Teplá jídla na svátečního stolu

Každý čeká na dovolenou vzhled, předvídání zvláštní atmosféru a chutné jídlo. Hospodyňky chtějí uvařit něco neobvyklého. Zvlášť se to týká hot - slavnostní stůl nejočekávanější změny!

Teplé jídlo: zlatá brambory s rozmarýnem

Složení:

1. Brambory - 10 ks.
2. Vysuší rozmarýnu - 1 lžička
3. Sůl - podle chuti
4. Skopové tuku - 0,7 Art.

Příprava:

• Brambory oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Dejte ji do hrnce a zalijeme vodou. Dát na oheň, přivedeme k varu a vaříme asi 7 minut.
• Dát brambory do mísy, zalijeme ji skopové tuku. Přidejte sušené rozmarýn a sůl. Zavřete víko mísy a třást. Brambory by měly být rovnoměrně pokryta kořením a olejem. Dát hmotu na plech a vložte do předehřáté troubě na 220 stupňů.
• Po 45 minutách brambory pokryté zlatým krustou. Podáváme ji na svátečního stolu horké. Můžete ozdobit se zelenými a strouhaným sýrem.

Teplá jídla: halibut na smetaně

Složení:

1. Halibut - 1,5 kg
2. Bílé víno - 7 lžic
3. Jablečný ocet - 3 lžíce
4. Cibule - 1 ks.
5. Tymián (suché) - 1/2 lžičky
6. Bobkový list - 1 ks.
7. Cream - 7 lžic
8. Máslo - 250 g
9. Cibule zelená - 4 lžíce
10. citronové šťávy - 2 lžičky
11. Sůl a pepř - podle chuti
12. Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
13. Strouhanka - 5 lžíce
14. Mandle (Štípané) - 90 g
15. Egg - 1 ks.

Příprava:

• Omáčka: Smíchejte v kastrolu ocet, bobkový list, víno, tymián a nakrájenou cibuli. Vaří se směs tak dlouho, dokud se kapalina částečně odpařuje. Zalijeme smetanou. Odpaří na polovinu hmotnosti. Snížit tepla. Vložte 170 g másla v kusech. Po uvaření, kmen smetanovou omáčkou přes síto. Přidat zelené cibule, sůl a pepř a citronovou šťávu.
• Umýt halibut filet a nakrájíme na stejné části. Rub každý kus se sůl a pepř. Teplo pánvi rostlinný olej a máslo. Smažit filety na každé straně po dobu 3 minut. Položte rybu na plech.
• V oddělené misce smíchejte strouhanku, strouhaný mandle a 1 polévkovou lžíci másle. Kabát ryby s vejcem a posypeme suché směsi.
• Pečeme v předehřáté troubě dozlatova (cca 10 - 15 minut). Před podáváním zalijeme teplou smetanovou omáčkou na svátečního stolu.

Teplá jídla: vepřové se sušenými švestkami

Složení:

1. Vepřové maso - 1 kg
2. Švestky - 17 ks.
3. Česnek - 3 zub.
4. Hořčice - 4 lžíce
5. Sůl - podle chuti
6. Majonéza - 3 lžíce
7. Provensálské koření - podle chuti

Příprava:

• Maso nakrájejte na kousky jednotné v celé (ale ne úplně). Pour bobulí švestky teplou vodu. Odstraňte semínka. Nakrájíme švestky a smíchejte ho s těmi drceným česnekem. Přidejte koření. Připojte se v samostatné misce, majonézy a hořčice, přidejte 1 lžička na sušené švestky.
• Mezi kusy masa Put směsi sušených švestek. Majonéza-hořčičnou omáčkou obmazhte vepřové na všech stranách. Zabalte maso do hliníkové fólie a uložte do chladničky marinovat po dobu 1 dne.
• Když je maso marinovat, umístit jej do fólie na plech a vložte do předehřáté troubě na 200 stupňů. Pečeme ve formě 30 minut. Po otevření fólie a pečeme po dobu 1 hodiny.

Teplá jídla: kachna na medu a pomeranče

Složení:

1. Kachna - 2, 5 kg
2. Ochucování ptáka - 1 polévková lžíce
3. Sůl - 1 lžička
4. Orange - 2 ks.
5. Voda - 1.5 Článek.
6. Med - 1 polévková lžíce.
7. Rostlinný olej - 100 g

Příprava:

• Opláchněte a osušte kachnu. Vetřete ho se solí a kořením. Zahájit kostry 1 plátky pomeranče. Šít závit. Umístěte kachna na plech zpět nahoru.
• Smíchejte v kastrolu olej, med a pomerančový džus. Vaří hmotnost při nízké teplotě, aby se rozpustil ingredience. Když vše nezhoustne, odstraňte pánev z tepla. Nyní šíří půl Duck Sauce.
• Přidejte v podobě 1,5 šálky vody. Péct pták omáčka bez fólie při teplotě 190 - 200 °. Po 1 hodině Flip prsu nahoru. Nižší teplota pece na 150 °. Během pečení kachnu potažené zbývající medovou omáčkou.
• Jako nápoj tohoto skvělého pokrmu hodí bílé víno.

Teplá jídla: Hovězí závitky

Složení:

1. Hovězí - 1,5 kg
2. Bacon - 400 g
3. Cibule - 1 ks.
4. Hořčice - 0,5 v.
5. Pickles - 4 ks.
6. Mouka - 150 g
7. Sůl a pepř - podle chuti
8. Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
9. Červené víno - článek 0.5.
10. Hovězí vývar - 1 polévková lžíce.
11. Škrob - 2 lžičky
12. Bobkový list - 3 kusy.

Příprava:

• Nakrájejte hovězí maso na tenké plátky. Kladen na středu každého 1 lžička hořčice. Top opravit plátek slaniny, pár cibulové kroužky a plátkem okurky. Zabalit role a probodne ji s dřevěným párátkem.
• Posypeme každý rolka s moukou. Rozehřejte olej na pánvi a smažit na obou stranách. Vyjměte z pánve. Nalijte do ní vývar a víno, přivedeme k varu. Dát bobkový list a škrob. Položte rohlíky do vývaru a dusíme na mírném ohni po dobu 45 minut.
• Hotový pokrm, můžete nalít smetanovou omáčkou a podávejte horký svátečního stolu.

Teplá jídla: krevety ve smetanové omáčce

Složení:

1. Krevety (čistí) - 1 kg
2. Cibule - 3 kusy.
3. Cherry rajčata - 30 ks.
4. Olivový olej - podle chuti
5. Kurkuma a šafrán - 1/3 lžičky
6. Sůl a cukr - podle chuti
7. Kyselé - 300 ml

Příprava:

• Oloupeme a jemně nakrájíme cibuli. Smažit se v olivovém oleji dozlatova. Sůl a pepř.
• Položte pánev rajčata, nakrájíme na 4 kusy.
• Přidejte zakysanou smetanou a dobře promíchejte. Umístěte krevety ve směsi a nechat po dobu 5 - 7 minut.

Viz také:

• Slavnostní menu pro narozeniny
• Studené předkrmy pro sváteční stůl
• Sendviče pro sváteční stůl
• Horké sendviče: Recepty

Recepty hlavní jídla za svátečního stolu obrovské množství. Mohou být snadno modifikovat přidávání a odebírání složek. Improvizaci s omáčky, koření, můžete si vytvořit své neobvyklé a originální pokrmy, které opravdu překvapí hosty.