Ločidlo čertovo lejno: vlastnosti a použití ve vaření

Ločidlo čertovo lejno - vzácná koření, která je zapsána v „Červené knize.“ Krásné jméno vděčí za svou vlast - Íránu a Afghánistánu. Tři metry rostlina může žít až 10 let, a během té doby jeho malé květy vyzařují velmi nepříjemný zápach, jakousi směs cibule a česneku, ale je to velmi koncentrovaný. Samotný koření získaný z mízy, která dává kořeny ločidlo čertovo lejno. Jako koření ločidlo čertovo lejno může být suchý a pryskyřice. Corn pryskyřice, slepené se štiplavým zápachem - to je skutečný ločidlo čertovo lejno, které mohou být přidány do různých pokrmů.

Ločidlo čertovo lejno mohou být přidány do mastných jídel: jehněčí, rýže se zeleninou, koláče, potraviny v konzervách. Dokonale doplňuje fazole.

Tento nádherný koření pomáhá při plynatosti, zvyšuje chuť k jídlu. Nákup může okořenit v indických obchodech nebo vypadají v supermarketech.

Použití asafoetida ve vaření

kvalitní chuť koření, nemluvě vůně to může posoudit pouze skutečný lovec exotických chutí a skvělou kuchařku. Vůně koření je v místnosti po celý den, a jeho chuť se budete cítit po dostatečně dlouhou dobu a nic bude schopen ho přerušit.

Vařit ločidlo čertovo lejno, musíte být alespoň dobrým přítelem íránského kuchaře. V opačném případě se vystavujete riziku prostě nasákly nepříjemný zápach a opustit uvařené jídlo. Pokud se rozhodnete experimentovat, co potřebujete vědět některé skutečnosti o ločidlo čertovo lejno:

1. Úspěšně kombinovat s kurkuma, kmín, zázvor, hořčice černé.
2. Přidejte cibuli a česnek v míse, s použitím a ločidlo čertovo lejno, to není nutné. Koneckonců, to je nahrazení těchto dvou složek.
3. Ločidlo čertovo lejno pryskyřice, použitá ve velmi malých množstvích, a proto je nutné, aby obzharivaya v oleji.
4. Být velmi štiplavý ve vzduchu, ločidlo čertovo lejno absolutně nezanechává dech.

Recept na teplém Indickém salát s ločidlo čertovo lejno

Pro začínajícího gurmána - šéfkuchaře nejlepší začít s chutnou, ale jednoduchých jídel. Salát v tomto ohledu - nejjednodušší a nejrychlejší možnost.

• Ohřívat lžíci olivového oleje na pánvi, přidejte půl lžičky hořčičná semínka a smažíme po dobu 30 sekund před havárií.
• Přichází ločidlo čertovo lejno. Docela dost, přidejte semena, a navíc je zde čerstvé chilli bez semen, jemně nasekané.
• Teď je to na krájet zeleninu. Můžete dát do všech pánvi 150 gramů papriky, 250 g papáji, stejně zelí. Pak ochucený citrónovou šťávou a trochou zázvoru. Smažit zeleninu po dobu 4 minut na vysokou teplotu.
• Salát podáváme teplé ozdobené koriandrem.
• Kombinují teplý salát může čočka nebo hnědá rýže.

Ločidlo čertovo lejno. To byla krásná a východní slovem skrývá unikátní rostlina, která se používá v lékařství častěji než při vaření.

Ločidlo čertovo lejno léčených pro vzteklinu a hormonální nerovnováha, bolesti ucha a horečkou. A to není úplný seznam. Jsme s vámi, aby se dozvěděli více o koření, to je lepší, aby ji pozval do své kuchyně. A tam je již vhodný recept a přečíst rasprobovat s domácnosti. A, samozřejmě, se dohodly na snažit jakýkoliv pokrm, který obsahuje tajemný ločidlo čertovo lejno.