Složení a prospěšné vlastnosti kandovaného

Kandované ovoce - sladké potěšení pro mnoho. Obrovský výběr chutí, barev a tvarů jsou někdy zmateni. Jak si vybrat z celé této hojnosti, co opravdu musím ochutnat? Ale chcete, aby to bylo nejen chutné, ale také prospěšné. Hojnost pestrých barvách a děsí naznačuje umělost produktu. Jaké je složení a užitečné vlastnosti kandovaného ovoce, jak si vybrat a jak je uložit správně?

Přirozené ovoce, bobulovin nebo zeleniny, vařené v cukrovém sirupu, lehce sušeno - to je kandované. Meloun, meloun, zelené vlašské ořechy, fíky, grapefruit, pomeranče, mandarinky - prostě není seznam, jen hojnost chutí.

Ale způsob, jakým zasaharivaniya známé již od starověku. Používá se k uložení úrodu v teplém podnebí.

Kandované přidán jako náplň do pečiva, na dezerty, který se používá pro výzdobu a může být jedeno stejně jako, že - velmi chutné. Kvalitní kandované ovoce by měla obsahovat asi 80% pevných látek. V případě, že jsou poměrně likvidní, nebo se shlukují do jednoho kousku - před ženatý, a nemají si zaslouží vaši pozornost.

struktura

Přítomnost nutričních hodnot, vitamínů a chemikálií, může být pouze o průměrnou hodnotu, protože to závisí na tom, z jakých důvodů kandované kůry. Navíc, velmi často jsou smíšené, a to otočí „koktejl“ z různých druhů ovoce a bobulí. Zatím, kandované ovoce obsahují:

- Protein - 3 gramy.

- Sacharidy - 55 g.

- Vitaminy: PP, A, B1, B2, C, a karoten.

- Makro a mikroživin: draslík, fosfor, sodík, vápník, hořčík a železo.

užitečné vlastnosti

Takže tam, kde budou užitečné vlastnosti v kandovaným ovocem, ale ovoce a bobule, ze kterého jsou vyrobeny. Navzdory vysokému obsahu cukru, které jsou bohaté na vlákniny, bílkovin, vitamínů a užitečných prvků, což je velmi užitečné pro naše tělo.

A i když někteří odborníci na výživu tvrdí, že kandované málo využívají v důsledku hojné sladkosti, jiní tvrdili, že obsahují živiny.

Pro spravedlnost je třeba poznamenat, že použití kandovaného ovoce je mnohem užitečnější než jiné sladkosti, jako jsou cukrovinky nebo sladkosti. A je těžké nesouhlasit.

Kromě toho, a najít své vlastní kousky pro milovníky čokolády. Vzhledem k tomu, kandované dělat nejen bobule a ovoce a zeleninu jako je mrkev, dýně, řepa a tuřín, chuťové preference mnohé může být spokojen. Je obtížné sušit zeleninu, vařené v cukrovém sirupu, a proto je háček - jsou často nalil čokoládu. Čokoládové cukroví na vrcholu, a uvnitř je vynikající a co je nejdůležitější užitečné nádivka - není příjemným překvapením.

Jak si vybrat kandované

Těžit z těchto sladkostí bylo opravdu nutné se naučit, jak je vybírat.

- Jak již bylo zmíněno výše, nebudou kupovat kandované ovoce, které slepené do shluku. V tomto případě je technologie přípravy nebo rozbité nebo skladování metody. Tyto důvody mohou být, a pokud se přiblíží kandované kandované.

- Dávejte pozor na barvu. Přírodní kandované bude vypadat světlejší, než jeho „barevné“ protějšky, a pro použití v nich ještě. Protože v první řadě oceňujeme vzhled, něco, co nás přitahuje jako potenciálních kupců a dát krásné prezentace, často barveny kandované potravinářských barviv. Zkontrolujte, zda to není těžké: dát plátky do horké vody, a pokud to dopadne, před vámi, že zboží není v nejvyšší kvalitě. Chuť není ovlivněna, ale také použití výrobku, a proto naše zdraví, nepřidá.

- Pokud se kromě barviva, uvidíte, jak citron téměř úplně rozpuštěny ve vodě - to říká, že to stravitelné a užitečné vlastnosti, že je téměř pryč.

- Příliš tvrdé kandované může znamenat, že mají datum vypršení platnosti.

- Před zakoupením, se snaží vyvíjet tlak na citron - kvalitativně provedena, nebude plakat.

- Podívejte se pozorně na kandované ovoce, a ještě lépe, zeptejte se pokusit jednu maličkost (na tomto trhu lze provést bez problémů). Pokud máte pocit, písek na zuby, kvalita odejde hodně být požadovaný - kandované připraven k použití výrobku a nemyjte.

- Nejlepším řešením by bylo, aby nekoupil kandovaného ovoce prodávané podle hmotnosti a koupit originální balení od výrobce, u kterého složení, doba výroby a trvanlivosti.

Storage kandované

To je jeden z mála produktů, které nejsou náročné na teplotním extrémům. Natural kvalita kandovaného ovoce, a to i poté, co hluboké zmrazování bude vypadat dobře.

I přesto, že jsou nejlépe skladovat v těsně uzavřených skleněných nádobách, v chladném a suchém místě.

Doba použitelnosti je cca 1 rok.

Vaření kandované sami

Je možné připravit kandovaného ovoce doma, a to i když tento proces bude trvat nějakou dobu, můžete si být jisti, přirozenosti a užitečnosti produktu. Zde je jeden způsob, jak připravit kandované dýně.

Budete potřebovat:

- 1 kg sladkého dýňová zralé odrůd

- 400 g cukru

- 200 ml vody

- 1 pomeranč nebo citron

- práškový skořice

- moučkového cukru

Důkladně opláchněte dýně a kůru. Nakrájíme na několik kusů, odstraňte semínka. Buničina se řeže na kostky asi 2 cm. Vaří sirup vody a cukru. Přidejte kostky dýně a nadrobno nakrájenou pomeranč nebo citron. Musí dát dýni zvláštní aroma a chuť. Cook vše na mírném ohni po dobu 10 minut, pak odstraňte dýni a uspořádat tenkou vrstvu na pečící plech, položených pergamenu. Čištění v sušárně po dobu asi jedné hodiny při teplotě 130-140 stupňů. posypat připraven s kandovaným cukrem a (nebo), skořice.

Užijte si chuť k jídlu a přírodní kandované ovoce!