Jak vařit vdolky a koblihy na kefír?

Většina vzduchu koláče jsou založeny na kynutého těsta, však není nejbezpečnější možnost, pokud jde o zdraví. Naštěstí nebyl jediný - s použitím prášku do pečiva nebo sody, můžete dosáhnout stejného výsledku, před několika desítkami let, to bylo používáno pro jogurt. A nejznámější recepty z jeho účast - samozřejmě, recepty na buchty a koblihy, smažený na pánvi. To, co potřebujete vědět, cítit chuť dětství?

Recept na koblihy na kefír

Koblihy - pochoutka, která je často připravuje našich babiček: malé kulaté koláče bez náplně, v závislosti na testované součásti se přidávají do polévek, nebo podat návrh na čaj, ale nevyžadoval mnoho úsilí pro kynutí těsta, pečené a ihned odletěl v jediném okamžiku. To vede k tomu často jogurtu, který společně s jedlou sodou názvem uhličitou reakci a přispívá tak ke zvýšení těsto. Původní recept je nepravděpodobné, že by našel dnes, ale to není tak důležité - vařit koblihy na kefíru může dostat všiml jakýmkoliv algoritmem.

Složení:

• Pšeničná mouka 2. stupeň - 450 g
• Vejce velké - 1 ks
• Kefír - 200 ml
• Cukr a sůl - podle chuti
• Soda - 0,5 lžičky
• Rostlinný olej - na smažení

Příprava:

1. Přestávka vejce a oddělí bílá od žloutku: poslední bič spolu s cukrem a jogurt, jakož i soda. Doporučuje se dělat metla. Jakmile hmota je hladká, měl by být sám dočasně.
2. Protein musí být okamžitě umístěny do čisté a suché nádobí, tam se nalije špetku soli a vše šlehačka. Můžete pracovat s mixérem na střední rychlost: protein by měl být těsný a držet tvar dobře. Tento moment způsobí další zkušební okázalost a produkty.
3. Opatrně připojte kefír-žloutkový hmotu a šlehanou protein tak, aby nedošlo ke snížení druhé. Míchejte pomalu začínají nalévat prosátou mouku: čím více pozor vy, tím více jemně otočte těsto.
4. Mouky (cca 2-3 polévkové lžíce) odejít - je to užitečné pro obvalivaniya koblihy před smažením. Hotové těsto by mělo být měkké, ale udržet formu a nelepí se na ruce. Forma z toho všeho koho nechat v plastovém obalu na čtvrt hodiny na teplém místě.
5. Dojezdu těsto na pomoučený palubě, tloušťka vrstvy by měla být asi 0,7 do 1 centimetr (zvětšení smažení), a pak nůž nebo zvláštní tvary snížit budoucí lívance. To může být, jak téhož výrobku a zcela libovolné.
6. Raskalov pánev s vysokými stěnami, nalít to rostlinný olej: množství by měla být asi 1/4 množství nádobí. Opatrně položte těsto na kusy přes vysoké teplo, vařit koblihy dozlatova. Že to byla jednotná, nezapomeňte se obrátili neustále.

Hotový pokrm se může sypané práškového cukru, je-li aplikován na čaj, džem nebo marmeláda doprovod v misce. A pokud koblihy byly smažené přidat do vývaru, měly by být v pohodě a potřeme česnekem a pepřem směsi.

Jak vařit koblihy na kefír?

Ve svém složení, vdolky a koblihy se příliš neliší: komponenty, které tvoří těsto, jsou téměř totožné, a jejich hlavní rozdíly byly způsobeny tím, že je třeba změnit chuť, ale ne konzistence jídla. Co se opravdu odlišuje jako forma: zatímco knedlík - jednoduchý koláč bez náplně, což není vždy kruh, kobliha často podobu písmene „O“ s dírou uprostřed. Kromě toho často koblihy po pečení nebo opékání s glazury povlakem, i když touto inovací v posledních letech, zejména americká kultura.

Složení:

• Kefír - 250 ml
• Pšeničná mouka - 2,5 Art.
• Celozrnné mouky - 0,5 v.
• Vejce - 1 ks.
• Moučkového cukru - 2 polévkové lžíce
• Med - 30 ml
• Sůl - špetka
• Prášku do pečiva - 1 lžička
• Rostlinný olej - 4 lžíce

Příprava:

1. Prosít mouku do mísy (oba typy), zlomit to vejce, osolíme a kapaliny (je-li to nutné - zahřátím na změnu konzistence) med. Jemně hníst těsto, se snaží jednat rychle a spolehlivě.
2. Pomalu se přidá kefír: odborníci Doporučujeme nalít 20-30 ml, načež se re-míchání, čímž se uvolňuje možné hrudky. Pokud si nalít všechnu kapalinu najednou, hladký nefunguje.
3. V době, kdy bude uveden asi polovina jogurtu přidáním rozvolňovadla a 1 polévková lžíce práškový cukr, jakož i zbytky jogurtu. Těsto zpracujeme do klubíčka, v případě potřeby, záložních trochu více mouky.
4. Rozdělte celé hmoty na několik kusů o velikosti mandarinky, vrátit každý z nich v kouli a vyrovnejte ho. Vystřihnout střed kruhu nebo nechte tak.
5. Rozpálený olej v hluboké pánvi, dát zpět koblihy tak, aby byla malá vzdálenost mezi nimi. Fry po obou stranách do zlatova, posypeme práškovým cukrem.

Pokud chcete pokrýt finální pochoutka glazury, pre-ochladí se. Sladká vrstva tuhnout poslat koblihy 2-3 h. V chladničce.

Jak vařit koblihy v jogurtu smažené na pánvi: Tipy odborníků

Navzdory tomu, že recept je velmi jednoduchý, a dokáže vyrovnat s ní i člověka, který nikdy vyvolal u kamen, zkušený hosteska ví, že chuť a vzhled ovlivnit i ty nejmenší zdánlivě momenty. Zkontrolujte, zda se s nimi, aby se zabránilo možným nehodám.

• Zadáte-smažit koblihy pro použití v polévce nebo s druhým misky, můžete jim aromatizované nebo slanou chuť, například v rozpáleném oleji hodit snítku italských bylinek a smažit na 1-2 minut, pak vyjměte a zahodit, a místo ní. pánev musí hodit kousky těsta.
• Obsah tuku smažené koblihy - jejich hlavní nevýhodou mírně snížit tento faktor, posunout hotových výrobků z pánve s papírovými ručníky, měnit je 2-3 krát, a teprve pak se posunout pochoutka k celkovému misky.
• Loft produktu závisí nejen na čerstvost surovin, ale i na technologii jeho hnětení: pokusit se pracovat rychle. Jakmile hmota je hladká, odkládal lžíci, jinak riskujete „skóre“ těsta, koblihy a usadit se i na smažení.

Viz také:

• Koblihy z sýra: recept
• Koblihy s kondenzovaným mlékem: jak vařit?
• Koblihy: recept na začínající hospodyňky
• Tararushki kefír: Jednoduché a chutné recepty
• Zrazy brambory s houbami
• Jak vařit smažené buchty s kefír?

Koblihy může být nejen tradiční kulaté, ale snížit případné Vykrajovátka. Kromě toho, populární koblihy talíře: široký testovací proužky, řez v polovině a zkroucené přes to jako palivové dříví. Jediná námitka - Ujistěte se, že aby se těsto pro ně byl o něco silnější.