Dusičnanů v zelenině, ovoce a bobule

Co je špatného dusičnanů?

Zranění dát ne tolik na dusičnany a dusitany, které jsou převedeny na dusičnany dostat do lidského těla. Po injekci do krve, může způsobit nedostatek kyslíku dusitany, které mají nepříznivý vliv na fungování trávicího traktu. A nejhorší věc - zvýšit riziko vzniku rakoviny.

Moderní hnojiva obsahují nadměrné množství chemikálií. Jsou schopni transformovat biochemické složení potravin, ale ne k lepšímu. Množství vitaminů a minerálních látek v nich je výrazně snížena. Je-li příliš mnoho chemických látek, jsou všechny živiny jsou plně nahrazeny škodlivé dusitany.

Důsledky toho, aby vás čeká. Při pravidelném používání těchto zeleniny, namísto očekávaných přínosů, osoba dostane bolesti hlavy, závratě, poruchu srdeční, tachykardie, snížená citlivost svalů, poruchy sluchu a zraku, a tak dále. N. Nejnebezpečnější jsou tyto produkty pro těhotné ženy, kojící matky a malé děti. U novorozenců toxiny mohou způsobit nejzávažnější následky.

Proto byste měli být pozorní k nákupu ovoce a zeleniny. Například, měli byste vědět, že velké množství dusičnanů obsahovat skleníkového ovoce. Jsou hojně k dispozici na našich regálech v zimě a na jaře. Také škodlivé chemikálie distribuce závisí na druhu zeleniny.

Vůdce v obsahu dusičnanů je považován za časný skleníkových ředkvičky. Někdy obsah v něm škodlivin dosáhl 80%. Proto se v tomto případě nemá smysl hovořit o výhodách lahodné jarní salátu skleníkových ředkvičky, skleníkové zelenou cibulkou a koprem.

Typicky je nejvyšší počet chemických látek se hromadí v kořenech rostlin. Méně ve svých listů a stonků. A v kůžích ovoce a zeleniny ve slupce několikanásobně více dusičnanů než dužiny plodů. Bude také užitečné vědět, že zelenina je zralá, tím méně obsahuje škodlivé látky.

Jak lze zjistit, dusičnanů v zelenině, ovoce a bobule?

Při nákupu čerstvé zeleniny, být jisti, že jejich kontrola. Poškozené ovoce dusičnan vždy obsahuje více. Kromě toho, různé poranění může znamenat infekci hlodavců a jiných zdrojů infekce. Nebudou kupovat výrobky s tmavými skvrnami na kůži. Mluví o silném vlivu na produkt různých toxinů. Ale samozřejmě, přesněji řečeno o obsahu toxiny mohou pouze přístroje dusičnanů.

Co ovoce akumulovat co největší množství dusičnanů?

Největší počet škodlivých chemikálií hromadí zelí, zejména jeho podsaditý a salát, řepa, ředkev a tuřín. Zelení champions Dusičnany jsou celer, kopr, petržel. Stejně jako toxiny se hromadí v obchodě melouny.

Proto při nákupu své oblíbené ovoce a zeleniny, dávat pozor na jejich vzhledu. Ovoce, nahromaděné velké množství škodlivých látek, obvykle větších rozměrů a s tmavým barevným hadříkem. Například, okurky velké velikosti s nepřirozeně tmavě zelenou slupkou je lepší nekupovat.

Pro stanovení přítomnosti chemických látek v melounu, zkontrolujte ji. Vysoký obsah dusičnanů řekne nažloutlé žíly a těsnění v těle. V mrkvi s vysokým obsahem chemických látek, obvykle téměř bílé dužiny. Méně chemikálie hromadí rajčata, cibule, lilek, hrozny.

Jak se chránit před škodlivými chemikáliemi?

Zkuste si koupit zeleninu v sezoně a pouze nechá vyměnit místa. Existuje možnost, že výrobky jsou kontrolovány hygienické lékaře. V obchodě a vždy můžete požádat o certifikát kvality pro výrobky. Na trhu se zeleninou vyžaduje uzavření laboratoře veterinární - hygienické vyšetření. Tento dokument musí mít hladinu dusičnanů v zelenině, ovoci a lesních plodů a zeleniny.

Když dáte přednost koupi pouze čerstvé, zralé ovoce. Udržovat je v ledničce. Pokud jsou uloženy v teplém zvyšuje hladiny dusičnanů místnosti výrazně. Pokud nemůžete udělat bez časných skleníkových zeleniny, což je salát, jíst hned, nenechávejte zbytky na později. Ukládání takových saláty v ní zvyšuje obsah solí kyseliny dusičné.

Jak vybírat dusičnany ze zeleniny

Zelenina, řepa, mrkev a listy hlávkového salátu máčet po dobu půl hodiny před vařením MINUTES roztoku sody (1 polévková lžíce. L. 1 litr sodové vody). Pak umýt výrobek s čistou tekoucí vodou. Pomocí této metody můžete zbavit 25 až 50% dusičnanů.

Při přípravě zelené a salát, se používají v potravinách pouze listy. Stonky tyto produkty se hromadí dusičnany. Ale nejjistější způsob, jak se zbavit chemických látek v zelenině - prostě vařit. Samozřejmě, že s touto metodou, spolu s dusičnany zmizela a velké množství vitamínů, ale skleníkových zeleniny vařené přesně bezpečné pro zdraví.

Upustit od předčasného zelená není možné. Nedostává vitaminů tělo potřebuje čerstvé potraviny. jediným důvodem, proč existují způsoby, jak z této situace: nebudou kupovat skleníkové zeleniny, počkejte, až uvidíte prašné produkty, zbavit dusičnanů tepelným zpracováním nebo pěstovat bylinky na parapetu doma po celý rok. Vyberte si. Zůstat zdravý!