Chobotnice salát: celá řada receptů s okurkou a vejcem

Pokrmy založené na mořských plodů - to je vždy vynikající a chutné. Na stejné úrovni s krevetovou chobotnice je populární a snadno dostupné přísady, připravte se kterými je radost: hlavní úkol - připravit kostru v případě, že práce nebude konzervované potraviny. Mohou být vařené a je možné péct na grilu.

Potom se přidá absolutně žádných složek, protože chobotnice snadno vyrazil jejich vkusu, který je univerzální přísada. Co můžete přijít s ve spěchu překvapit doma?

Lahodný salát z chobotnice s okurkou: recept s fotografiemi a doporučeními

Vrcholem tohoto pokrmu je omáčka - který se skládá z 5 dílů, to může být doplňkem absolutně jakýkoliv výrobek - pro ryby, masa, na zelenině - kvalifikovaně zdůraznění jeho světlou stranu. Salát chuti svěží, s ostrými poznámkami, které se lze vyhnout, pokud chcete, pokud opustíme feferonkou, nahrazovat to s paprikou a cibulí vzít fialová: je měkčí, s odchodem v decentním sladkosti. Pokud je třeba přílohu, vaří se tento salát hnědé nebo divoká rýže, předsmažené v olivovém oleji.

Složení:

• Chobotnice - 500 g
• Okurek - 1 ks.
• Nakládané okurky - 3 kusy.
• Majonéza - 2 lžíce
• Rajčatový protlak - 2 lžičky
• Cibule - 1/5 ks.
• Česneku - stroužky 1/2
• Hořící pepř - 1/3 pod
• Sezamový olej - 1 lžička

Příprava:

1. Hlavním bodem, na kterém se soustředit pozornost odborníků je připravit chobotnici k jejich podávání do mísy. Samozřejmě, pokud si koupíte v konzervách, vzniknou bez problémů: stačí otevřít nádobu, nakrájejte na kousky a smícháme obsah s ostatními složkami. Nicméně odborníci doporučují kupovat všechny stejné mrtvolu hmotnosti, protože jediný způsob, jak můžete sledovat jejich kvalitě.
2. Primárním úkolem - odmrazovat oliheň, která by měla být provedena bez tepelných účinků: NE Mikrovlnná nebo trouby. Je to určitě rychlejší, ale tam je riziko nechtěně péct nebo vařit mořské plody.
3. Jakmile se rozmrazí, dát do velké mísy chobotnice se studenou vodou a namočit na 1-1,5 hodiny. Potom položte na papírový ubrousek a pat odstranit skořápku. Vzhledem k tomu, normální způsob, jak vyčistit chobotnice je velmi obtížné (skořápka je snadno zlomený, kousky filmování), použít na radu odborníků: Dejte všechny kostru do mísy, zalijeme vařící vodou a počkat doslova 30-40 sekund. Již v procesu přidávání vody shell začne vzdalovat sami o sobě, tak aby jej bylo možné snadno odstranit.
4. Nyní vyčistit vrak uvnitř: nakrájejte podélnou čáru, čímž se otevírá a odstraňte vnitřnosti. Nezapomeňte na chitin akord. Za to, že můžete začít tepelné úpravě.
5. Odborníci připomínají, že mořské plody nepotřebuje dlouhé vaření, což z nich dělá jemné maso v chuti gumy. Zejména to je lepší vařit chobotnici, ale jen pár krát opařit: Místo čistit kostry do velké mísy, zalijeme převařenou vodou, nechte ho sedět na chvíli, dokud nebude nová část vařící vody, a dostat se do práce s ostatními produkty.
6. Umýt okurky a odstraňte slupku, lžíce skřípání střední část semen, nakrájíme na plátky o šířce 2-3 mm, se nalije do velké mísy.
7. Měnit vodu z olihně (vyplnit novou várku vroucí vody, nalitím předchozí) a pokračovat v práci se zeleninou: čistý nakládaných okurek, diagonální čáry nakrájejte na plátky a pak tenké plátky 2-3 mm široký. A nalít stejné ve velké salátové mísy.
8. Připravený chobotnice řez kostra na polovinu svislou čarou, oddělený od hlavního žebra ocas „tělo“, odebrat poslední tenkou fólii, která zakrývá její vnější část. Brousící kostry proužky, jejichž není větší než 4 cm délka a šířka - 3,2 mm. Závěs hotový výrobek do mísy.
9. Je nejvyšší čas na omáčku: Pár v malé misce majonézu a rajčatový protlak (můžete jej nahradit s kečupem), vetřete plátek cibule a česneku na kole straně struhadle (na brambory) a vstoupit do budoucnosti oblékání.
10. V papriky, snížit ostrou špičku - a bude cennou součástí, nedosahují zóny semen. Brousit tento kus, ssypte v misce.
11. Omáčku nalijeme sezamový olej, míchat výsledná hmota nabíjení zeleninu a olihně. Pokud je to nutné, protože podsolite chobotnice není vařené a ne prosalivalis.

Vzhledem k tomu, to platí pro koktejlovou kategorii salát, tj velmi mokré, odborníci doporučeno, aby ho krmiva obecně mísy a po částech, v širším nízkou kremanki nebo brýle. Nádherné dekorace bude plátek citronu, nastavte boční a nosí na okraj nádobí.

Chobotnice salát s okurkou a vejcem a sýrem

Fanoušci sladkostí a ořechy, jako jsou variace s čerstvým ostrý okurky, jablka a sladké rýže absorbuje aroma skořice. Sytnosti posílit olihně vejce a sýr.

Složení:

• Chobotnice - 300 g
• Vejce - 1 ks.
• Okurek - 1 ks.
• Měkký sýr - 140 g
• Apple sladké a kyselé - 1 ks.
• Borovice - 50 g
• Rýže - 50 g
• Cinnamon - 1/2 lžičky
• Lemon - 1 ks.

Příprava:

1. Promyjte rýži, nalije do studené vody, vaří se po dobu 20 minut. na mírném ohni. Před koncem oblouku skořice a krytem.
2. Chobotnice mytí, zalijeme vroucí vodou a čisté. Drop ve vroucí vodě po dobu 5 min., Pak nechat na papírové ubrousky, aby opustil přebytečnou tekutinu.
3. Vařte vajíčko natvrdo, nakrájíme na dlouhé proužky. Apple oloupeme a nakrájíme jemné bary. Takže to není tma brzy, posypeme citrónovou šťávou.
4. Piniové oříšky, opláchněte, osušte na rozpálené pánvi: neměly by smažené - jen vyschnout vnitřek. Chcete-li to provést, je třeba udržovat minimální oheň a samotné jádro se obrátit každou minutu po dobu 10 minut.
5. Sýr projít malou stranu struhadlo, pak udělal totéž s okurkou, postrádající jádro - jinak se misky přebytečné vlhkosti.
6. Zapojte se do salátové mísy vařenou rýží (suché), sýr, okurky, vejce, jablka a ořechy. Julienne řezané olihně, přidejte zbývající ingredience.

Jako náplň můžete použít jogurt, ale odborníci se doporučuje vytlačit zbývající šťávu z citronu.

Chobotnice salát s nakládanou okurkou, vejce a rajčata

Pro tento pokrm je doporučeno, aby přijaly cherry rajčata, protože nejsou vodnaté, dobře drží tvar po řezání a nejsou změkčeny tepelným zpracováním. Nicméně, oni mohou být nahrazeny velmi solidní středních rajčata sebe. Grade. Vejce mohou být kuře, ale pro lepší jemný vzor shody křepelky.

Složení:

• Chobotnice - 400 g
• Nakládaná okurka - 2 ks.
• Křepelčí vejce - 2 ks.
• Cherry rajčata - 5 ks.
• Zelí - 100 g
• Kukuřice konservovaná - 180 g
• Krevety salát malý - 100 g
• Green vypeckovaných oliv - 150 g
• Zakysané smetany - 2 lžíce
• Koření - dle chuti
• Olivový olej - na smažení a rajčata

Příprava:

1. Omyjte a osušte papírovou utěrkou třešní. Rozdělit na dvě poloviny s nožem, které jsou rozloženy na plech s fólií vystřižena odložena. Nalít do středu každé poloviny olivového oleje, posypat směsí provensálských bylin, nebo mletí vysušené bazalka a máta, jakož i zrn mořské soli. Poslat v předehřáté 200 stupeň troubě po dobu 15-20 minut. Ujistěte se, že rajčata, které nejsou zčernalé, ale dostal jen kůra a jádro ztracené vlhkosti.
2. Podle technologie uvedené výše, připravit chobotnice: mytí, zalijeme vroucí vodou k odstranění kůže a máčet v nových částech vroucí vody, místo toho, aby úplně vařený. Udržet ve vroucí vodě kostry na 8-10 min., Změna dvakrát vodou. Po tom, odstranit vnitřnosti a film podsolite olihně a nechte několik minut.
3. Krevety máchání, smažit v horkém olivovém oleji za 3 min., Odstraňte přebytečný tuk pomocí papírové utěrky. Čínské zelí, rozdělit do archů, kotleta. Kukuřice konservovaná výmětů do cedníku na sklo kapaliny. Zelené olivy snížit na polovinu.
4. Rozdrtit přinesl do pohotovosti olihně, smíchejte s krevetami, okurkou, zelí, olivy, kukuřice a cherry rajčátky v salátové mísy celkem. Vařit natvrdo křepelčích vajec, oloupeme, nakrájíme na malé kostičky s okurky a přidat do salátové mísy. Vyplnit nízkotučnou kysanou smetanu, obloha se greeny.

Pokud si přejete, aby se salátem porce, položte ho na talíři, s žádnými smícháním ingrediencí: šíření vrstev a chmýří s vidličkou. Po tomto období se sojovou omáčkou - 1 lžička v jedné porci. Zdobíme sezamovým semínkem.

Viz také:

• Salát konzervovaných chobotnice
• Delikátní salát z chobotnice
• Salát s chobotnicí a vejcem
• Royal salát s červeným kaviárem a olihně

Na závěr bych chtěl poznamenat, že saláty s mořských plodů je zřídka podávána v salátové mísy obecné: italská a orientální kuchyně často zahrnují dodávky těchto pokrmů a la carte. Chcete-li to provést, můžete využít speciální zmrzliny misek nebo sklenic širokých, plochých či velkých jídel, které se šíří jen malou část ve středu.