Jak uvařit omáčku na salát, Caesar?

Caesar salát, pojmenovaný po svém tvůrci, americký Caesar Cardini, s každým dnem získává stále více a více nové srdce, to není překvapující. Osvěžující chuť čerstvého salátu, lehce smažené krutony a jemnou omáčkou - to vše znovu a znovu je připravit tento salát.

Kromě těchto složek classic Caesar salát, To se nyní používá i jiné, z kuřete na ančovičky, ale tyto rozdíly salát zůstává stejná vynikající. Jeho hlavním rysem, vytváří konečný akord - A omáčka Caesar salát.

Jak rychle uvařit omáčku na salát, Caesar?

Caesar salát omáčka je kapalina koření. Jeho hlavní složkou je sladké a kyselé omáčce anglicky, sjednoceni ve svém složení více než 20 komponentů, jehož oficiální název Worcestershire. Je to právě tato složka dává Caesar salát jedinečnost a originalitu. Celkem se vaření omáčka, Caesar salát trvá asi 35 minut.

Složení:

1. Worcestershire omáčka - 1 lžička ..
2. Strouhaného parmezánu - 1 polévková lžíce. l.
3. Olivový olej - 150 ml
4. Česnek - 1 stroužek
5. Lemon - polovina
6. Slepičí vejce - 1 ks.

Příprava:

• Vezměte vejce, umýt a všude tam, kde tupý konec, propíchnutí, pak nižší po dobu 1 min. ve vařící vodě. Odstraňte a ochlazení na teplotu 15⁰S.
• Oloupejte česnek, vložte skvrnitá a projít. Pak přidejte trochu soli a vetřete ho česnek. Přidejte olivový olej postupně pokračujícího míchání česnek.
• Položte ochlazeného vejce lžící v metla a mixéru po dobu 1 minuty.
• Vezměte citron, umyjte a vymačkejte šťávu z ní. Přidáme šťávu do vajíčka a porazit znovu.
• V ready-mix, přidejte strouhaný sýr a nadále bít. Pak zalijeme omáčkou Worcestershire.
• Pokračujte pomalu šlehání výsledná směs se tenkým proudem a přidat česnekovým máslem. Bil do homogenní konzistence. Ujistěte se, že omáčka bude příliš silný. Jakmile se omáčka je hladká, může naplnit Caesar salát.

Jak uvařit omáčku pro klasické Caesar salát?

připravit classic omáčka Budete potřebovat 30 minut osobní času a touha vařit něco zcela neobvyklého.

Složení:

1. Žloutky - 2 ks.
2. Česnek - 1 stroužek
3. Worcestershire omáčka - 1 lžička ..
4. Olivový olej - 100 ml
5. citronové šťávy - 1 lžička ..
6. Dijon hořčice - 1 lžička ..
7. Bílého vinného octa - 100 ml

Příprava:

• Nejprve je potřeba pasterizaci vejce, aby se předešlo riziku nákazy salmonelózou kvůli syrových vajec. Z tohoto důvodu se připraví bezprostředně vidlice 3 pro šlehání. Oddělte bílé od žloutku a umístit žloutky v míse, kterou lze dát do mikrovlnné trouby. Rozšleháme žloutky dobře a přidejte 1 CH. L. citronovou šťávou. Potom přidejte 2 lžíce. l. voda a znovu rozšleháme žloutky. Mísa s žloutků pokryje speciální přilnavé fólie a dát do mikrovlnné trouby. Když se žloutek začne pěnit, počkat 8 sekund a potom rychle odstranit misku z trouby. Odstraňte krycí fólii a druhou vidlici, znovu rozšleháme žloutky. Opět platí, že dát talíř do mikrovlnné trouby, počkejte, až žloutkového zapenitsya zpět, závod s časem 8 a odstranit ji. Rozšleháme žloutky s vidličkou je nyní 3. Bil do té doby, než se žloutky nestane homogenní, hladká směs. Za pozitivním výsledkem je zapotřebí připravit tři samostatné svíčky. Není nutné mýt jeden a používat to, protože to nepomůže zabít případné bakterie.
• Pokud si nepřejete, aby pasterizované vejce, pak pečlivě vybírat vejce bez nečistot, čipy a praskliny. Také se ujistěte, že je umýt mýdlem před vařením.
• Dejte žloutky do mísy, přidejte Worcestershire omáčka, česnek, hořčici a začít šlehání. Současně se pomalu nalije do olivového oleje tam.
• Jakmile se směs zhoustne, přidáme ocet a rozšleháme znovu. Konzistence omáčky by měly dopadnout podobně jako šlehačka. Je-li příliš hustá, přidejte 1 hodinu. L. teplá voda a metla znovu.
• Omáčka na salát, Caesar musí být jednotný a hladký, takže se nemusíte ukládat ji po dobu delší než 2 dny, když se začne delaminaci.

Jak se připravit Caesar zálivka?

plnící přípravek, který vám umožní vytvořit skutečný Caesar salát, trvá 37 minut.

Složení:

1. Vejce - 2 ks.
2. Olivový olej - 100 g
3. Worcestershire omáčka - 0,5 lžičky ..
4. Strouhaný parmezán - 2 polévkové lžíce. l.
5. polovina z citronu

Příprava:

• tankování Příprava na salát je velmi podobný způsobu majonéza. První vařit vodu v malé pánvi a vyjměte ji z ohně a dát 2 vejce. Po 3 minutách, odstraňte je a nechte vychladnout. Předtím, než přistoupíme k přípravě salátových zálivek, opatrně předem odstranit vejce z chladničky. Měly by mít pokojovou teplotu před jejich ponořit do vroucí vody, nebo může prasknout.
• V oddělené misce squeeze citronové šťávy.
• Dát do mixér chlazený vejce a rozšleháme společně. Potom přidejte do něj citronovou šťávu a rozšleháme znovu.
• Na jemném struhadle rošt sýr a přidat ji k výsledné směsi. Potom rozšleháme znovu.
• Potom přidejte omáčku, šlehání směs pomalu nalije do olivového oleje zde. Rychle nalít tomu tak není, protože to může přijít na povrch. Metla směsi až do okamžiku jeho objem se nezvýší na 1,5 p. Caesar zálivka je připraven.

Caesarův salát Od svého vzniku, který vyhrál národní lásku a slávu. Přes jeho relativně jednoduchých surovin, má neobvyklou a příjemnou chuť, která dělá znovu a znovu připravuje tento salát. A to nejen v salátových ingrediencí a omáčkou v stejného jména, který je nabitý.

Pokud si chcete vychutnat skutečnou chuť původního Caesar salát, nemusí naplnit obyčejnou majonézu a lépe se připravit skutečnou omáčku. Všechny vaše úsilí se vyplatí potěšení, že jste dodat i samotnou domácnost.

Speciálně pro LadySpecial.ru- Julie