Zelí: přínos a újmu, kalorie. Co se bude vařit z čínského zelí?

Zelí ... Již z názvu je zřejmé, že toto exotické zeleniny. Bizarní kříženec hlávkový salát a ten náš, zelí, mnoho lidí se mu líbí a rád. Ale to nás přivádí k pekingské zelí - přínos nebo újmu? Co můžete udělat z této zeleniny?

Zda zelí nebo salát ...

Na pultech supermarketů již dlouho objevil podlouhlé světle zelené zelí. Milovníci pikantní, peprný, slaných potravin zvlněný: Fu, tráva! Ale jásali vegany zastánci zdravé výživy a milovníky jemné chuti v potravinách.

Peking (a Čína, salát nebo petsay) zelí - dvouletá rostlina z čeledi zelí. V prvním roce tvořily volné sokety. Ve druhém ročníku je steblevanie a kvetení. Nicméně, většina rostlin nepřežije do této fáze, jak tomu bylo v prvním roce života jejich chuťových vlastností jsou jeho zenitu. První zmínky o této rostliny patří staletí V-VI. Pak zelenina pěstuje v Číně. Odtud se rozšířil do Japonska, Koreje, Indonésie.

Až do 70. let v Evropském světě a ve Spojených státech to bylo zelenina spread je omezen. Ale v posledních desetiletích, kultura zapustila kořeny a milovala mnoho zemí. Nyní Beijing kapustovodstvo vyvíjen v Rusku. Zelenina rychle dozrává první plodiny lze sklízet v červnu, i když je odolná vůči chorobám a škůdcům.

Jak užitečné zelí a který je schopen dělat velké škody?

Čínské zelí list má žíly rigidní na základně, na tomto místě je bílý a ostrý. A špičky listů, jako jsou tenké, měkké zelené tkaniny, která by neměla bránit železo. A opustí základnu a zelené špičky jsou nejedl. Tato zelenina nevyžaduje dlouhé a únavné vařené jeho přítelkyně zelí, a to je jedlé syrové.

Pekinka ve stravě přispívá ke zdraví a dobře tvarovaná. Tmavě zelené listy obsahují celou řadu vitamínů a minerálních látek, včetně kyseliny askorbové - ve čtyřnásobné dávky ve srovnání s obvyklým salátem. Další vitaminy: B1, B2, B6, PP, AK je stejná - zdrojem vlákniny, což je užitečné pro střev. Zelí má nízkou kalorickou hodnotu, vyznačující se tím, že obsah s vysokým obsahem vlákniny podporuje pocit sytosti. Ve 100 g výrobku obsahuje pouze 12 kcal. Přibližně stejné množství energie, vaše tělo tráví svůj trávení. Proto se tloustne na „pekinke“ není možné (samozřejmě, pokud nechcete chytit ho fast food).

Předpokládá se, že použití surové zelí šťávy nich a příznivý vliv na organismus z následujících onemocnění a stavů:

• vředy žaludku a dvanáctníku;
• stres;
• bolesti hlavy a nervové poruchy;
• kardiovaskulární onemocnění, vysoký krevní tlak, ateroskleróza;
• diabetes.

Bez ohledu na opodstatněnost této zeleniny je užitečné není pro každého. Zelí medvědi a přínosy a újmy. Není nutné jíst tento zeleninových jídel lidé s vysokou kyselostí, krvácení nebo exacerbace chronické onemocnění trávicího ústrojí, zánět slinivky břišní. Jim to přinese větší nepohodlí, a dokonce může poškodit. Všechno ostatní - vítejte na stůl! Přestože zneužívání nestojí 100-150 gramů čínského zelí denně - to je optimální počet.

Viz také:

• Květák: užitečné vlastnosti
• Zelí šťáva: přínosy a škody
• Brokolice: užitečné vlastnosti
• Kedluben: užitečné vlastnosti

Co se bude vařit z čínského zelí?

Jak již bylo zmíněno, tento rostlinný spojuje výhody salátu a zelí. Již na základě toho, že je možné přijít s recepty a překvapit svou domácnost.

Zelená část listu je dobrá do salátů. Není třeba skartovat zelených kuchyňské sekáčky: a mnohem šťavnatější listy se lehce rozebrat prsty. Ale nejlepší důvod menších. Kombinuje syrové zeleniny s okurky a rajčata s některými ovoce, maso, ryby, bylinky, ořechy ... Není nutné jej kombinovat pouze s mlékem a smetanou.

Pro tepelné zpracování Peking host také vhodné. Zde pouze to, jak již bylo zmíněno, nevaříme ji k šílenství. Například dobro „pekinki“ nadívané. Zvláštností jejich přípravy, která před prvním mleté ​​rostlinné nevyžaduje předběžné blanšírování. Bit ztrácejí své vitaminové vlastnosti, ale listy jsou dobré v polévek a zeleninovou oblohou. V zemích východní Asie z kvasu.

Viz také:

• Čínské zelí v korejštině: jak vařit?
• Salát s olihní, granátové jablko a čínské zelí
• Caesar salát s čínským zelím

Přes všechny výhody, zelí důvěřovat, dokud všechny kupující. A marně: chuť a užitečné vlastnosti zeleniny bude bezpochyby mu pomoci, aby se důstojné místo ve své domovské menu. Ujišťujeme vás, že pokud nechcete mít velké problémy s žaludkem, vaše tělo bude mít příznivý zelí nabídka pochází z Číny.