Recepty vegetariánská jídla. Jak vařit vegetariánské pokrmy z cizrny a fazolí?

Vegetariánská jídla kombinovat nejen různé kuchyně světa, ale také změnil obvyklé recepty masitá. Tato kuchyně je několik druhů. Ale hlavním rozdílem je absence takových potravin jako masa, ryb, drůbeže. V závislosti na typu vegetariánství, některé nádobí může být přítomen med, vejce, mléčné výrobky.

Stoupenci tohoto způsobu života, což omezuje se na některé potraviny, rozšiřují jejich strava splatnosti. Nejběžnější z nich - všechny luštěniny a obiloviny. vegetariáni dopřát v ořechy, semena. A jako olej na vaření použít rostlinné oleje.

Cizrnové vegetariánská jídla: jednoduché recepty

Tyto recepty jsou velmi časté na Středním východě, uprostřed Afriky, Střední Asie a Středomoří. Cizrna - fazole, hrách odrůdy. Postupně se začíná získávat popularitu v naší zemi. Cook z toho je velmi jednoduché, a všechny pokrmy jsou velmi chutné!

Karbanátky cizrna

Složení:

1. Sušené chick - 100 g
2. Mrkev - 1 ks.
3. Cibule - 1 ks.
4. Česnek - 2 stroužky
5. Sójové omáčky - 1 polévková lžíce
6. Mouka - 1 polévková lžíce
7. Muškátový ořech - 0,5 lžičky
8. Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce
9. Sůl, mletý černý pepř - podle chuti

Příprava:

• Namočte cizrnu do vody a necháme přes noc v ranním mytí a brousit v mixéru.
• Mrkev rošt, cibuli nakrájíme nadrobno a trochu smažit, nakrájíme česnek.
• Cizrna mix se zeleninou, solí a pepřem, přidáme mouku, trochu cukru a zalijeme sójovou omáčku.
• Vytvarována do placiček, roll je v mouce a orestujeme dozlatova na olivovém oleji.
• Připravené řízky mohou být podávány ke stolu s rajčatovou omáčkou nebo zeleninou.

Vegetariánská pilaf cizrna

Složení:

1. Obrázek Basmati- 250 g
2. Cizrna - 100 g
3. Sójový maso - 100 g
4. Česnek - 1 hlava
5. Mrkev - 2 ks.
6. Slunečnicový olej - 200 g
7. Sůl - 3 čajové lžičky
8. Dřišťál - 1 polévková lžíce
9. Práškový asafoetida - 1 lžička
10. Sušená sladká paprika - 1 lžička
11. Voda - 2 litry

Příprava:

• Cizrna namočené přes noc ve vodě.
• Opláchněte několikrát ve vodě, rýže, až se stane transparentní.
• Mrkev Wash, kůry a řez na tenké proužky.
• Kotel nebo pánev se silným dnem teplo rostlinný olej.
• Přidat do konvice mrkev a smažíme, dokud světle hnědé.
• Pak mrkev je třeba přidat sůl, ločidlo čertovo lejno, papriku a dřišťál, vše důkladně.
• Vypusťte vodu z cizrny a přidat ji do kotlíku.
• Sójové maso a dal ho do kotlíku, rozruch.
• Výše uvedená směs připravena položit Obr tak, že se vztahuje na všechny složky jsou.
• Víko s česnekem, rýže a soli.
• Konvici zalijeme velmi horkou vodu, aby to bylo na prst nad rýže. Pokrytí a snížit teplotu na minimum a vařte 40-45 minut.
• Po uvaření rizoto by měly být znovu míchá a nechá se až do současnosti.
• Bylo lahodný pokrm získaného v teplé i studené, a měl vůně, pokud je to z pravého masa.

Pokrmy z fazolí: vegetariánské recepty

Lobio bean

Toto jídlo je velmi populární v oblasti jižního Kavkazu, se připravuje fazole. Rozdíly v přípravě moc. To vegetariánský recept chutná jako fazole v rajčatové omáčce.

Složení:

1. Červené nebo pruhované fazole - 2 polévkové lžíce.
2. Mrkev - 2 - 3 kusech.
3. Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
4. Rajčatový protlak - 2 - 3 lžíce
5. Kopr, petrželka, bazalka, koriandr - volitelná
6. Kurkuma - 0,5 lžičky
7. Adjika (nebo paprika) - podle chuti
8. Ločidlo čertovo lejno nebo česnek - 0,5 lžičky
9. Sůl - podle chuti

Příprava:

• Namočit fazole přes noc ve vodě, nebo po dobu 5-6 hodin. Voda je nutno nalít více t. K. Fazole absorbovat mnohem.
• Po namočení, opláchněte fazole, kryt s čerstvou vodou (ne moc) a dát na oheň.
• Po varu vody, je nutné pánev kryt a dusíme na mírném ohni po dobu 1,5 hodiny, dokud fazole jsou měkké. Slaná voda není nutná!
• Pokud je to nutné, kapalina během vaření by měla nalít. Solené fazole je nutné po dobu 5 minut doměkka.
• Mrkev oloupeme a nastrouháme.
• Rozehřejte olej na pánvi a uhasit to mrkev 2 minuty na vysokou teplotu.
• Chcete-li přidat mrkev vařená fazole.
• Zalijeme fazolovou polévku z pánve (část nebo všechno).
• Přidáme rajčatový protlak, kurkumu a sůl.
• Poté, co se směs vaří, oheň dělat minimum a pokrýt pánev s víkem.
• Dusíme 15-20 minut všechny. Po dobu 5 minut, dokud vařené přidejte ločidlo čertovo lejno nebo česneku (drcený), nasekané zelené, adjika nebo papriku.
• Nyní je třeba dát Miska se stát po dobu 10 minut pod pokličkou a může přinést ke stolu!
• Miska je velmi chutné a za studena.

Papriky plněné fazolemi

Složení:

1. Pepper 4 ks. (S výhodou více)
2. Vařená rýže - 1 hrnek
3. Kukuřice konservovaná - 1 sklenice
4. Konzervované fazole - 1 jar
5. Cibule - 1 ks.
6. Rajče - 2 ks.
7. Rajčatový protlak (silná) - 1 bankovní
8. Sůl, černý pepř, paprika - podle chuti

Příprava:

• Vařená rýže přidejte jemně nakrájenou cibuli, kukuřici, fazole, a 1 nakrájené rajče.
• Sůl a pepř podle chuti, přidejte 1 lžička červený pepř a dobře promíchejte.
• Omyjte papriky, řezané víko (ne házet), odstraňte semínka.
• Startovní hmotnost rýže, vložena do hluboké pánvi a kryt s víkem odříznout.
• V oddělené misce mix rajčatový protlak, sekané rajčata a 2 šálky vody, zalijeme asi papriky, jsou v hrnci. Hladina vody by měla být nad středem zeleniny.
• Zakryjte pánev s pokličkou a vaříme parabolu o 40 minut.

Vegetariánská Pizza Recepty

Pizzy může být vegetarián, ale zůstat velmi chutné!

Vegetariánská zelenina pizza

Složení:

těsto

1. Flour - 10 lžic (Se skluzavkou)
2. Voda - 125 ml
3. Škrob - 1 polévková lžíce
4. Sůl - 0,5 lžičky
5. Rostlinný olej (s výhodou olivový) - 3 lžíce

plnicí

1. Cibule - 1 ks. (Nasekané a předsmažené v rostlinném oleji)
2. Olivy - válců 1 (0,5 litru)
3. Sladká paprika - 1 velká
4. Rajčata - 2 velké
5. Bazalka, oregano, majoránka, paprika, pepř - podle chuti
6. omáčka
7. Rajče - 1 malý
8. Česnek - 1 stroužek
9. Sůl a pepř - podle chuti

Příprava:

• Mouku smícháme se škrobem a solí, přidáme vodu a 2 polévkové lžíce olej.
• Míchá se vše do hladka stavu, nelepí se na ruce.
• Nyní je třeba uvařit omáčku a nádivku. V mixéru brousit nakrájené rajče a česnek, přidáme sůl a pepř.
• Zeleniny pro zálivky plátkem.
• V tomto okamžiku můžete zapnout troubu, aby se zajistilo, že se ohřeje.
• Olej pánev, dát se vyválí těsto, kartáč je s olivovým olejem, omáčky a posypeme paprikou.
• Nyní si můžete rozšířit nádivku: cibule, papriky, olivy a rajčaty.
• Horní část náplně musí být posypané bylinkami, bazalkou a oreganem měli brousit na prášek, takže si voňavé.
• Nyní pan musí dát do trouby předehřáté na 200 stupňů asi 15 minut.

Vrstvená vegetariánská pizza

Složení:

1. Nákup z listového těsta
2. Mražené brokolice - 200 g
3. Konzervované kukuřice - 0,5 banky
4. Kečup - dle chuti (můžete vzít 2 rajčata)
5. Tofu - 200 - 300 g

Příprava:

• Předehřejte troubu na 180 stupňů.
• Listového těsta válec do 5 mm silné, okraje jeho bit a pripechatat zátkového obalu, pro vytvoření výstupků.
• Zalijeme brokolici vroucí vodou, aby ji uvolnit.
• Namažte těsto kečup nebo rajčatovou řezu na plátky a ležela v horní části těsta.
• Nyní je třeba dát brokolice, kukuřice bez kapaliny a nalít semena do těsta.
• Lehce osolíme.
• Tofu rošt a posypeme zálivky.
• Pečení tuk, vložte jej do těsta a vložte do trouby. Péct pizzy by měla být 20 minut.
• Hotový pokrm získá chutné a křupavé!

Viz také:

• Klady a zápory vegetariánství
• Co je to nebezpečí přísného vegetariánství?
• Chutné a zdravé salát s konzervovaných červených fazolí

Vegetariánská jídla nejsou o nic horší, než ty, které jsou vařené s masem. Hlavní věc - mějte na paměti, že i byl zastánce vegetariánství, které chcete zahrnout do svého jídelníčku bílkovin, tuků a sacharidů, které se nacházejí ve velkém množství v živočišných produktech. Mohou být snadno nahrazeny luštěniny, sója, celozrnné pečivo, obiloviny a rostlinné oleje.