Ořechy - ochrana před onemocněním

Ořechy - důležitá součást mnoha pokrmů, protože mají jemnou chuť a vysokou výživnou hodnotu.

Tyto velké studie shodně prokázaly souvislost mezi jíst ořechy a snížení rizika některých chorob, ve kterých hrají důležitou roli oxidační procesy. Například, ořechy - to je moudrá volba pro ty, kteří potřebují snížit riziko srdečních onemocnění.

Dominantní mastné kyseliny je matice kyseliny olejové jako v oliv a avokáda. kyselina olejová má pověst přírodního produktu, který snižuje hladinu LDL ( „špatným“ cholesterol) bez ovlivnění HDL ( „užitečné“ cholesterolu).

Pine ořechy jsou bohaté na omega-6, a vlašské ořechy jsou zdrojem omega-3.

Co dalšího je v matice?

karotenoidy,

fenolové kyseliny,

fytosteroly,

polyfenolické sloučeniny, jako jsou flavonoidy, proanthokyanidiny a stilbeny,

vitamíny B a E,

kyselina listová,

amino arginin kyselina, což je dobré pro krevní cévy,

hořčík, draslík, fosfor, vápník, selen.

Proanthokyanidiny byly nalezeny pouze v mandlích. Další sloučeniny nacházející se ve většině druhů.

Množství antioxidantů ořechů se liší v závislosti na druhu a způsobu přípravy, skladování, životního prostředí a klimatu. Nejužitečnější jsou považovány mandle, lískové ořechy, pistácie a vlašské ořechy.

Například flavonoidy nalezené ve všech ořechů, ale nejvyšší koncentrace se nachází v mandle a pistácie.

Pokožka mandlí.

Oloupeme mandle, obecně, to je předmětem zvláštního vyšetřování. V poslední době studoval účinky mandlemi na sekundární poranění míchy u myší. Pokud se takové komplikace nastat zánět, cévní dysfunkci v místě poranění, vznik volných radikálů, hromadění excitačních neurotransmiterů, což vede k dalšímu poškození neuronů. Léčba s přírodními mandlovými kůží po dobu jedné až šesti hodin po poranění míchy redukoval vývoj zánětu a poškození tkání.

V mandlí kůží u nejméně 33 biologicky dostupné flavonoidy a polyfenolické sloučeniny, minerály - hořčík, vápník, draslík a fosfor, jakož i velké množství vitamínu E.

Vlašské ořechy.

Jsou bohatým zdrojem fenolických kyselin a aldehydů. Nedávné studie ukázaly, že ořechy pomáhají zvýšit hladinu antioxidantů a hormonu melatoninu, alespoň u laboratorních zvířat. Melatonin je přirozeně produkován šišinkou reguluje spánek. U lidí hladiny melatoninu klesá s věkem a tím i jeho další příjem může pomoci s nespavostí.

Zemitý arašídy - arašídy.

Vědci pracující v oblasti výkonu, tvrdí, že jíst 5x týdně arašídy, může být o 50% nižší riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Kromě toho dvě porce týdně snižuje riziko náhlé smrti.

K dispozici je i ochranný účinek proti cukrovce a žlučových kamenů. Jedna studie ukázala, že 5 porcí týdně burské oříšky nebo arašídového másla pro snížení rizika diabetu typu 2 o 21% procent, a 1-4 porce - asi 10%. Pozorovali jsme redukci triglyceridů, „špatný“ cholesterol.

Ořechy a nadváha.

Ořechy a másla ořechu často spojena s přírůstkem tělesné hmotnosti vzhledem k vysokému obsahu tuku. Studie ukazují, že tam je pravý opak. Ti, kteří konzumují ořechy a arašídy mají nižší tělesnou hmotnost než ti, kteří nejedí.

Oříšky, opravdu, velmi výživné. Jeden šálek obsahuje plus nebo mínus 800 kalorií. Nicméně, pokud jsou zahrnuty do stravy s mírou uspokojení energetických potřeb, není tam žádný důvod očekávat zvýšení hmotnosti.

Vlašské ořechy, například přispět ke zmírnění hladu tím, že tělo najednou, mnoho základních živin s relativně malým počtem kalorií. A pokud budete jíst několik ořechy na jídlo, snižuje chuť k jídlu, a proto jsme se jíst méně. Proto je použití ořechů nemusí nutně vést k nadváze.

Kromě toho, vlašské ořechy - je zdrojem vysoce kvalitního rostlinného proteinu, který je nezbytný pro ty, kteří drží dietu.