Paprika koření

Mnoho koření obsahují vysoké množství vitamínů a antioxidantů, které hrají klíčovou roli při ochraně organismu před vážnými chorobami. Paprika není výjimkou. Samotná koření paprika je vyroben z červené papriky, zpracovaných ve zvláštním způsobem. A všechny ty užitečné vlastnosti, které má červený pepř čerstvá, konzervovaná a většina papriku.

Druhy paprika koření

K dispozici je 7 druhů koření paprice. Mohou být rozděleny podle barvy, velikosti a závažnosti koření. Španělská paprika jiný pikantní chuť. Tam jsou také jiné koření paprika: růžové, delikátní, pochoutka, polosladká, sladká a ušlechtilý zvláštní.

Který je součástí papriky?

Jak bylo zjištěno, část papriky biologicky aktivní látky, vitaminy C a A, karoten, beta-karoten, kapsaicin, odpovědné za protizánětlivé a antioxidační vlastnosti papriky a snižuje riziko rakoviny. Paprika odlišný rozmanitost chutí. To může být velmi mírné, kořeněné, sladké a dokonce i pálení.

Použití koření papriky

Paprika má příznivý vliv na krevní oběh, zabraňuje vzniku krevních sraženin v cévách a přispívá k ředění krve. Pomáhá ke zvýšení metabolické procesy v těle, posiluje imunitní systém. Paprika také pomáhá posilovat sliznice, a dokonce ke zlepšení mužské potence. Díky pravidelnému užívání, zlepšuje činnost trávicího traktu. S křečemi, nadýmání, žaludeční křeče, a jiné poruchy trávicího systému při používání papriky pečení zmírnit podmínku.

Jak používat paprika koření při vaření?

Paprika koření ve formě integrální část maďarských pokrmů: gulášová, rajčatová polévka, paprikash masa a konvice. Používá se při přípravě masa a zeleninové polévky, salátů, hlavních jídel zelí a brambor. Můžete ji použít k vařit velmi chutné guláš, dušené maso a různé omáčky. Koření na paprice, vařené ve formě sušených kusů, ideální pro výrobu okurky. Paprika koření spojuje také s mnoha koření a bylin. Se svou kombinací bobkový list, česnek, kopr, cibulí a petrželkou.

Použití papriky v kuchyni na světě

Ochucování paprika je jednou z nejpopulárnějších v evropské kuchyně. To je použito ve východní Evropě pro pokrmy z kysaného zelí vaření dušená masa a zeleninových pokrmů. V jižních zemích, například v Mexiku, Portugalsku, Španělsku a paprikou se přidává do rybího guláše a jsou používány pro výrobu domácí chorizo ​​klobása. V Indii, koření paprika se používá k výrobě kuřecí Tandoori, aby pokrm získal načervenalý odstín.

Koření paprika s rukama

Pokud je to žádoucí, paprika koření, a můžete udělat sami. Chcete-li to provést, je nutné vzít červené papriky, odstraňte ji ze semen a jádrem, omyjte a nechte vyschnout. Když je pepř je suchý, můžete brousit v hmoždíři. Pak budete přesně vědět, který z vašeho koření dělal. Pokud si koupíte paprika, její barva by měla být jasně červené nebo červeno-hnědé. Jas koření naznačuje koření.

Jak uchovávat papriku?

Paprika by měly být uloženy v dobře uzavřené nádobě, na suchém, temném a chladném místě. Optimální by bylo lednice. Koření je lepší koupit v temném poli. Obvyklá trvanlivost ne více než 6 měsíců.

Podmínky vaření s paprikou koření

Ke zlepšení vzhledu potravin a dát mu červenou barvu přidat papriku. Pro přípravu kuřecí paprikáš a guláš hovězí paprika musí být přidán na konci vaření. Když budete vařit jakýkoliv pokrm pomocí tohoto koření, určit, jaký stupeň ostrosti musíte se dostat, a na tomto základě, vyberte příslušný typ koření. Příliš pikantní koření pro ty, kteří trpí chorobami žaludku by neměl jíst. A vy ostatní je třeba dávat pozor, příliš kořeněné paprika koření dráždí žaludeční sliznici.

Optimální čas a přidat k misce je konec vaření. To pomáhá šetřit všechny užitečné vlastnosti, chuť i barvu papriky.

Jak vařit pikantní jídla s paprikou?

Pro přípravu slaných musí 1,5 lžičky, kořenící papriku 0,5 hodiny. Lžíce červené papriky a tymián. Promícháme a přidat je do konce vaření. Tyto pokrmy patří pokrmy z drůbeže, jehněčí, zvěřina, ryby, rýže a parních zeleninou a domácím uzeným masem „v italštině“, marinády a omáčky jsou tlusté. Můžete také posypeme paprikou sýrové sendviče, omelety nebo míchaná vajíčka, což jim trochu koření.

Recept na nádobí „Maďarská kuřecí papriky“

Vzít kuřecí kostry, 1 h. Lžíce sladké papriky koření, 1 hlavička cibule, slaniny, 1 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany. Nakrájejte slaninu na malé kostičky. Kuře nakrájíme na několik kusů. Pak se na pánvi smažit slaninu až zahřívá olejem. Po vsypte do nakrájenou cibuli a orestujeme dozlatova. Misku a přidejte paprika, místo kuře. Vrátit až po hnědou. Když je šťáva se odpaří, kryt, snížit tepelné a dusíme asi hodinu. Na konci přidáme zakysanou smetanu. Můžete vařit knedlíky se mládě. Dobrou chuť!

Koření paprika je vyrobena ze sušených červené papriky. Existuje několik druhů koření, různé odrůdy chutí. Paprika je schopen udání parabolu pikantní chuť a zlepšit svůj vzhled. Připravit pikantní, že je nezbytnou součástí. Vzhledem k této rozmanitosti chutí a jejich blahodárné vlastnosti, paprika zůstává jedním z nejpopulárnějších a oblíbené koření v bulharské a německé, španělské a asijské, středomořské a Mexičan, a, samozřejmě, maďarské kuchyně.

Speciálně pro LadySpecial.ru - Julie