Kedluben: užitečné vlastnosti. Jak vařit květák?

Zelenina jsou potřebné pro normální fungování našeho těla. Obsahují vlákninu, aby se přispělo k podpoře trávení. Zelí kedluben má také ve svém složení obrovské množství živin. vitamíny B a C, zinek, cholin, a další. prvky, aby tento rostlinný nevyhnutelné ratsione.Kolrabi pečené, dušené a konzervy.

Kedluben nese malou podobnost k obvyklým zelí. Je to spíš jako tuřín. Dokonce kedluben v překladu znamená „zelí vodnice“. Přes toto, zeleniny je považován za blízcí příbuzní zelí. Chutná to jako stonků zelí. Mnoho lidí věří, že kedluben - kombinace chuti ředkviček a tuřín. Jediný rozdíl od zelí - nedostatek ovoce brukev hořkosti. Zvolit kedluben v supermarketech nebo trhy snadno. Zeleniny vizuálně podobá tuřín s kulových hlav zelí a několika listů na vrcholu. Barevné kedluben mohou být různé: světle zelená a tmavě fialové.

Kromě toho tato zelenina je nenáročný. Je snadné pěstovat na zahradě. Roste v jakékoli půdě. Další plus - za předčasnost ze zelí brukev. Grow it yourself stojí za to, protože je to mnohem levnější než nákup zeleniny. Kedluben může být uchovávány v chladničce a suterénu.

Chcete-li pokrm z květáku získané chutná, je nutné zvolit kvalitní zeleninu. Neměly by být příliš zralá. V opačném případě zelí bude tvrdé a suché obrátit na chuť. Určují zralost může být průměr hlavy: je lepší zvolit menší velikost 5-7 cm Některé gurmáni jíst a kedlubny listí .. Mladý zelí, které připomínají chuť špenátu.

Jak vařit květák?

Rozmanitost jídel, které mohou být vařené kadeřavá překvapení. Její plněné, syrova, smažené, nakládané. Existuje tajemství, které zvyšují chuť zelí. Kedluben vyčistí z listů. ovoce sám umýt a vyčistit. K tomu, odstraňte slupku. Zelí čištěné důkladně promyta. Plody se rychle oxiduje, takže by měly být skladovány ve vodě s octem nebo citronovou šťávou. Neléčená zelí uloženy v chladničce po dobu 6-10 dní.

Saláty kedluben třel na struhadle a naplňte s rostlinným olejem. Ochutnat pokrm připomínající ředkvičky. Ate chcete vařit květák, je lepší použít zeleninu řez. Ideální nakrájejte na malé kostičky nebo vrstev. Dokonale vydává chuť hotového zelí sojové omáčky a vápna. Také dokonale kombinovat s brukev ryb, krevet, kuřete. Mladé listy zelí může být sloužil jako občerstvení. Za tímto účelem je Blanch ve vroucí vodě a promícháme s máslem. Vyplnit saláty kedluben může být majonéza, olivový olej, jogurt. Smažené zelí podávaný se sýrovou omáčkou.

Květák na smetaně

Složení:

1. Kedlubny - 1 ks.
2. Cibule - 1 ks.
3. Zakysanou smetanou - 200 gr.
4. Rostlinný olej, sůl a pepř - podle chuti

Příprava:

• Kedluben čistí, odříznout vrchní kůže a nakrájíme na vrstvách. Švy nesmí být větší než 0,5 cm. Zelí sůl a odložit. Cibule čisté a shinkuem půlkruhy.
• Zatímco brukev prosalivaetsya, rozehřát pánev a nalít olej do něj. Osmažte cibuli dozlatova. Na vrcholu uvedených vrstev cibule kedluben. Musí ležet na tom s jednou vrstvou.
• Naplňte zelí a cibuli krém. Pepř podle chuti. Bates teplo nízké, pokrytí pánev s poklicí a dusíme, dokud vařené zelí. Vypněte oheň po květák nezměkne.
• Slouží zelí jako příloha k masu nebo jako nezávislého druhého misky.

plněná kedlubna

Složení:

1. Kedluben - 5 ks.
2. Mletého - 300 gr.
3. velká cibule
4. Mrkev - 1 ks.
5. Sýr - 200 gr.
6. Rajčatový protlak - 2 polévkové lžíce. l.
7. Sůl, koření - podle chuti

Příprava:

• Kedluben je vyčistit, odstraňte slupku. Každá hlava snížit na polovinu. Řezané z poloviny z nich. V pánvi nalít vodu, přivést k varu a přidá se sůl. Spodní poloviny do vroucí vody kedluben a vaří se po dobu 5 minut.
• Dále musíme vzít a dát semi zelí pohodě. Čisté a jemně nakrájíme cibuli. Tři mrkev. V horkém olejové vany smažit první luk, pak k ní přidá mrkve. Šířit mleté ​​zeleniny.
• Fry po dobu 5 minut, dokud připraven add rajčatovým protlakem. Sůl a pepř podle chuti náplně. Vytváření mazacího oleje. Rozložíme jej na polovinu kedluben. Na půli cesty dal nádivkou mletého masa. Tvar Loď v předehřáté troubě při 180 ° C po dobu 30 minut.
• Formulář je zakryjte fólií - takže jídlo dopadne šťavnaté a nabídky. Po 30 min. Dostáváme se do formy. Tři sýr a posypeme je na vrcholu kedluben s náplní. Odeslat ji v troubě po dobu dalších 5 minut.
• Jako doplněk k této misky se vešly zelené zeleninový salát nebo bramborovou kaši.

Salát kedlubny

Složení:

1. Kedluben - 2 ks.
2. Cibule - 1 ks.
3. salátové dresinky
4. Majonéza - 2 polévkové lžíce. l.
5. Oloupané slunečnicová semena - 2 lžíce. l.
6. Bylinky, sůl - podle chuti

Příprava:

• Semena zalijeme horkou pánev a smažit bez oleje. Zelí odděleny od listů a rošt.
• Zalijeme zeleninu do mísy, osolíme a necháme 10-15 minut. Zeleň kotleta, míchat s zálivka a majonézou. Po 15 minutách strouhaný kedluben majonéza s bylinkami.
• Salát posypané praženými semeny a míchejte. Vyjměte hotový pokrm v chladničce po dobu 1 hodiny.
• Sloužit v salátové mísy nebo naporcované kremanki.

Kedluben je oceňován nejen pro své chuťové vlastnosti. Aktivně se používá v lidovém léčitelství. Čerstvé zelí zlepšuje trávení. Zmírňuje záněty a podráždění sliznice, odstraňuje z těla toxiny. Kedluben se doporučuje jíst ke zlepšení metabolismu, prevenci aterosklerózy, hypertenze. Tato zelenina zlepšuje pružnost cév, což je v současně silnější. Kromě toho, kedluben je diuretikum.

Mnoho užitečných vlastnosti kedlubny nemění kvůli tepelným zpracováním. Vitamíny mohou být o něco méně než čerstvé zeleniny. Odvar z plodů i léčbě astmatu. Čerstvá šťáva snižují zánět sliznice dutiny ústní.

Kedluben je nepostradatelný pro ty, kteří zhubnout. Důvodem je nejen nízkokalorické. Ve 100 g. Zelí obsahuje 27 Kč. Díky tartronové kyselina, tento výrobek pomáhá v boji proti obezitě. Po použití sacharidy nejsou převedeny na tuk.

Jedinou kontraindikací užívání kedluben může být výstřednost. Také zelí by neměla být pro lidi, kteří mají problémy s trávicím traktu, jako je zánět žaludku, žaludeční vřed, zánět slinivky břišní.

viz také:

• Nejužitečnější produkty
• kalorií zelí
• Řasy: přínos a újmu
• Květák ve dvoulůžkovém kotle
• Jak pěstovat ty nejlepší odrůdy kedluben?

Kedluben - zelenina, které mohou být vařené mnoho chutné pokrmy. K tomu, doporučuje zvolit malý mladé plody, jsou jemnější chuť. Stará zelí lze také použít. Oni jsou nejlépe nakrájíme na malé kousky a opatrně guláš s masem, mletým masem nebo zeleninou. Pravidelná konzumace klíčků je prevencí mnoha chorob.