lhostejným.

Viz také:

• Lazy zelné závitky v pánvi: recepty
• Jak vařit Holubci v multivarka?

Plněná kapusta: recept

Kapusta je velmi užitečná, protože je bohatá na minerály a vitamíny. Vycpaný to velmi chutné.

Složení:

• Kapusta;
• mince - 500 g;
• 1 velká mrkev;
• 2 cibule;
• drobky pro chov - 2 polévkové lžíce. l.
• rajčatový protlak - 4-5 Art. l.
• Broth - 0,5 l;
• rozpuštěné máslo - 5-6 Art. l.
• greeny;
• sůl a pepř.

Příprava:

1. Kapusta připravit stejným způsobem jako bílé zelí v předchozím receptu.
2. Jemně nakrájenou cibuli a strouhaným mrkev smažit rozpuštěným máslem.
3. V hovězího masa přidáme zeleninu a sušenky pro strouhanka, sůl, pepř a dobře promíchejte.
4. Nyní zabalit plněná již známe cestu.
5. Fry se vycpané ghí, dokud získat zlatou barvu (asi 2-3 minut na každé straně).
6. Vaření rajskou omáčku, stejně jako v předchozím receptu.
7. Dejte Holubci v silnostěnné nádoby a zalijeme omáčkou. Vaříme na mírném ohni 30-40 minut. 5 minut před koncem vaření přidejte práškové byliny.
8. Sloužit vycpané kapusta plechovku s kysanou smetanou nebo šlehačkou.

Příprava líné Holubci s rýží a zelím

Pokud máte málo času, můžete vařit líné Holubci. V tomto případě nemusíte pachtit po dlouhou dobu a zelí, a chuť jídla je téměř neliší od tradičních. Lazy zelné závitky možno uhasit obvyklým způsobem nebo multivarka.

Složení:

• zelí - 0,5 kg;
• mince - 0,5 kg;
• Obrázek - 200 g;
• 1 vejce;
• filtrovaná voda - frac14- Art.
• 1 střední mrkev;
• cibule;
• Mléko - 3 lžíce. l.
• rajčatový protlak - 3 lžíce. l.
• bobkový list;
• pepř a sůl.

Příprava:

1. Zelí je nutno velmi jemně nasekáme a zalijeme horkou vodou, a po 10 minutách, odhodit do cedník do tekutého skla.
2. Cibuli a mrkev doměkka passeruem.
3. Obrázek třeba vařit do změknutí.
4. Smíchejte zelí, hovězí maso, dušenou zeleninu, rýži a přidejte trochu vody.
5. Disky v mletém vejce, ochutíme solí a pepřem a dobře promícháme.
6. Lžíce vzít malé kousky nádivkou a valí je do koule.
7. Nechť nám omáčku: do mléka přidáme rajský protlak a míchejte do hladka.
8. Rozehřejte slunečnicový olej na pánvi a položit líný Holubci, a pak naplnit je s polovinou omáčky. Pokud je to nutné, přidejte vroucí vody. Vložíme do hrnce, 2-3 bobkové listy.
9. Povařit plněné 20 minut v uzavřené víkem, a potom odstranit a připravit se na dalších 10-15 minut. Tekutina by se odpaří trochu. Holubci připravený posypeme bylinkami.

Viz také:

• Příprava líní Holubci v troubě
• Jak vařit zmrzlé Měkké?
• Dolma z vinné listy. Jak vařit dolma?

Prověřili jsme s sebou pár receptů na plněné zelí. Vždy můžete provést některé změny podle vašich chuťových preferencí. Vařit s potěšením a přejeme dobrou chuť!