Kvas. Recept na chutné domácí Kvas

To je nejlepší osvěžit, uhasit žízeň pro domácí pivo, vyrobený vlastníma rukama. Tento nápoj z přirozené fermentace má vynikající kyselou chuť a je velmi užitečná pro zdraví.

Kvas známý Rusům od pokřtění Rusi knížete Vladimíra. To bylo při této příležitosti, kníže přikázal ruský lid pít omamný nápoj, ale chleba Kvas. Tak to je náš tradiční, domácí nápoj. Vzhledem k tomu, že se vaří neustále přidávání nových komponent. Použili jsme při přípravě žita, ječmene, ovsa, pšenice a dalších obilovin.

Energický kvass byl vždy v každé ruské domácnosti. Jeho pití, zahnání žízně, a používají k přípravě tradiční jídla - Hovězí hash, želé, polévku.

Později se nápoj začal připravovat nejen z chleba. Používané med, ovoce, bobule, kořeněné, voňavé bylinky. Bylo také dlouho znám pro své léčivé vlastnosti. Například kvas zlepšuje trávení, aktivuje metabolické procesy v těle. Kvůli oblíbeným nápojem, lidé jen zřídka nemocní v zimě, stále časté, dlouhé církevní pozice.

Později, v XIX století bylo identifikováno antimikrobiální baktericidní vlastnosti nápoje. Má také schopnost normalizovat střevní mikroflóru. Nápoj neutralizuje škodlivé bakterie tyfus, cholera Asian Evropy. Stručně řečeno, chutné, zdravé, osvěžující nápoj stojí za to, aby byla připravena doma tak často, jak je to možné. Využijme nejpopulárnější a osvědčené recepty a připravovat různé druhy domácího kvasu. A první, samozřejmě, bude domovem kvas

Recept na klasické, vyrobené z chleba.

Pro přípravu chleba pití, potřebujeme 7 litrů čisté, měkké pitné vody, polbulki žitného chleba (já používám Borodino), 4 lžíce. l. cukru, 2 h. L. sušeného droždí.

Jak se připravit:

Chléb nakrájíme na malé měsíčky, které jsou rozloženy na plech, vložíme do trouby na velmi mírném ohni vaříme růžové sušenky.

Vařit vodu ve velkém hrnci. Vařící vody, vyjměte z kamen, dal se sušenkami, víka, nechte na den nebo přes noc. Infuze by se měla stát nasycený tmavě žluté nebo hnědé, při teplotě místnosti. Kmen infuze připraven ve dvou 3-litrových nádobách. Každý nalít stejné množství cukru a kvasinek. Míchá se lžící, aby se rozpustil. Plechovky krky bandáž gáza, dát na teplé místo, aby kvasit po dobu 1-2 dnů. Připraveno kvass zalijeme jeden a půl láhve. V každém místě na 3-4 kusů. rozinky Utáhněte víčko, obchod v chladničce. Plně připravený nápoj je přes 2- 4 dny.

Řepa kvas.

Velmi užitečné nápoj. Má všechny vlastnosti čerstvé řepné šťávy, výhody, které je známo, že vše. Mimochodem, řepa kvas - velký plnicí pro studenou boršč nebo rostlinného hash.

Pro přípravu potřebujeme: 2 až 3 čerstvé, šťavnaté, není poškozené řepu, 6 litrů čisté pitné vody, 4 lžíce. l. cukr, rozinky, 200 g žitného chleba, sůl (volitelné).

Jak se připravit:

Řepa kůra, rošt nebo jemně nasekáme. Rovnoměrně do 3 litrové plechovky, naplnit vodou. Připravte krutony chleba, které jsou rozloženy do banky. Přidejte cukr, trochu soli. Kvašení v každé nádobě, umístěte na 6-10 PC. rozinky (neprat!). Wrap Golyshko gáza, odstranit zahřát kvasit po dobu 3-4 dnů.

Připravený nápoj plnění, pevně přišroubovat kryt, udržovat ji v lednici.

Kvas z březové mízy

Pro tento recept připraví 1,5 litru březové mízy, nemytých rozinky.

Jak se připravit:

Na jaře čerstvé šťávy, nalít do láhve půl litru, přidejte 6-8 kusů. rozinky. Utáhnout víčko odstranit chladném místě (například sklep, suterén), ne před létem dotknout. S nástupem tepla, bude šťavnatý, lahodný nápoj velmi vítaná.

Kvašeného nápoje oranžová

Snažte se vařit tento lahodný nápoj. Ukazuje se, že o nic horší než soda Fanta, jen mnohem užitečnější.

Aby byla připravena, budeme potřebovat: 6 šťavnaté pomeranče, 1 hrnek cukru, 6 litrů měkké pitné vody, čerstvě vymačkané citronové šťávy, 2 lžičky .. sušeného droždí.

Jak se připravit:

Pomeranče mytí, střih spolu s kůží, kotleta s mixéru. Voda zalijeme 3-litrové nádoby, polozhimte každý stejné množství drcených pomerančů, přidat na půl šálky cukru, citronové šťávy, kvasinky, dobře promíchejte se lžící.

Banky pokrytí víko, nechte po dobu 3-4 hodin. Potom kmen znovu nalijte do sklenic, plechovky gázové obinadla krk, nechte na teplém místě po dobu 1 dne. Po kterém vařit do lahví, šroubovací uzávěr, jasný v chladničce. Nápoj bude připravena za 2-3 dny. Dobrou chuť!

Svetlana, medicsguru.ru

Další video „Vaření domácí pivo“