Sušená rajčata na zimu doma: vaření recept v troubě, Elektrické sušičky, v mikrovlnné troubě

Není mnoho degustace rajčata v suché formě. Ale ti, kteří měli možnost zvážit Tento pokrm úžasný a fantastický. Snažte se vařit - a jistě zařadí mezi fanoušky svačině, a bude předpokládat, že nejchutnější na světě - to je sušená rajčata. Recept na zimu vám umožní zásobit na dlouhou dobu tak lahodný.

Sušená rajčata mohou být použity jako ozdoba na maso, ryby, do salátů, těstovin, bruschetta, polévek. Tento neuvěřitelně chutné občerstvení vhodný pro všechny tabulky.

Rajčata sušená na slunci v peci na zimu

Sušená rajčata vypadají velmi chutný: lesklá, lakovaná jako lehce opečenou kůrku, konfety koření ... odolat, a ne jíst najednou je obtížné. A přesto, že má táhnout sám k sobě, aby chladných zimních večerů dopřát lahodný. Takže začněme vaření.

Složení:

• Rajčata - 2 kg;
• koření (tymián, bazalka, oregano, rozmarýn a další italské nebo provensálské koření);
• sůl;
• Česnek - 5 stroužků;
• čerstvé bylinky - kopr, koriandr (nebo jiné byliny na vaší chuti);
• olivový olej;
• ocet.

Příprava:

1. Pečení byl pokryt tak, aby naše rajčata nejsou spálené po dlouhou dobu v troubě.
2. Rajčata nakrájené na poloviny nebo čtvrtiny (v závislosti na velikosti) a umístí je na zásobníku směrem vzhůru otevřená část.
3. Posypeme ovoce se solí a kořením, nechybí ani jediné věci.
4. Olivový olej mačkání s tiskovou česneku, promíchejte a nalijte tento olej rajčata.
5. Loď vše v peci předehřáté na 100 ° C, po dobu 5-6 hodin. Pravidelně, je třeba k němu přistupovat a zkontrolovat, zda nejsou spálené nic. Lepší, aby dvířka trouby pootevřená - pak sušení efekt se projeví. A v případě, že trouba má režim konvekční, ne-li skvěle - použijte ji.
6. V době, kdy rajčata strádá v troubě, připravit plechovky jejich v páře nebo v horké páře sterilizované.
7. V každé nádoby (suché!), Pour 2 lžíce. l. olivový olej a sušená rajčata položeny vrstvy, zavlažování každou vrstvu sekaných čerstvých bylin (kopr, koriandr) a velmi hojné zalévání olivového oleje. Top potřeba přidat ocet (asi 2 polévkové lžíce. L. Do nádoby litr) rajčatům stál déle.
8. Banky srolovat a dát je do chladničky nebo jiném chladném místě pro skladování.

Cook sušenými rajčaty pro tento recept na zimu pomůže videa.

Nicméně, toto báječné jídlo je velkou nevýhodou. Protože pokles rajčata objemu během sušení je asi 5 krát, se získá na výstupu z jejich velmi malé. Proto, pokud je to možné, okamžitě 2 pečení v troubě. Ale ve stejné době, mějte na paměti, že časy vaření trochu zvýšit.

Sušená rajčata: recept na zimu v mikrovlnné troubě

V mikrovlnné troubě vařit sušenými rajčaty může být mnohokrát rychlejší než v troubě - namísto 4-7 hodin, budete potřebovat asi 30 minut.

Složení:

• Rajčata - 2 kg;
• koření (tymián, bazalka, oregano, rozmarýn a další italské nebo provensálské koření);
• sůl;
• Česnek - 5 stroužků;
• čerstvé bylinky - kopr, koriandr (nebo jiné byliny na vaší chuti);
• olivový olej;
• ocet.

Příprava:

1. Selektivní zralých rajčat praní a sušení ručníků, rozděleny do 2 nebo 4 části (vše v závislosti na velikosti).
2. Lžíce, odstraňte mokrou část s osivem.
3. Vezměte vhodný pro mikrovlnný kapacitou a svou vystelit pergamen (pečícím papírem). Dal rajčata řez stranou nahoru. Pokud vše vlezut není bezprostředně nutné dělat 2 sady.
4. Smíchejte sůl a sušené byliny a pokropí s rajčaty každý.
5. Pour na vrcholu s olivovým olejem a místo na rajčata plátky tenké plátky česneku.
6. Vložte pokrm do mikrovlnné trouby a zapnout po dobu 5-7 minut, dávat maximální výkon. Po ukončení vaření nechte rajčata mimo mikrovlnce dosáhnout dalších 10-15 minut.
7. V suchých prosterilizovannnye sklenic, přidejte 2 lžíce. l. olivový olej a trochu nasekané čerstvé bylinky.
8. Bankovní vrstvy položit rajčata z mikrovlnné trouby, v horní části čerstvé zelené, několik lžic olivového oleje. Alternativní vrstvy skrz.
9. Především zalijeme octem (2 polévkové lžíce. L. 1 litr) a srolovat bank.
10. Můžete odebrat obrobek v lednici až do lepších časů.

Sušená rajčata Elektrické sušicí (klasický recept)

Máte-li elektrický vlasů, můžete jej použít k sušení rajčat namísto trouby. I když, jako je tomu v případě desky, stále máte občas podíval, co se tam děje, a ne prokaraulit pochoutku.

Složení:

• Rajčata - 2 kg;
• koření (tymián, bazalka, oregano, rozmarýn a další italské nebo provensálské koření);
• sůl;
• Česnek - 5 stroužků;
• čerstvé bylinky - kopr, koriandr (nebo jiné byliny na vaší chuti);
• olivový olej.

Příprava:

1. Collect hustý rajčata stejnou velikost, mytí, a řez otřít jejich řezy - 2 nebo 4 díly.
2. Připraví se směs koření a soli a pokropí tyto rajčata. Zalijeme olivovým olejem na vrcholu a protáhnout lis na česnek.
3. Vmícháme rajčata řez stranou nahoru Elektrické sušičky, lisované pevně je k sobě.
4. Nastavit maximální výkon a vaříme 8-13 hodin (záleží na vlasů a šťavnatých rajčat a velikostí).
5. Chcete-li zjistit, že sušená rajčata jsou připraveni, klikněte na ně s vidličkou - šťáva by neměla unikat. Zároveň, pokud by se plátky nejsou křehké a přes vysuší.
6. Připravené rajčata dát do vázy nebo sterilizovaných sklenic, pokud se chystáte na jejich role na zimu. Top hojně nalít olivový olej a posypeme čerstvými bylinkami.

vaření Tricks

Rozhodování o tom, vařit sušenými rajčaty a hledal recept na zimu, nechte si s několika kulinářských tajemství.

• To je nejlepší zvolit pozemní rajčata. Měly by být šťavnaté a masité. Vodnaté rajčata nebude fungovat, protože z nich téměř nic vlevo kromě kůry.
• Klasická italská recept ukládá používání olivového oleje, ale můžete přidat i rostlinné rafinované, s vůní oleje. To dá pokrmu zvláštní nádech.
• V troubě s použitím režimu konvekce nebo opustit své dveře otevřené - to bude zkrátit dobu vaření.
• Sušené byliny a posypeme s rajčaty před jejich odesláním do trouby (mikrovlnná trouba a sušička), a dal v čerstvém olivovém oleji přímo bance, která bude složena připravené zeleniny.
• Vytyčení rajčata na plech nebo v sušičce, narazil je tak těsně, jak je to možné, aby vystoupil více.
• Ready-sušenými rajčaty, musí být bez tekutiny, ale ne více než usuší.

Viz také:

• Sušená rajčata: od toho, co jedí, kde se přidat?
• Vysuší kuřecí prsa doma
• Rajčata v rajčatové šťávy na zimu

Sušená rajčata doma vařit opravdu dobře, a výsledek bude horší než v restauraci. Samozřejmě, že není příliš šťastný po dlouhou dobu jejich vaření, ale chuť výsledného jídla pokrývá tento nedostatek. A ochutnali sušenými rajčaty alespoň jednou, nebudete chtít být bez nich.