Ruccola: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Již slovo raketa zvuky vynikající. Z ní vyzařuje něco jižní a slunné. Pod exotickým názvem se skrývá pikantní salát. Rocket používán ve vaření po dlouhou dobu. Částečně přispěl k šíření jejího středomořské kuchyně.

Rukolou - neobvyklý závod. To patří do stejné rodiny jako ředkvičky, okurky, zelí. Když se jedná o salát. Některé typy rukolou roste v Rusku a je považován za plevel. V jiných zemích jsou obvyklé pokrmy si nelze představit bez tohoto salátu. Listy přidány do rizoto, těstoviny a dokonce i pizzu.

Ruccola: užitečné vlastnosti

• Plant - skladiště živin. V rukolou listy vysoký obsah jódu, vitamínu C. Salát má posilující účinek. To je důvod, proč se tomu říká přirozený zdroj energie. Živiny jako součást rukolou snížit hladinu cholesterolu v krvi, zvyšuje se hladina hemoglobinu.
• Často se doporučuje pro použití v potravinářských listy salátu kojících matek. Rostlina zlepšuje laktaci.
• Anti - Další užitečné vlastnosti rostlin. Pro léčebné účely se obvykle používá šťáva. S jeho pomocí odvodit pihy, urychluje hojení ran, k ošetření kukuřice resorpce modřiny. Použít šťávu a semena. Pomáhá s různými kožními problémy.
• Rostlina se dokonale hodí pro prevenci jarní beri-beri. Účinky na trávení, antibakteriální vlastnosti jsou vysvětleny tím, že se složení listů hořčičné silice, mnoho kyseliny, steroidy.
• Mimochodem, v Římě rukolou byl považován za rostlinu lásky. Byl používán jako přírodní afrodisiakum.

Rukola: kontraindikace

Rostlina je pozoruhodná v tom, že nemá žádné specifické kontraindikace. Negativní důsledky pro organismus může být pouze tehdy, pokud jste přecitlivělí. Proto, pokud máte potravinové alergie na některé potraviny, je lepší jíst malé množství rukolou a podívat se na reakce organismu.

Rukolou používá v mnoha potravinách a za svou činnost. Hodí se maso a ryby, jim dává lahodnou chuť. Salátové listy mají štiplavou chuť a neobvyklou vůni.

Aby nedošlo k zkazit paraboly rukolou potřebujeme znát několik funkcí přípravy. Listy nejsou řezat nožem. Jejich ruce trhá na kusy. To je způsobeno tím, že raketa je tak jemná, že listy mohou být nahnědlé stopy interakce s ostří nože.

Posilovat chuť zeleného koření, můžete použít citrónovou šťávu a balsamikový ocet. Jen lehce posypeme petržele.

Rukolou nemůže být vystaven silnému tepelnému zpracování.

Mezi vynikající kombinace se zelenými listy to znamená použití olivového oleje a parmezánem.

Typickými aplikacemi rukolou - přidat do salátu. Současně může být rostlinný a mnoho složitých součástí.

Salát s rukolou a rajčaty

Složení:

1. Rajčata - 250 gramů.
2. Raketa - 150 c.
3. Balkánský sýr - 200 gr.
4. Olivový olej - 3st.l.
5. Česnek - 3 stroužky -4
6. Sůl - podle chuti
7. Balsamico - podle chuti

Příprava:

• Rajčata řez do kruhů. Předehřejte pánev. Smažené plátky rajčat v oleji. Poté přidáme 3 minuty nasekaný česnek, sůl.
• Fry dohromady po dobu 2 minut. Tato směs se nanese na desku. Ve stejné pánvi lehce smažit nakrájený sýr.
• Rukolou roztrhaný na kusy a šíří na misce. Na vrcholu zelené rajčaty a sýrem. Sypané balsamico na vrcholu.
• Salát s rukolou a rajčaty Připravte se!

Raketa salát s parmazánem

Složení:

1. Rukolou - 1 svazek
2. Parmezán - 30-40 gr.
3. citronová šťáva
4. balsamico
5. Olivový trochu soli - podle chuti

Příprava:

• Nejprve je třeba, aby se obvaz. Smíchejte citrónovou šťávu, ocet, olej. Přidat do vymačkané česneku, sůl.
• Rošt parmazán, rukola přestávka na kousky s prsty. V salátové míse vyložit greeny, a - sýr. Pokapeme oblékání vůbec.

Ruccola: kalorie

Kromě bolshokogo množství užitečných vlastností, raketa má také nízkou kalorickou hodnotu. Pouze 25 kalorií na 100 gramů. dovolit bez obav přidat do jakéhokoliv pokrmu, a to i během přísnou dietu. Mimochodem, s pomocí tohoto salátu může být nádherný zhubnout. Takový účinek rostliny je způsobeno nejen nízkokalorické, ale také speciální mechanismus vlivu na metabolismus. Raketa urychluje metabolické procesy v těle.

Rukolou mohou nejen probresti v obchodě, ale také růst na svém vlastním okně. Rostlina je tak nenáročný, že potřebuje teplé a pravidelnou zálivku. Ruccola se pěstuje ze semene. Doma, to je obvykle zasazen v březnu.

Viz také:

• Salát s rukolou a krevet
• Rukola: rostoucí
• Caprese salát: recept.

Rukola je vynikající koření na maso a rybí pokrmy. Je nemožné si představit italskou kuchyni, aniž by tento zelení! Použijte listy této rostliny do salátů, pizzy, předkrmů, dát potravinový jedinečnou chuť Středomoří!