Aspen houby polévka: recept. Jak vařit polévku osiky houby a hnědé víčko hřib?
obsah
Houbová polévka - skvělá alternativa k masu, v žádném případě horší než k němu v sytosti a chuti. Díky velké množství hub se mění každý den, polévka recepty může být po dobu několika měsíců, překvapující domácích i hostů. Vezmeme-li v úvahu nejběžnější druhy hub v obchodech, nejjednodušší a nejchutnější polévku lze nazvat osika houby.
Polévka s čerstvými houbami osiky: recepty a tipy
Poté, co v červenci a srpnu, houba sezóna začíná tabulka alespoň 1-2 krát týdně, takže tam bude jídla s čerstvě natrhané hub. Tradiční horká polévka - to, co by se měli snažit, aby vařit každý hostitelku, protože strávil 30-40 minut a ocenit chuťově jídlo pro celou rodinu, včetně silného polovinu toho. V závislosti na složkách, které spadají do hrnce, můžete snížit nebo zvýšit dobu jeho přípravy.
Složení:
- Aspen - 0,5-0,6 kg
- Cibule - 1 ks.
- Nové brambory - 1-2 ks.
- zeleň
- Mrkev - 1 ks.
- Máslo - 1 polévková lžíce. l.
- Sůl - podle chuti
Příprava:
- Zpočátku by měl připravovat houby, protože by to přivést do požadovaného stavu zabere nejvíce času. Aspen opláchnuty studenou vodou 2-3 krát, potom obsushivayut na ubrousku středních a snížit na plátky.
- Když se pánev (35 l) vody do varu, se snížila houby, a po dobu 15 minut po varu se vaří. Během této doby je nutné děrovanou lžící odstranit pěnu, která se hromadí na povrchu půdy.
- Je třeba poznamenat, že se suší osika bude vyžadovat více času vařit: jejich pre-infuze bude trvat 15 až 30 minut.
- Dokud jsou houby vařené, pro ostatní. Hořák ohřívá pánev, která se šíří máslo.
- Nakrájenou cibuli smažené v něm až do světle zlatohnědé a sladkou chuť, a poté se přesune do hrnce.
- K tomu byl snížen oloupané a nakrájené brambory. Podle tohoto receptu, je lepší zvolit takové odrůdy, které nejsou jejichž teplota varu je měkká během vaření, stává pyré, ale zachovávají si svůj tvar.
- Po 25 minutách, zalijeme vývarem koření, a to i po 5-7 minutách se oheň může být vypnut, a držet polévku pod krytem na horké desce po dobu 10-15 minut, takže je to skutečné.
Houbová polévka s mražené osika houby: recepty a tipy
Prošel mrazivých houby po rozmražení už ztrácejí svůj atraktivní vzhled, a to i v polévkách jejich kousky nevypadají tak chutný, jako čerstvými houbami. Proto se ze zmrazené potraviny kuchaři se doporučuje, aby přípravu krémových polévek. Některé z nich jsou způsobeny mouky a másla je velmi vysoký obsah kalorií, ale můžete najít a dietní možnosti, které nahradí své obvyklé lehké vývary.
Classic houbová polévka s krutony Aspen hub
Složení:
- Houba - 0,5 kg
- Broth (voda) - 2,5 l
- Mouky (krupice) - 4-5 Art. l.
- Vaječné bílky - 3 kusy.
- Mléko - 80 ml
- Chléb - pro krutony
- Sůl, koření - podle chuti
- rostlinný olej
Příprava:
- osika houby přitažlivost je to, že je nejčistší houby, ve kterém jsou desky nedochází k usazování červy a jiné parazity, takže zacházení s výrobkem před vaření je minimální. Po 2-3 oplachy ve vodě, které lze řezat, aby se odstranily nohy, jako je tomu v polévka pouze klobouky a vaří se ve vroucí vodě, které nelze přidat trochu soli, po dobu 15-20 minut.
- Potom se uzávěr se odloží do cedníku, řezané na kousky a snížena v pánvi, který může nahradit konvenční ocelové licí pánve objemu 2 litry.
- Houby jsou naplněny olejem, a ochucený kořením vybranými strádají po dobu 15 minut.
- Když změknou a absorbovat olej se nalije do prosáté mouky, která musí být předem páleného na pánvi. Pokud používáte krupice, nepotřebujete.
- Po 3-5 minut, v průběhu této doby houby par smažené s moukou v střední výkon v hrnci nalil bujón, který může být nahrazen vodou.
- Tavící polévku provádí po dobu půl hodiny, avšak v závislosti na stavu doby mohou být různé produkty.
- Poslední stupeň provádí po dobu 10 minut až do okamžiku doplňování stane houbová polévka šlehačkou vaječných bílků, které jsou zavedeny do horké hmoty průběžným šlehání. V některých případech může potřebovat asistenta.
- Po nich se nalije mléko. Pokud chcete, silnější polévku, můžete si nalít trochu mouky pečené: to dává větší zahušťování než krupice.
- I když je vařit polévku měli připravit krutony: několik plátků bílého nebo žitného chleba, nakrájíme na kostičky, role ve své oblíbené koření a odeslat ji v troubě, předehřáté na 100 stupňů. Při této teplotě se chléb zaschnout 30-40 minut.
- Chcete-li rychle získat výsledek, můžete použít mikrovlnnou troubu: každé straně kostky chleba schnout po dobu 45 sekund při maximálním výkonu. Po 2-3 minutách se horké kořeněné krutony na houbovou polévku být připraven.
Jak vařit polévku osiky houby a hnědé víčko hřib?
Houbová polévka může obsahovat několik druhů hub, i když ne všechny z nich jsou snadno kombinovat mezi sebou. Aspen nejlépe spojit s hříbky: tyto bílé houby představují skvělý tandem v teplých pokrmů. Slanou chuť sýra, který bude základem houbová polévka, hrát na kontrastu: lze použít jídlo a hosté.
Složení:
- Houba - 300 g
- Fused smetanový sýr - 500 g
- Brambory - 3 kusy.
- Rajčata - 2 ks.
- Bylinky, sůl a koření - podle chuti
Příprava:
- Stav hub na sýrovou polévku nezáleží: můžete použít sušené osika a hřib, nebo dokonce ve zmrazeném stavu. V každém případě, jsou promyty, řez a položil do vroucí vody, která bude mít, aby se změnil jednotnou hmotnost.
- Pro dané množství surovin se připraví 4 litrů vody, ve kterém jsou houby vařené 20-25 minut.
- Brambory jsou umyté a řezat, je položen na houby, pak je možné po dobu 30 minut nechat pánev, obrátil svou pozornost ke zbývajícím složkám nádobí.
- Rajčata potřebují nalít vařící vodou a odstranit jejich kůže. Potom se smísí s krémovým sýrem, a vzniklá hmota se jemně vstřikuje do houby vývaru.
- 2-3 minut za stálého míchání je nezbytné k dosažení rovnoměrného rozdělení nových přísad v polévce, po kterém se nalije nasekané bylinky a koření.
- Po 5 minutách vypnout plamen v hořáku, čímž se získá čas polévka vyluhovat. Podáváme s krekry doporučených.
Aspen houby polévka: recept na masový vývar
Houbová polévka v masový vývar - za vydatné recept, který si můžete myslet. Vaření může být i vepřové a kuřecí maso, ale nejvíce výživné a chutné varianta je dosaženo použitím jehněčí nebo hovězí maso.
Složení:
- Masový vývar - 3-4 l
- Houba - 0,5 kg
- Cuketa - 3 kusy.
- celer - podle chuti
- Cibule - 0,5 pc.
- Mrkev - 2 ks.
- Bulharský pepř - 1 ks.
- Rýže - 100 g
Příprava:
- Houby se promyje a snížit, a pak ve vroucí vodě opaření po dobu 40 minut za stálého odstraňování pěny.
- Jakmile je vývar hotový, houby do vody, ve které vařené převedena skimmer do pánve s vývarem. Tam také položen julienne cukety a celer.
- V případě potřeby můžete přidat půl cibule, ale po 10-15 minutách se vyjmou a zlikvidují: lukostřelba výzvu zde jen chuť a aroma.
- Během vaření zeleniny v horké pánvi smažené dělených mrkev a paprika, rozřeže na malé kousky.
- Po 30-40 minutách, když dřeň je téměř připraven, a houby silnější změkčit, polévka je nutné vyplnit kulaté 100 g rýže a ready zazharku.
- Na střední teplotě, dokud se úplně vařené jídlo Kaše pak ochucené kořením a odstraní z desky.
- Podávejte polévku Aspen houby na masový vývar by měly být čerstvé zakysanou smetanou a česnekovou bagetou.
Viz také:
- Polévka bílých sušených hub
- Jak vařit polévku zmrazených hub?
- Houbová polévka s houbami: recept
- Jak vařit houby Mokhovikov?
- Jak vařit russules?
- Houbová polévka se smetanovým sýrem: recepty
- Jak vařit sušené houby na čas?
Mezi houbové polévky rozmanitosti o nic méně než u ryb a masa. Můžete měnit ingredience, jak si přejete, takže intaktní pouze ústřední součásti. Noble osika ocení všechny varnou deskou, a v kombinaci s ostatními. Produkty, které produkují speciální, nesrovnatelné pocity.
- Nízkokalorický polévka šampión
- Recepty houbovou polévku s houbami a sýrem a smetanou
- Houbová polévka s brown čepice hřib, osika a mléčné houby, receptem
- Jak vařit, vařit kuřecí polévku pro dítě, recept?
- Pokrmy s houbami. recepty
- Dieta polévka
- Houbová polévka s rozpuštěným sýrem: recepty s houbami a jiných hub
- Houbový krém s houbami a smetanou recepty a jiné pokrmy
- Jak uvařit pohankovou polévku: chutné recepty na prvních kurzech s masem a karbanátky
- Jak vařit mléko polévku?
- Jak vařit polévku s masovými kuličkami? Recepty se zeleninou, brambory a rýži
- Neuvěřitelně jemná houbová polévka s taveného sýra: retsepty.Kak vaří polévka s taveného sýra a hub?
- Recept polévka s knedlíčky
- Houbová polévka s houbami
- Polévka bílých sušených hub
- Polévka z pstruha s krémem
- Polévka ze zmrazených hub
- Polévka z řapíkatého celeru
- Polévka hračka
- Sýr polévka v multivarka: zejména vaření. Nejlepší recepty sýrové polévky
- Jak smažit Aspen? Jak smažit Aspen?