Jak vařit chakhokhbili kuře? Help krok za krokem recept!

Každý, kdo někdy zkoušel tradiční gruzínskou kuchyni, který je schopen ocenit neuvěřitelné chuť a neobvyklé pokrmy ochutnat. Jeho hlavní složky - chmel-suneli, zelenina, rajčata a maso. To vše se používá pro přípravu mnoha gruzínských jídel. Jeden z nejpopulárnějších - chakhokhbili.

Nemyslete si, že jeho příprava vyžaduje dovednosti restauračních kuchařů. Chakhokhbili vařené velmi jednoduše. Na všechno budete mít asi 20-30 minut. Chcete-li jídlo chutné, je třeba dodržovat několik pravidel.

Jak vařit kuře?, Chakhokhbili

Jen před několika staletími, že byl připraven z masa bažanta. Hra pěstovány samostatně nebo zachytil na lovu. Brzy chakhokhbili začal přidávat ostatní. Maso. Ukázalo se, že je snazší pěstovat kuřata a bažanty nejsou. Jejich maso podle chuti trochu jinak, a náklady na získání to je méně. Nicméně, můžete najít recepty na pokrmy z jehněčího a hovězího masa.

Navzdory tomu v klasickém složení chakhokhbili ptáka vždy přítomen. Samozřejmě, snadněji použitelný kuře. Existuje celá řada požadavků na maso pro chakhokhbili. V současné době má vrstvu tuku. Takže byste měli rozhodnout pro gruzínská chakhokhbili nejen filé, ale i boky. To je nejlepší koupit mladého kuře. Poté se miska dopadne velmi měkké.

Můžete ušetřit čas a koupit oblečený drůbeže: bodryshki a zaoblení. Povoleno příprava chakhokhbili z jednoho kusu kuře. V tomto případě budete trávit trochu víc času. Asi 5-7 minut. půjde o razdelyvanie kostru.

Chakhokhbili Kuře v georgiánský - je dušené hovězí se zeleninou. To přidejte rajčata a spoustu cibule. Můžete najít recepty, ve kterých je přítomen brambor. Ve skutečnosti je taková výjimka je to vhodné. Nemůžete prostě přidat do rajčat misky. Jinak to nebude chakhokhbili.

Rajčata na stravování musí mít tenkou slupkou a šťavnatou dužninu. Pak po pražení se stanou základem pro omáčky. Lepší je dušené rajčata na pastu. Při nákupu rajčata chakhokhbili věnovat pozornost hustotě a vůně je. Ideální - zralé zelenina se sladkou vůní. Pokud se chystáte vařit pokrm v zimě, to je nejlepší zvolit konzervovaných rajčat. Skleníkové zeleniny v přípravě nedosahuje požadované konzistence.

Chuť hotové chakhokhbili také závisí na koření. Gruzínská kuchyně obecně je těžké si představit, aniž by jeho chutí. Mezi nejčastější koření - chmel-suneli. Je dokonale hodí pro jemné kuře v omáčce. Doslovně, jméno znamená „směs bylin“. Gruzínský hosteska, aby to z toho roste na každém místním zahradě. V kurzu jsou koriandr, máta, bazalka, petržel a další. Vonné byliny. Nicméně, koření lze nalézt v každém potravinami oddělení ve formě prášku. Při vaření můžete použít chakhokhbili a greeny a připravený chmel suneli. Chuť to bude ještě intenzivnější.

V sovětských dobách se věřilo, že v chakhokhbili kuře v georgiánský, je nutné přidat semi-suché bílé víno. V tradiční receptury neříká nic. Proto se tato položka může sledovat, nebo ne pozorovat v závislosti na jejich preference.

Dalším rysem - velké množství cibule chakhokhbili. Bez ohledu na to, který recept nejste připraveni, mělo by být ve 2. p. menší, než je hmotnost masa.

Chakhokhbili Chicken: krok za krokem recept

Zástava úspěšný chakhokhbili kuře - správné vaření. Je snížena na několika krocích. Kuřecí rozřezat na jednotlivé části, smažené bez oleje se smíchá s zlatým cibulí, tomyat směs byla doplněna rajče. To vám nabízí klasický recept chakhokhbili která nenechá nikoho lhostejným.

Složení:

1. Kuře nebo kuřecí maso (lze nahradit krůta) - 1 kg
2. Cibule - 2-3 ks.
3. Česnek - 1-2 stroužky
4. Zralých rajčat - 4 ks.
5. Rostlinný málo - 2 polévkové lžíce. l.
6. Voda - 250 ml.
7. Bylinky a koření - podle chuti

Příprava:

• Bird nakrájíme na kousky s průměrnou velikostí (jako guláš).
• Dejte ji na vyhřívaném pánvi bez oleje. Fry dozlatova.
• Cibule nakrájíme na půl kroužky. Předehřátí al. Pan potěr a oleje nalít na to, až na polovinu.
• Zatímco smaženou cibulkou, odstraňte z kůže rajčat. K tomu, že mohou blanch - snížen na 30 sekund. ve vařící vodě. Pak dát rajčata vychladnout a odstraňte slupku. Nakrájejte na malé kousky.
• Smažené kuře přesunout do hrnce s cibulí. Doplňte do směsi vody. Pro přidání dusíme po dobu 2-3 minut. Dal ve stejné pánvi s nakrájenými rajčaty bez kůže.
• Kuřecí maso a zeleninu dusíme 7-10 minut déle. Přidejte jemně nasekané bylinky, koření a sůl.
• Chakhokhbili Odstranit z tepla a necháme odstát. Takže maso omáčka namočené a stávají křehčí. Podávejte horké. Toto množství je dostačující pro 4 porce.

Chakhokhbili kuřecí recepty s fotografiemi

Vzhledem k tomu, že před chakhokhbili připravenou z celých těl hry, dodal v játrech, žaludku, srdce. K dispozici je moderní variace gruzínských jídel s droby. Ukazuje chakhokhbili stejné chutná jako maso.

Složení:

1. Kuřecí játra - 400 g.
2. Rajčata -4 ks.
3. Cibule - 4 ks.
4. Rostlinný olej - 2st.l.
5. Bylinek (kopr, koriandr, petrželka, bazalka) - podle chuti
6. Chmel-chenille - 2 polévkové lžíce. l.
7. Sůl - podle chuti

Příprava:

• Odstraníme kůži rajčat. Moje zeleninu a místo po dobu 30 sekund. ve vařící vodě. Pak se vychladnout a oloupejte ostrým nožem. Jemně nasekáme rajčata.
• V nepřilnavé pánvi zalijeme trochou oleje a zapálil ho. Je-li dostatečně zahřeje, šířit nakrájená rajčata.
• Dokud zelenina guláš, cibule shinkuem polokroužky a přidat do rajčat. Společně připravujeme asi 7-10 minut.
• Kuřecí játra, umýt pod tekoucí vodou. Velké kusy nakrájíme na kousky. Játra přidejte k zelenině. Vše dusíme dohromady po dobu dalších 10 minut.
• Mé greeny důkladně obsushivayut ručník a kotleta. Přidejte ji do jater a zeleniny. Simmer směs další 2 minuty. Ochutíme solí misky a posypeme s chmelem suneli. Dusíme další 3 minuty. a vypněte oheň.
• Ready chakhokhbili dát trochu postavit se do jater namočené rajčata a šťávy. Miska může být jeden jako hlavní s krutony a chlebem.

Je důležité použít chakhokhbili. V Gruzii, masné pokrmy nejedl bez ozdobami. Tradičně, oni jsou podávány se zeleninou. Vzhledem k tomu, že složení chakhokhbili kuře jíst rajčata, nemůžete vařit další salát. To je nejlepší použít tuto masu v gruzínských - s bílým chlebem nebo lavash. Nicméně, můžete mít chakhokhbili s obvyklými ozdobami. To půjde dobře s chutí rýže, vařené brambory nebo těstoviny. Další variace zahrnuje přídavek brambor chakhokhbili. Jeho oválné řezané vrstvy a dušené s cibulí a rajčaty. Potom se přidá maso. Dohromady připravuje o něco déle - asi 30 minut. Chakhokhbili je velmi uspokojující.

Viz také:

• Kuřecí stehna v multivarka
• Jak vařit paprikash?
• Jak vařit v chakhokhbili multivarka?
• Kuřicí v multivarka
• Jak marinovat špízů kuře?
• Jak vařit kuřecí polévku?
• Jak vařit kuřecí tabák?

Vzhledem ke gruzínské chakhokhbili Nejběžnější oběd nebo večeře promění v slavnostní jídlo. Chakhokhbili může dokonce vařit začátečník kuchaře. Již po 20 minutách. Vaše kuchyně bude naplněn neobvyklými příchutěmi. Příprava jídlo je velmi jednoduchá: maso smažené bez oleje a dušené cibule, rajčata a koření. Na chakhokhbili otočil voní, je lepší zapomenout přidat bazalku a chmel-suneli.