Jak důležitá je polévka v lidské výživě

Nicméně, tam je malá ogovorochka v případě, že příprava polévky budete snažit použít zeleninový vývar.

Ruská kuchyně je těžké si představit, bez polévky. Holub polévka zahřeje na duši i tělo, rychle uspokojí hlad, ale také na zdraví tohoto aromatického prvního kurzu prospěšné.

Je těžké si představit, jak důležité jsou polévky ve výživě člověka! Polévky jsou nezbytné pro naše tělo, které mají velký význam v potravě, poskytují energii a teplo, aktivovat krevní oběh a metabolismus, obnovit rovnováhu tekutin v těle, což je v přímém poměru k výši krevního tlaku. Polévka velké množství minerálních látek a vitamínů. Polévky v potravě - je tou nejlepší prevencí cholecystitida a žaludku. Takže je potřeba vařit tak často, jak je to možné. Mohou jíst jako první a na oběd a večeři, místo toho, a to zejména pro ty, kteří chtějí zhubnout. Evropští odborníci na výživu zjistili, že většina štíhlou o něžného pohlaví - Ventilátory polévky.

A důvodem je, že obvyklá porce boršč se štěpí v lidském těle mnohem déle, což je proces, který používá mnohem více kalorií, než je jídlo samo o sobě obsahuje. Kromě polévek se minimální obsah kalorií: talíř zeleninová polévka obsahuje pouze 35 kalorií, a v polévce, připravené na základě půda obsahovala 75-100 kalorií. Tak zeleninový vývar obsahuje vitamíny, minerály a vlákninu, které tvoří enzymy, které pomáhají získat spálené kalorie lepší. Luk a zelené, přidal se 99% polévek podporovat štěpení zbytečné a někdy i škodlivé a tuky. Také zelenina přidány do polévky, jsou nulové kalorie, že je o jejich zpracování plýtváme více energie, než které obsahují. A pochutiny zvýšit sekreci trávicích žláz.

S ohledem na živné půdě ve výživě člověka, s ním budete muset dávat pozor. Masový bujón pádu proteinů, aminokyselin, vitaminů, stopových prvků. Ale jdi, a celá řada škodlivých chemických látek. Předpokládá se, že vývar z masa a kostí způsobují atypické dermatitidy. Nicméně, s použitím jednoduchý způsob, jak snížit podíl škodlivých látek v půdě. Prvotní polévka by měla být vyprázdněna po 5-10 minutách varu, opláchněte maso, zalijeme převařenou vodou vyčistit a vaříme dále obvyklým způsobem.

Když už mluvíme o tom, jak důležitá je polévka v lidské výživě, je nutné si uvědomit, že hovoříme o domácí polévky: připravit, spíše než jejich vlastní domov zaparivat tašek. V umělých polévek dostatečně vysoké koncentrace soli, což může mít za následek negativní dopad na zdraví. Lidé, kteří trpí vysokým krevním tlakem, je nutné, a sledovat množství soli ve formulaci polévky při přípravě polévek domácnosti.

Zeleninové polévky pomáhají udržovat požadovanou mikroprostředí ve střevě, zlepšit stav trávicího traktu. Zvlášť výživné první jídlo s obilovinami, které jsou cenné v případě potřeby v těle pro stabilní provoz vlákniny (celulózy, pektin, vitamínů skupiny B). Pektiny jsou aktivně řešit problém odstraňování střevních toxinů, těžkých kovů, a bloky vláken absorpce cholesterolu v krvi je škodlivé.

Polévky nemusíme vařit příliš dlouho, protože ztrácejí hodnotu, vitamíny a tak dále, utrpěl chuť jídla a jeho vzhled a chuť prvních jídel.

Vitamin C je zničen méně, pokud zelenina ležel v kapalině varu a vaří se v uzavřené nádobě. Mrkev pasážovány výhodné, protože při pečení se karoten, který je rozpustný v tucích, je lépe absorbován. A olej dát oranžovou barvu, polévky propůjčuje atraktivní vzhled. V ideálním případě budete muset vařit polévky najednou, nejím up je další den, protože při opětovném ohřívání ničí všechny vitamíny a především vitamin C (s výjimkou boršč, který chutná lépe na druhý den).

Vařit zeleninu by neměla být delší, než je požadováno v době, kdy jsou připraveni: vařeného zelí - 20-25 minut, mrkev - 15-25 minut, brambory - cca 10-15 minut, řepa - cca 1 až 1,5 hodiny.

Pyré polévky jsou také dobře vstřebává do těla, mít mírný vliv na gastrointestinální trakt, tak oni jsou široce používány v lékařské, kojenecká výživa. Taková polévka zahrnuty v terapeutických diet pro žaludku a žaludečního vředu, jater a žlučníku, tlustého střeva různých lézí.