Vysuší kuřecí prsa doma - to je skutečné! Recepty vysuší kuřecí maso (filet)

Jemná, přírodní, s výraznější chutí prudce kuřecím masem je považován za pochoutku. A z nějakého důvodu, jen velmi málo lidí přijde na mysl, že je schopen připravit doma snadno. Díky této technologii lze zvládnout i ty nezkušené domácnosti a nejrušnější obchodní žena. Pojďme opravit tuto nešťastnou mezeru a připravit sušené kuřecí prsa doma!

Trocha historie

Poté, co lidstvo neznalo ledničky, a podařilo se jim poskytnou potraviny, ne každý den. Kromě toho je porážka domácích zvířat vyžadují rychlé recyklace čerstvého masa. V chladném podnebí, podpora přichází hluboké umělých ledovce. A v horkých zemích, lidé se naučili, aby se Spojenci sůl a slunce ....

Trhavé doma - to se suší nakládaného produktu. Minimální náklady na pracovní sílu a maximální trpělivost. Ve své přípravy technologie není nic nového. Stockfish Plotice vědět všechno. Chicken vyžaduje mírně odlišný přístup, ale i zde, vše velmi jednoduché.

Receptura sušených kuřecích prsou doma

Složení:

• 2 kuřecí prsa filet;
• 100 g soli;
• koření podle chuti.

Příprava:

Za prvé je třeba připravit zaoblení. Hlavní úkol - dostat tenkou desku kuřecího masa. Způsobů, jak toho dosáhnout, existuje několik.

1 způsobem: filé může být řez do tenkých širokých desek spolu.

Metoda 2: jemně řezané úzkých pásů na obilí.

3 Metoda: cut poměrně silné plátky, přikryjeme fólií a odrazit. Můžete použít kladivo na maso nebo váleček.

V další fázi - solení. I zde můžete použít 2 způsoby.

1 způsobem: suché solení. Za prvé budete potřebovat dobrou vlhkostní kuře s papírovým ručníkem. Filé na solení by měly být suché.

Pak budete potřebovat dobrý posypeme kousky se solí a mnul ji do masa.

Rozprostřené na desce, uzavřít s fólií a dejte do lednice na jeden den.

Metoda 2: solení v nálevu. Množství soli v tomto případě je třeba zdvojnásobit.

Sůl se rozpustí v 0,5 litru studené vroucí vody a pak se ponoří do kuřete. Doba setrvání - 1 den v zimě.

Po jednom dni, nasolené filety by měly být dobře opláchnuty tekoucí vodou a poté důkladně vyschnout. Můžete použít nevytápěných místností.

Po tom, připravené kousky muset posypeme kořením. Můžete si podle své chuti. Které koření přidejte v této fázi, tak chuť a pořídíte trhané doma kuřecích prsou. Po solení maso bude těžké, takže je třeba pečlivě třít koření. Můžete použít česnek, horkou papriku, šafrán, zázvor, kurkuma, šalvěj, rozmarýn, petržel, kari a další.

O vliv kouření je povoleno přidávat kapalný kouř. On je velmi koncentrovaný, neboť její výše by měla být zanedbatelná. 1/4 hodiny bude stačit. L.

Opět platí, že zavřeme film a maso dát na noc v chladu.

Za to, že budeme muset pověsit připravené maso a necháme zaschnout. Kusy by měly vzájemně nedotýkají a jsou dobře větrané.

Po týdnu sušení doma prudce kuře je připraven.

Viz také:

• Občerstvení pro piknik
• Jak vařit kuřecí žaludky?

Jak urychlit proces?

Cook kuře trhaný doma a může být rychlejší způsob. V ideálním případě, pokud máte doma je sušička pro ovoce a bobule. Připravené sušit filety by měl být kladen na barech sušičky tak, že kusy nedotýkaly. Vzhledem k tomu, sušení nich mohou být přidány. Mode stát v souladu s pokyny. Pokud funkce „maso“ v žádném Elektrické sušicí stroje, provázený režimu „houby“.

V případě, že sušička není v domácnosti vařit doma sušené kuřecí prsa nejrychlejší v troubě způsobem. Výše popsaný způsob. Ale v tomto případě je třeba být velmi opatrný, přičemž vykazuje teplotu. Mělo by to být tak nízké, jak dvířka trouby - open. Můžete pravidelně vypnout troubu a dát Sušené kousky „odpočinout“. Filé, když to by nemělo být příliš horko! Gril s masem může být prodloužena polovina z trouby, jak je na fotce. V tomto případě musí být pravidelně otáčet jednotné sušení.

Nepřesušte filé! Správně uzené maso by se ohnout, ne zlomit!

Akrobacii!

Nyní, když jste zvládli sušení kuřecí maso v malých dávkách, můžete vyzkoušet a udělat opravdovou lahůdku doma - vyléčen kuře celek! Proč ne my nabízíme s tímto a začít? Vzhledem k tomu, musíte nejprve dostat do ruky, „cítit“ maso. Mít zvládl sušení la carte, budete cítit, pokud jsou vhodné pro větší experiment podmínky.

Faktem je, že ve špatně větrané místnosti nebo vysokou vlhkostí, velký kus masa může zhoršovat rychleji, než se stal fit pro potraviny. Nicméně, to je takový velký kus - kuře! Z tohoto důvodu doporučujeme riskovat.

Tento proces je v tomto případě nijak neliší od té předchozí, kromě vyšší kontrolu. Hang maso je třeba gázové, aby se zabránilo zasizhivaniya mouchy a prach. Žádné trouba nebo elektrická sušárny v tomto případě jsme nikoho na pomoc. Pouze suchý vzduch a teplota není nižší než 20 ° C.

Kuřecí roláda v trhané „košile“

Pak trhavý stačí jíst a užívat si svou jedinečnou chuť. A to může být použita v nejrůznějších variantách. To může být nahrazen v některých úžasných pokrmů slaniny. A můžete to udělat a nadívané kuře.

Jako nádivkou můžete použít houby, mrkev, papriky a další zeleninu a bylinky. Recepty na plněné kuřecí prsa hodně, takže nebudeme zabývat ně.

Můžete si vzít hotová Pečené kuřecí rohlíky a zabalit jim kousky sušeného kuřecího masa. Dále mohou být smažený v pánvi, a můžete péct. Důležité! Ujistěte se, že konce sušeného masa nebyly top, sušené jinak než shell „odhalila“, a jídlo bude vypadat ošklivě. Pokud jste trochu docházet, jen svázat jim sladit běžné závity. Ale nezapomeňte na jejich odstranění Při aplikaci.

Hotové závitky řezat velmi ostrý nůž a slouží, například pasty nebo salát.

Viz také:

• Co vařit kuřecí prsa?
• kuřecí prsa Basturma: recept
• Kuřecí stehno v troubě: originální recepty
• Sušená rajčata: recept na zimu

Jak můžete vidět, trhané je jednoduché na přípravu. Připravit ji na dlouhou dobu, ale téměř bez vaší účasti. Díky své nízké ceně, to může být zachránce pro hostitele, kteří jsou schopni překvapit a rozmazlovat hosty domů ne na úkor výrobků s vysokou přidanou hodnotou, a umění jejich vlastních rukou.