Role koření v životě

Každodenní vaření používáme koření, aby se pokrmy bohaté chuti a vůně. Copak si myslíte o tom, že koření lze použít nejen jako příchuť, ale také jako prostředek pro udržení zdraví a krásu? Pojďme prozkoumat, co je používání koření a roli v lidském životě.

Koření může změnit nejen chuť jídla, ale i vzhled a zdraví člověka. Jejich správná aplikace umožňuje zlepšit stav celého organismu. Jde o to, že koření urychlují látkovou výměnu, stimuluje tvorbu trávicích žláz a normalizovat funkci střev.

Použití koření

Koření hrají velkou roli v životě člověka, protože chrání srdce a cévy stěny. Provedený na University of Pennsylvania výzkum prokázal tuto skutečnost. V průběhu těchto studií se testované potraviny v tukových nádobí přidány skořici a kurkumu, bylo pozorováno, že se podíl špatného cholesterolu v těle byla snížena o 15%.

Použití koření je jejich schopnost vyrovnat se s rakovinou. Studie ukázaly, že kurkuma obsahuje kurkumin, což je látka, která blokuje biochemickou řetězce, které vedou k vývoji rakoviny hlavy a krku. Samozřejmě, že kurkumin nemá tak silný, že může být používán jako lék proti rakovině. Nicméně, mnozí odborníci radí, aby jej v průběhu chemoterapie i po operaci. Další důležitou roli kurkumin v lidském životě je, že snižuje negativní účinky nikotinu na zdraví kuřáka.

Koření mají schopnost zvýšit libido. Některé koření od starověku, jsou považovány za nejúčinnější afrodiziakum. Pískavice, který je také nazýván pískavice řecké seno, nebo Shambhala, byla zkoumána vědci Molekulární integrativní medicíny. Tato rostlina je členem kari, a lze jej zakoupit samostatně. Studie ukázaly, že pískavice obsahuje speciální sloučeniny (saponiny), které mohou aktivovat tvorbu pohlavních hormonů, především testosteron.

Zvláštní role koření pro muže je, že koření pomůže zbavit nachlazení a bolesti svalů. Když začneme se dostat nemocný, okamžitě začnu užívat prášky a jiné farmaceutické přípravky. Nicméně, mnoho nemocí lze léčit s kořením. Například, zázvor je dobrý antimikrobiální a protizánětlivé činidlo, což umožňuje jeho použití s ​​SARS a nachlazení. Zázvor také může být nutné v kořením života, a sportovci podílejí na kondici, protože pomáhá obnovit svaly a pomoci jim odpočinek po tréninku.

Další užitečnou vlastností koření - je zrychlení metabolismu. Konzumace štiplavé koření, mírně zvyšuje tělesnou teplotu a metabolismus o cca 8%. Tato schopnost se vyznačuje tím, chili, který zahrnuje kapsaicin, chili předávání ostrost. Tyto vlastnosti jsou zázvor a černý pepř. Rovněž je třeba poznamenat, že podle četných studií, kapsaicin je schopen eliminovat některé z nádorových buněk.

Koření pomoci dostatečně rychle. To bylo prokázáno kanadských vědců. V průběhu svých experimentů, které určuje, že pokud před jídlem jíst malé množství slaných snacků, umožňuje během jídla jíst méně než 200 kalorií. Tento efekt je opět způsoben kapsaicinu dosaženo tak, že mají schopnost nasycení.

ochrana mládeže

Zvláštní roli v koření života spočívá v jejich schopnosti prodloužení mládí a krásu. Skutečnost, že je v pochutiny obsahoval nejvyšší množství antioxidantů, které brání destrukci buněk volnými radikály.

Byly analyzovány centrum na stárnutí na 277 antioxidačních potravin a nápojů. Stupeň absorpce kyslíkových radikálů (sarkom) byl použit jako srovnávací opatření. Co tento stupeň byl vyšší účinnost interferovat s působením volných radikálů a více. Jak je definováno v koření jsou mnohem více antioxidantů než bobule. Na prvním místě je skořice a hřebíček. 1 lžička Tyto pochutiny podle obsahu antioxidantů je ekvivalentní 100 g borůvky nebo brusinky.

Také antioxidační vlastnosti koření byly analyzovány a další parametr - schopnost vyrovnat se se sloučeninami oxidu železa. V těchto studiích, přední pozice byla dána karafiát. Lze dospět k závěru, že čep je nejužitečnější a univerzální antioxidant koření.

Hlavní věc - znát míru

Stejně jako ostatní produkty z koření existují kontraindikace. Takže, kmín, česnek, kurkuma může ovlivnit účinek některých léků. Opatrnost při použití červeného a černého pepře by mělo být zřejmé, osoby trpící chorobami žaludku. Dokonce i zcela zdraví lidé potřebují vědět, kdy přestat, a ne zneužívat ostrý, protože to může způsobit těžké poleptání sliznice.

Nadměrná konzumace česneku vede k nadýmání. Děti mladší 12 let by neměly být podávány karafiát. Bobkový list snižuje srážlivost krve, takže nemůže být použita pro těhotné a kojící ženy.

Přes všechny výhody muškátového oříšku, pijí ho ve velkém množství pro člověka. To se může objevit bolest hlavy, závratě, bušení srdce častější. Nicméně, v malých dávkách, muškátový oříšek užitečné: urychluje proces trávení, odstraňuje únavu, zlepšuje paměť.