Jak dusit zelí s masem a brambory: jednoduché a chutné recepty
obsah
Zelí je vždy vítaným hostem u stolu v každé domácnosti. Je dobře užitečných látek: vitamíny, sacharidy, bílkoviny, minerální látky, a vlákniny. Dušené, vařené a smažené zeleniny jsou také velmi užitečné. Jsou uloženy ve všech cenných vlastností, ale pouze tehdy, pokud víte, jak správně hasit, a to zejména zelí.
Dušená zelenina jsou dietní kategorie výrobků. Jsou málo kalorií a obsahují vitamíny skupiny B2 přispět k normalizaci energetického metabolismu v těle a mají příznivý vliv na pokožku. Ale získat skutečný prospěch z hotových jídel a užít si chuť, měli byste vědět, jak správně hasit zelí a jiné zeleniny.
Zelí v této podobě je doporučeno používat pro lidi v pokročilém věku. Je bohatá na antioxidanty, které eliminují riziko vzniku aterosklerózy a zpomalit její vývoj. Pozitivní účinek zelí a má status imunity. Proto je zelenina vařená způsob ochlazování by měly být použity alespoň jednou týdně.
Dušené zelí s masem
Pokud máte rádi vařit je nejen užitečná, ale také chutné, musíte vědět, jak správně hasit zelí s masem, takže to vyšlo velmi chutné a uspokojující misku s hmotností užitečných látek. Tento recept vás seznámí se základními pravidly vaření.
Složení:
- 0,5 kg vepřového masa nebo kuřecího masa;
- 1 kg zelí;
- 2 velké mrkve;
- 1 velké cibule;
- 50 g rajčatového protlaku (může nahradit běžné kečup nebo rajčatové šťávy);
- 100 ml rostlinného oleje;
- sůl, koření podle chuti.
Příprava:
- Připravte si zeleninu. Na zelí, odstraňte horní tvrdých listů. Kochan dobře umýt, nakrájíme na čtvrtky a odstraňte stonky.
- Jestliže nádobí použít zelí pozdních odrůd, nemají mít čas a skartovat ho co nejtenčí. Čím méně času zeleniny se podrobí tepelnému zpracování, tím více užitečné vlastnosti jsou zachovány. Rané odrůdy zelí nebo mladý můžete rozsekat hrubě. By neměl být používán k hašení (a vaření i) salát odrůdy: stanou se příliš měkké a bez chuti.
- Na zelí je nejvhodnější použít pánev s vysokými postranicemi. Pokud tomu tak není, jej nahradit silnostěnné Kazanka nebo smaltované hrnce.
- V horkém oleji smažit jemně nakrájenou cibuli. flame hořáky nejsou silné, míchejte občas. Cibule se vaří, když se stane průsvitné.
- Jakmile cibule dosáhl požadovaného stavu, přidejte do něj mrkev. Smíchejte zeleninu a vaříme dalších 5 minut.
- Vyložit maso a zeleninu vařte další 3 minuty, snížit plamen na střední.
- Snížení plamen hořáku na minimum, pokrytí jídla s víkem, a složky uhasit 20 minut.
- Pro více chuť potěr strouhaným zelí dozlatova odděleně od ostatních složek, a pak jej přidejte do masa, cibule a mrkve.
- Dal rajský protlak (nebo alternativní) a jemně promíchejte všechny ingredience. Sůl a pepř podle chuti. Na mírném ohni obsah nádoby pak dalších 10 minut.
Případně improvizovat - nahradit maso šunka nebo hub, uzený. Ukazuje se, že ne méně chutné a uspokojující.
Zelí: nejjednodušší a snadný recept
Začátečníci naučit hostitelka tohoto receptu, jak správně uhasit zelí rychlé, chutné a užitečně.
Složení:
- 1 kg zelí;
- 2 ks. cibule střední velikost;
- 2 lžíce. l. rajčatový protlak;
- 1 polévková lžíce. l. ocet (9% může být nahrazen neutrální jablko);
- 1 polévková lžíce. l. cukr;
- 1 polévková lžíce. l. mouka;
- frac12- Art. vývar nebo voda;
- sůl, koření, bobkový list podle chuti.
Příprava:
- Řez cibule jako jemně, jak je to možné.
- Rozpálený olej a osmažte cibuli, až se stane světle zlatou barvu.
- Pro cibuli, přidáme zelí, frac12- Art. vývar, počkejte, až přijde do varu, snížit teplotu na střední, pokrytí misku s víkem a dusíme 20 minut.
- Rajčatový protlak, smícháme s moukou, ocet, cukr, sůl a pepř. Přidejte omáčku na zeleninu, zamíchejte a dusíme 10 minut na mírném ohni.
Zelí, vařené v tomto receptu je dobrá i jako samostatný pokrm, a v kombinaci s bramborovou kaší nebo těstoviny. Bude to skvělý duet s jakýmkoliv maso nebo ryby.
Dušené zelí s bramborem
Pokud chcete, aby se zeleninovou vydatná a vynikající přílohu, přidáme brambory. Jak dusit zelí s bramborem, ukázalo se, že řízení a svěžím jídlo?
Složení:
- 500 g zelí;
- 2 střední mrkve;
- 1 velká cibule;
- 3 střední brambory;
- 1 polévková lžíce. l. rajčatový protlak;
- frac12- Art. voda nebo půda;
- 3 lžíce. l. rostlinný olej;
- sůl, koření podle chuti.
Příprava:
- Připravte si zeleninu. Snažte se jim snížit jemně. Chop zelí (pozdní, dlouho skladované odrůdy skartovat co nejjemněji).
- V horkém oleji orestujeme spolu cibulí a mrkví.
- Přidáme zelí, přikryjeme a dusíme na mírném ohni po dobu 15 minut.
- Dále přidáme brambory se zeleninou, kořením a solí.
- Zalijeme vývarem nebo vodou. Dusíme na mírném ohni, dokud brambory nezměknou.
- Když jsou brambory uvařené, přidáme rajský protlak a sůl. Důkladně promíchejte všechny ingredience dusíme dalších 5 minut.
- Vypněte zdroj tepla a nechte pokrm je připraven postavit se pod kapotou ještě po dobu asi 10 minut, takže to bude ještě intenzivnější chuť.
Dušené zelí s bramborem - vynikající self-vegetariánské jídlo, stejně jako dobrý a uspokojující příloha k masu nebo rybám.
Viz také:
- Dušené zelí s klobásou: recepty
- Jak uhasit zelí na pánvi?
- Jak uhasit zelí multivarka?
- Bigus zelí Recepty
Zelí je velmi užitečná na podzim a na jaře, kdy tělo potřebuje velké množství vitamínů a minerálů. Pokud se budete držet postavu a nevadí zlepšit metabolismus, nezapomeňte uvést ve stravě zeleninových pokrmů připravených tímto způsobem. Nízkokalorické, výživné a chutné, je nutné, aby vás a vaše tělo podle vašich představ.
- Kalorií zelí
- Kalorické zeleniny
- Vitamíny na stůl
- Užitečné vlastnosti čínské zelí
- Zelí zdravé výživy
- Jíst kyselé zelí zimu
- Zelí šťáva
- Mohu zelí zánět slinivky břišní?
- Kedluben: recepty. Co můžete udělat z kedlubny?
- Léčivé vlastnosti zelí a jeho aplikace
- Užitečné vlastnosti čínské zelí
- Zelí kedluben - užitečné vlastnosti
- Salát z čínského zelí, kukuřice a celer
- Salát z čínského zelí, kukuřice a kiwi
- Salát s olihní, granátové jablko a čínské zelí
- Kysané zelí, dušené v multivarka - recept s masa a uzenin
- Jak uhasit zelí na pánvi - zelí, květák, zelí vařit brambory s masem?
- Pikantní zelí na zimu
- Že nemoc není překonána - použití zelí bezpečně!
- Jak se zbavit ostruhy?
- Užitečné vlastnosti zelí šťávy