Rajčata v želé na zimu

Někdy během studené roční době chci dopřát v různých dobrot z minulého léta. Bohužel, většina z letních produktů nelze skladovat delší dobu, proto lidstvo muselo přijít s konzervování. To je skvělý a chutný způsob, jak udržet potraviny až do příští sklizně, nebo dokonce déle. Kromě toho, nakládaná zelenina získávají ve svých chuťových profilů stále více a více různých barev.

Chcete-li uložit oblíbenou mnoha rajčata, jsou dostatečné k naložit či marinovat. Existuje mnoho způsobů, jak to udělat. Jeden z nich - k přípravě rajčata v želé.

Recept rajče želé v zimě

Složení:

• Rajčata malé rozměry - 2 kg
• Cibule - 3 hlavy
• Černý pepř - 5-7 ks.
• Voňavé pepř - 5-7 ks.
• květenství kopru
• Bobkový list - 3-5 ks.
• česnek
• Voda - 1,5l
• Cukr - 0,5 v.
• Želatina - 25 g

Příprava:

1. Před vařením rajčata, umýt. Pak ze všech stran, aby vpichy v nich s párátkem. Cibule nakrájíme na kroužky.
2. Nádoby a víčka nutně vystavit sterilizaci. Po plechovky se sterilizují, dát na spodní bobkový list, česnek, pepř a fenyklu. Rajčata a nakrájené cibule naskládaných na bankovních vrstev, které je třeba se střídala s pupeny koprem.
3. Připravte želatina naplnit. K tomu, nalijte ji do šálku a nalít sklenici vody. V tomto stavu, nechte želatina bobtnat 40-60 minut. Voda, která ještě zbývá, aby se rozpustila sůl a cukr. Výsledný roztok k varu. Želatina, která je již oteklé, přidejte do roztoku, důkladně promíchejte ale ne vařit.
4. Získat marináda nalít rajčata v plechovkách. Pak dal víko o bankách a umístěte nádobu do teplé vody pro sterilizaci. Voda, přičemž bankami, které jsou v vařit a sterilizovat ji do nádoby po dobu asi 10 minut. Poté, kryt by měl okamžitě vrátit. Banky otočit vzhůru nohama a necháme vychladnout pod kožich.

Rajčata v želé v zimě s paprikou

Složení:

• rajčata
• Sladká paprika - 3-4 kusů.
• Česnek - 1 hlava
• Cibule - 4 ks.
• Želatina - 6 lžic. l.
• Sol - 3 lžíce. l.
• Cukr - 1 polévková lžíce. l.
• Pepř - podle chuti
• Semena kopru - podle chuti
• Hřebíček - podle chuti
• bobkový list

Příprava:

1. Cibule a papriky se musí vyřadit. Cibule nakrájíme na kroužky a pepřovou - julienne nebo půlkruhu. Česnek řez do tenkých desek.
2. Rajčata by měla být rozdělena. Ti, kteří jsou trochu méně, snížit na polovinu, velký dobře, rozdělíme na 4 díly.
3. Před raději vařená zelenina, dal plechovky, které mají být sterilizovány. To musí být provedeno tak, aby se ušetřil čas, protože si můžete udělat jen rajčata ve sterilních nádobách. Pokud si nevíte, jak to provést, použijte hliníkovou konvici. Nalijte polovinu vody hrnce a dát na oheň. Přivést vodu do varu, pak nastavte banku tak, aby to bylo obráceně. Tak třílitrového sklenice, které mají být sterilizovány po dobu asi 20 minut.
4. Nyní si můžete dát do banky připraven zeleniny. To může být provedeno ve vrstvách, nebo ve směsi.
5. Je také nezbytné připravit marinádu. Se 2,5 litru vody (2) plechovky a přivést ji do varu. Po nějakou dobu, až do varu voda, přidá se do každé nádoby 3 lžíce. l. želatina.
6. Ve vroucí vodě, dát všechno koření, sůl a cukr. Minimální množství soli, které se přidávají do marinády je 3 lžíce. l. Zbytek koření a přidáme cukr podle chuti.
7. Marináda třeba vaří po dobu 5 minut. Potom se přidá obsah připravené marinády bank ke krku. Musíte vyhrnout kryt. Nyní můžete umístit sklenice ve sklepě, pre-cool je.

Rajčata v želé na zimu

Složení:

• rajčata
• Česnek - 1 stroužek
• květenství kopru
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce (Na 1 litr)
• voda
• Sůl - 1,5 lžíce
• Cukr - 2 lžíce
• bobkový list
• paprika
• Želatina - 1 lžička

Příprava:

1. Plechovky rajče želé v zimě je třeba sterilizovat. V dolní části připravených plechovek dát deštníky kopr, 1 stroužek česneku. Rajčata nakrájené na plátky (asi 4 až 6 kusů). Vložte je do nádoby na vrcholu květenství kopru.
2. Připravte si marinádu. Voda, kterou bude potřebovat asi půl litru na litr rajčat. Tedy litr marinády by mělo stačit pro Vás 2 litrové plechovky rajčat.
3. Pro přípravu 1 litru marinády, se 1st.l. ocet, 1,5 lžíce sůl, 2 lžíce cukr, pepř a bobkový list. Všechny tyto přidat do vody. Voda se všemi složkami musí vařit. Po varu, vyjměte misku z plotny, přidejte 1 lžička marináda želatina. Všechny komponenty marinádu dobře promícháme a zalijeme marinádou na břehu. Krycí sklenice s víčky sterilizovány, a banky se s rajčaty sterilizovat asi 10 minut. Po tom, nechat rajčata v želé vychladnout v teplé místo, pre-zabalené bank.

Malé rajčata v želé na zimu

Složení:

• Rajčata (malé) - 2 kg
• Černý pepř - 3 kusy.
• Voňavé pepř - 3 kusy.
• Květenství kopru (větvičky petržel)
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Cibule - 0,5 kg
• česnek
• Voda - 1,5l
• Cukr - 0,5 v.
• Sůl - 2 lžíce
• Želatina - 2 lžíce (25 g)

Příprava:

1. Cibule by měly být vyčištěny a nakrájíme na kroužky. Připnul s párátky rajčat z různých stran.
2. Pak se sterilizovanou sklenici. Na spodní podložkou bobkový list, černý pepř a sladkou paprikou.
3. Rajčata, cibule a kopr květy jsou vrstveny.
4. Připravit nalít želatinové marinádu do mísy a naplňte ji studenou vodou (1 st.), Promíchejte a nechte sedět po dobu 40 minut. Zbytek vody, přidá se cukr a sůl. Přivést všechny do varu.
5. Horký marináda přidávat želatinu, přivést k varu za stálého míchání.
6. Naplňte nádoby s rajčaty připravené marinády a kryt s sterilizovány víčky. Banky dát do hrnce s horkou vodou a přiveďte k varu. Sterilizace plechovky tedy 10 minut.
7. Srolovat kryt, otočte sklenice dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Viz také:

• Rajčata v rajčatové šťávy na zimu
• Kaviár squash s rajčaty: recept
• Rajčata v želatině v zimě bez sterilizace
• Solení rajčata Cold
• Jak vařit zelená rajčata na zimu?

Rajčata v želé se stane pro vás vynikající součástí zimního tabulky. Dále se liší od obvyklých nakládaných rajčat, takže budete mít velmi rádi, aby jim vyzkoušet. Vyberte si ten správný recept pro vás a vychutnat si skvělou chuť konzervovaných produktů.

Dobrou chuť!