Basturma

Basturma - zvadlý pokrm z hovězí svíčkové ve zvláštním způsobem. Během vaření se maso namočené v solném roztoku, a pak pod tlak nadměrné vlhkosti byl odstraněn, potažený směsí koření (červený a černý pepř, česnek, pískavice řecké seno, kmín) a umístí se v chladu pro vytvrzení.

Kalorický basturma závisí na výchozím materiálu a pohybuje se mezi 219-240 kcal. Nejnižší kalorií v basturma šunky.

Užitečné vlastnosti basturma

Vzhledem k technologie přípravy, který používá pouze režim nízké teploty, je maximální basturma zachovává všechny užitečné množství látek přítomných v původním produktu. Je obsažen v hovězí vitaminy A, C, PP, skupina B minerály železo, zinek, draslík, hořčík, vápník, fosfor, sodík esenciální aminokyseliny.

Z tohoto důvodu basturma mohou být zobrazeny s nedostatkem bílkovin ve stravě a živočišných tuků, vitamínů a stopových prvků.

Jestliže před osobou úkol co nejvíce naplnit svůj jídelníček na bílkoviny, je nutné použít basturma vaření svíčkové, tenkou hranu, filé, svíčkovou.

Kromě toho bylo zjištěno, že vzhledem k takovým souborem užitečných funkcí, využití basturma pomáhá překonat chronickou únavu a pomáhá s železem anémie.

Kalorie basturma a vysoký obsah živočišných bílkovin umožňuje sportovcům, kdy je produkt zapnutý ve vaší stravě pro rychlé zvýšení svalové hmoty.

Hodnota, pokud jde o zdravotní výhody a koření se používají při přípravě basturma - hot pepř, kmín, česnek. Mají anti-bakteriální, anti-stimulační a protinádorové vlastnosti.

Aby basturma přinesl očekávané výhody, vzhledem k tomu, že je masný výrobek, je důležité vědět, jak ji vybírat. Při výběru basturma musí věnovat pozornost jeho barvu a přítomnosti na povrchové vrstvě směsi koření. Opatření by měla být přijata na zářivě červenou Basturma. Barva může být svědčící o obsahu v produktu umělých přísad a barviv.

sušené maso skladovat v lednici může být po dobu šesti měsíců.

Jíst basturma nejlépe se zeleninou a zelení, takže mnohem lepší trávení.

kontraindikace

Lidé, kontrolu tělesné hmotnosti, neměli jíst víc než 100 gramů na den a basturma patří sušené maso ve vaší stravě, diety na hubnutí.

Vzhledem k tomu, lůj se taví při teplotě 41-48 °, pro jeho štěpení vyžaduje výběr a žlučové velké množství enzymu lipázy. V tomto ohledu, asimilace basturma pozorovat nadměrné napětí slinivky břišní, jater a žlučovody. Z tohoto důvodu a vzhledem k velkému počtu koření, plynoucí z použití basturma by měla dát lidem trpícím žaludku, žaludečních vředů, onemocnění jater, žlučníku a jiných abnormalit gastrointestinálního traktu.

Vzhledem k tomu, purinových bází, obsažených v hovězím, pokud je použit, nebo spíše jeho zneužití, tělo je vzniká a akumuluje kyseliny močové, což vede k narušení renální nefronů kapilární permeability, rozvoj osteoartritida a dna. Ze stejného důvodu basturma by neměl být používán pro lidi, kteří trpí bolestmi kloubů.

Stejně jako ve výrobním procesu Basturma shromažďuje velké množství soli, trhavé není znázorněno u lidí s onemocněním ledvin, hypertenze a náchylné k bobtnání.

Děti do dvanácti let užívání přípravku se nedoporučuje.