Užitečné vlastnosti a možnou škodu z ropy, vařená mrkev a mrkvová šťáva

Sunny kořenová zelenina - mrkev - je přítomno u jídelního stolu téměř každé kuchyně z Oriental na evropské. To může sloužit jako základ pro jídla a lehká chuť na vědomí, že poslední krok. Jeho použití také v čerstvé a tepelně ošetřené formy, je v kombinaci s masem, mořské plody, ovoce a zelenina jsou přidány do pečiva. Ale co víc mrkve - výhoda nebo újma? Jak ji připravit a předložit používat?

Výhody mrkve a ublížení na těle

Dokonce i děti vědí, že mrkev - vůdce obsah vitamínu A, známý jako retinol. Jeho hlavní funkcí - antioxidant. Kromě toho, že umožňuje, aby se zabránilo vzniku „šeroslepost“, udržovat pokožku v dobrém stavu, vlasy a nehty, zlepšuje funkci reprodukční systém, podporují syntézu nových buněk. V menší míře, má vliv na imunitní systém, syntézy proteinů, kardiovaskulární systém. Přebytek retinol vede k narušení menstruačního cyklu u žen.

• Poměr retinolu v mrkvi je 2000 mg nebo 2 mg na 100 g výrobku, denní sazba pro ženy nad 14 let je 700 mg a pro děti - 400-600 mikrogramů. Tak, stravování celkem 100 g mrkve, je možné pokrýt potřebu retinolu téměř 3 krát. Nicméně, tam jsou některé nuance vztahující se k jeho asimilaci, která budou vysvětlena později.
• Kalorický čistí čerstvé mrkve - 39 kcal na 100 gramů, z čehož 1,3 g se daný protein, 0,1 g - tuků a 6,9 g - sacharidy.
• Mrkev - dobré přírodní antiseptikum, ale daleko více patrný jeho antiparazitární účinek, nejaktivněji projevuje v užívání šťávy. Tento kořen pozitivní vliv na trávicí trakt, zejména střeva, vzhledem k vysokému obsahu rostlinného vody v jeho složení (88 g z 100 g). Množství vlákniny je minimální (2,4 g na 100 g produktu), což vede k mrkev zeleniny není těžké, ale dobře a jemně čistí orgánů trávicího traktu, a to zejména v kombinaci s cukrové řepy, což snižuje pravděpodobnost výskytu zácpy.
• Měli bychom také upozornit na draselnou sůl, pozitivní vliv na srdce, vitamínů skupiny B, kyselina listová a niacin potřeby nervového systému, stejně jako pektin a glukózy. Když aktivní mrkev použití dává choleretic účinek, uvolňuje křeče bolesti, zastaví zánět, vytrvalost a soustředění, stává dobrým zdrojem energie, a to zejména v průběhu beri-beri a vyčerpanost.

Je důležité, aby ovlivnit vlastnosti zpracované, ale zůstává čerstvý kořen. Zejména je mrkvové šťávy: přínos nebo újmu v něm už? A pokud jde o kvalitách se liší od jednoho kusu zeleniny?

• Od starověku, mrkvová šťáva byla použita jako rychlý a účinný prostředek pro čištění jater a ledvin, takže je prevence tvorby kamene, výstupní kumulované písku, podporuje resorpci žlučových sraženin inhibicí ucpání odtoku.
• Navzdory tomu, že je podíl železa v kořenové zeleniny není tak vysoká jako v jiných výrobcích, že obsahuje kyselinu askorbovou, která zvyšuje absorpci železa z jakéhokoli zdroje, bez ohledu na to, zda jsou použity společně nebo v různých časech. Z tohoto důvodu, mrkvová šťáva je již dlouho součástí nápoje, léčí chudokrevnost. Když anémie nápoj mix ředkvičky šťávy, červené řepy a mrkve, tomivshuyusya v troubě 3-4 hodiny, lžíce, za 90-100 dní. Solitary mrkvová šťáva působí jako prevence tohoto onemocnění.
• Je třeba také poznamenat, že vytlačí zeleninové šťávy z toho pomáhá při stomatitidy (vyrobeno vyplachování ústní dutiny), a je také schopen normalizovat metabolismus, k odstranění toxinů, a tím často přítomny v postupech čištění těla. Různé detoxikačních diet 1-2 jsou hlavně ve šťávě z mrkve a celeru, jak nejpovolanějších zaměstnanců ve spojení produktů.
• Výhody mrkvové šťávy není jen pro vnitřní použití, ale i v případě venkovních aplikací. Mohou léčit omrzliny a velké škody na kůži, který se používá jako čistá šťáva nebo ve směsi s částí strouhaného kořene.

Co se týče přímého poškození z mrkve (šťáva, čerstvá nebo tepelně zpracovaného produktu), je pozorován pouze v případě, že individuální nesnášenlivosti a zneužívání zeleniny - denního objemu větším než 1 kg. U dětí je rychlost snížena na polovinu.

Tepelné zpracování mrkve - zda užitečné?

Navzdory skutečnosti, že existuje vnímání nebezpečí tepelného zpracování pro většinu výrobků v případě, že mrkev je místo, kde se výjimka. Vařená zelenina obsahuje 3 krát více antioxidantů než čerstvé, které se ukázaly výzkumu amerických vědců. Aby však bylo možné získat maximální užitek z vařené mrkve, musíte pochopit, jak by měl být připraven: v první řadě je žádoucí nepřidávat velké množství koření a koření, ale také nejsou schopni strávit výrobek - ne delší než 20 minut. po vroucí vody. Čím déle zůstane v hrnci, tím méně cenných látek zůstane. Pokud jste vaření v tlakovém hrnci, pak 5-6 minut. - mez.

• Kalorické vařená mrkev s malým množstvím soli je 35 kcal na 100 g, přičemž produkt je ideální pro dietní potraviny. Podíl proteinu v něm je 0,76 g, tuk - 0,18 g, sacharidy - 5,22 g však glykemický index vařená mrkev v porovnání s surového výrazně zvýšil - až 85 jednotek, je důležité vzít v úvahu osoby s diabetem ..
• Pasážovány mrkev - prochází velmi horké (120 °) práškového kořenové oleje, který se po změkčení se převede na homogenní hmotu a stává se přísada pro zimní polotovarů nebo jakékoliv ozdoba. Škod v takovém tepelném zpracování je výrazně méně, než v konvenční pražením je mrkev aktivně spalování nasycených tuků (tj karcinogeny), si zachovává podstatnou část své blahodárné vlastnosti, esenciální oleje zůstávají na ní. Kalorií na 100 g 128 kcal, podíl tuku se zvýší na 10,2 g mrkve pasážovány probíhá i ve stravování, vedený v menších množstvích jako přísada.

Se zvláštním ohledem na pražené produktu, pak jistě své výhody, je těžké říci. Ale péct, a to i s tuky (smetana, máslo), jak je to možné.

• Zajímavé je, že strouhané mrkve dobré pro stav dolních cest dýchacích, tak často nalezený v receptur tradiční medicíny, které se věnují léčbě zánětu průdušek, zápal plic, ztráta hlasu. To by však nemělo být čerstvé zeleniny a vařené v mléce a v přítomnosti příznaků nachlazení medu do ní přidat. Je důležité si uvědomit, že v takové situaci, mrkev pasta by pak měla být smíchán s mlékem ve stejném poměru.

Jak jíst mrkev?

Hovoříme-li o na základě kořenových pokrmů, zejména by měly věnovat pozornost různých salátů. Vzhledem k tomu, vitamin A, jsou rozpustné v tucích, vyžaduje komponentu rozšíření tuku, ve své čisté formě je úplně absorbován. Proto mix mrkev s dochucení zeleniny nebo třetí osobě je nejen možné, ale nutné. Nicméně, která umožní, aby zvýšila své pozitivní vlastnosti, a to bude zase na začátku dobrý produkt - v prázdné?

• Máslo, kysaná smetana - 2 je hlavním představitelem „správné“ tuky, které umožňují nejlépe transportovat vitamin A z mrkve v těle a dodávat přesně k těm, kteří ji potřebují prostor. Pokud kaší a smíchá s olejem nebo smetanou mrkev ne zahřát silnější než na pokojovou teplotu, tuky, které neprojdou v kroku karcinogeny. Totéž platí i mrkvové šťávy, které je nutné nalít olej: 200 ml pro kapalný retinolu dostatečně úplné trávení 1 lžíce

Výhody a poškozuje mrkve v korejštině je stále vystaven aktivních sporů. Jako součást zeleninových jídel kromě tohoto česnek, ocet, směs červené a černé pepř, sůl a koriandru, a malého množství cukru v případě potřeby. Na sobě celá směs se vařícího oleje. Taková charakteristická chuť korejské kuchyni, ale sama o sobě pokrm již dlouho ruský, jak původně formuloval ve své současné čínské zelí, ale v Sovětském svazu bylo nahrazeno mrkev.

Obecně platí, že salát získá dostatečně ostrý, která podporuje aktivaci chuti k jídlu a procesu trávení v důsledku rozdělení žaludeční šťávy. Pozitivně ovlivňuje misku a na stavu cévních stěn, immunitet- navíc udržovat všechny užitečné vlastnosti syrové mrkve. Kalorií části 100 g se pohybuje od 130 do 150 kcal.

• Ostrost salátu má své nevýhody - u lidí s citlivou sliznici trávicího traktu, může to způsobit pálení žáhy, a v přítomnosti gastritida, eroze, vředy - je zhoršit.

Navzdory skutečnosti, že bez ohledu na způsob přípravy, mrkev přínos pro organismus než případné škody, nikoli vyvolávat nežádoucí reakce, by měli být vědomi denní sazby. Čerstvý výrobek se doporučuje použít až 150 g tepelně zpracované - až 200 g V tomto případě je žádoucí, aby to není součástí každodenní stravy - vaření jídla na jejím základě 1-2 krát týdně. V opačném případě, s větší pravděpodobností vyvolat zežloutnutí kůže.

• Je zajímavé, že časté attenders opalování návrhy po každém pití 200 ml mrkvové šťávy. Nicméně i v takové situaci, že se předpokládá, že výrobek je používán v 1-2 dnů, ale ne na denní bázi.

Viz také:

• Mrkvová šťáva: přínosy a škody
• Mrkev: kalorie a prospěšné vlastnosti

Mrkev - jeden z nejužitečnějších a bezpečných zeleniny, které si zaslouží časté vystoupení na jídelní stůl. Se správnou přípravou it, nebude poškodit plod v těle a může být dokonce použit ve výživě malých dětí. Nepřekračujte denní sazby, a starosti nebudete mít negativní důsledky.