Jak naložit ve slaném nálevu slaniny? Nejlepší recepty solení slaniny a originální pokrmy z něj

Salo je tradiční ukrajinský pokrm, který je milován po celém světě. Podává se do jakýchkoliv vedlejších jídel a polévek, a jedli chléb, jako sendviče. V současné době lák slanina není nijak složité. Recepty pro tento pokrm poměrně hodně, takže si můžete potěšit i ty nejnáročnější gurmány.

Jak naložit ve slaném nálevu slaniny: Recept

Složení:

1. Salo - 2 kg
2. Černý pepř - 10 ks.
3. Mletý černý pepř - 2 polévkové lžíce
4. Sůl - 4 lžíce
5. Bobkový list - 10 ks.
6. Česnek - 8 stroužků
7. Voda - 1,5l

Příprava:

• Opláchněte dobře tukem, vyčistit z kůže a nakrájíme na velké bary.
• V hrnci skloviny nalije vody, přidá se sůl a rozpustit. Arch řešení pepř a bobkový list.
• Oloupejte česnek, předat jej pomocí lisu a přidejte do roztoku.
• Dip kousky slaniny v solance, dal horní hmotnost. Nasolení dochází během 3 dnů na chladném místě.
• Stávající tuk je odstraněn z roztoku chloridu sodného a suší se každý kus papírového ručníku.
• Kousky slaniny rub česnekem a pepřem.
• Miska může být doručena do tabulky nebo balené v plastovém sáčku nebo fólií, čímž při skladování v ledničce nebo mrazničce.

Tuku v nálevu s česnekem: jak vařit?

Složení:

1. Vepřové sádlo - 1 kg
2. Cibule kůra - 100 g
3. Česnek - 10 hřebíček
4. Černý pepř - 10 ks.
5. Mletý černý pepř - 1 lžička
6. Mořská sůl - 2 polévkové lžíce
7. Bay Leaf - 7ks.
8. Voda - 1 L

Příprava:

• Salo, opláchněte pod tekoucí vodou, odlepit kůže a snížit na velké kusy. Smalt hrnec, naplňte pitnou vodou, dát na oheň, přivedeme k varu, ochutíme solí a pepřem. Přidáme bobkový list a nasekaný česnek. Vaří solanky při nízké teplotě. Dal cibuli oloupeme, dobře promíchejte a dejte tuk kousky. Due cibule skiny, bude to mít zlatou barvu.
• Cook slanina 2 h na nízké teplotě za stálého míchání. Ochota k definování vidličku nebo nůž, piercing každý kus na několika místech. Měly by být velmi jemné.
• Hotový odstranit tuk z chloridu sodného a vysušení každý kus hojně posypat solí, pepřem a sekanou česnek.
• Zabalit kusy do fólie nebo obalu, uložit ji do mrazáku za den. Po 24 hodinách se tuk být připravené k jídlu.

Jak naložit slaninu?

Složení:

1. Vepřové sádlo - 2 kg
2. Česnek - 6 stroužků
3. Pepper - 10 ks.
4. Mořská sůl - 5 lžic
5. Voda - 1,5l

Příprava:

• Naplňte nádobu třílitrového s vodou, přidá se sůl a prošel lis na česnek. Důkladně vše mix.
• Umýt a vyčistit tuku. Ponořte do sklenice a pepřem a zakryjte nádobu. Dát sklenici se slaninou v lednici po dobu jednoho týdne. Ukazuje se, velmi voňavá, jemná, měkká a chutné.
• Ukládat ready-made tuk může být v mrazáku, je pre-balené ve fólii nebo pečícím papírem.

Tuk v solance s hřebíčkem

Složení:

1. Vepřové sádlo - 1 kg
2. Dijon hořčice Grain - 2 polévkové lžíce
3. Česnek - 5 stroužků
4. Mletý černý pepř - 2 polévkové lžíce
5. Mořská sůl - 5 lžic
6. Cibule kůra - 200 g
7. Bay Leaf - 7ks.
8. Pink - 3 kusy.
9. Voda - 2 litry

Příprava:

• Umýt tuk, nakrájejte na větší kousky. Nalít do nádoby s vodou, přidá koření (jemně řezaný česnek, sůl, pepř, hořčice a hřebíček). Nechat 1 lžička koření pro tření tuku.
• Přidejte marináda cibuli oloupeme a bobkový list. Vaří se tuku vodným roztokem chloridu sodného, ​​dát na kusy a vaří, dokud vařených (asi 2 hodiny).
• Odstraňte tuk z chloridu sodného, ​​rub koření. Zapouzdřit každý kus v samostatném sáčku nebo fólie. Uchovávat v mrazáku.

Originální recepty na jídla s slané slaninou

Masové závitky s okurky a slaniny

Složení:

1. Vepřové maso - 300 g
2. Slanina - 100 g
3. Pickles - 5 ks.
4. Hořčice - podle chuti
5. Sůl a pepř - podle chuti
6. Rostlinný olej - na smažení

Příprava:

• Řez krkovice na tenké plátky, dobře se odrazit. Každá sůl, pepř a hořčice tenkou vrstvou tuku.
• Řez okurky na proužky. Na okraji každého kusu masa dát na 2 - 3 okurka pásy, válce válce.
• Řezané slaninu na tenké plátky. Zabalte každou sekanou a upevněte párátkem. Rozehřejte pánev, zalijeme trochou oleje a smažíme na ostrý, každý válec. Snižte teplotu, přikryjte, přinést jídlo, dokud úplně vařený.

Tuku v čokoládě

Složení:

1. Slanina - 200 g
2. Hořká čokoláda - 300 g
3. Máslo - 100 g
4. chili - frac14-lžičky.
5. Ginger prášek - 1,5 lžičky
6. Černý pepř - 1.2 lžičky
7. muškátový oříšek - frac14-lžičky.
8. Kardamom -1,5ch.l.

Příprava:

• Chop v mixéru slanou slaninu a tvar výsledné hmotnosti tenké vrstvě. Roll to s obvyklým váleček. Tloušťka by měla být asi 1 cm. Odeslat v chladničce, dokud tuhnutí.
• Rozbít čokoládu na malé kousky, promícháme s kořením a máslem. Melt Směs se ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
• Naplní tekutou čokoládou forem na led. Top s nakrájenými kousky slaniny čtverců. Top nalít čokoládu znovu a dát do mrazáku. 2 - 3 h skončil tuku čokoláda může být krmeny s čajem, kávou nebo vínem.

Viz také:

• Jak smažit brambory na sádle?
• Jak vařit klobásy doma?
• Jak vařit slaninu cibule skiny?
• Jak kouřit tuk doma?
• Solení slaniny doma ve slaném nálevu a v bance

Slané slanina - lahodný výrobek, který je populární v mnoha zemích. Existuje dostatek osvědčené recepty pro tento pokrm. Každá žena může zvolit způsob vaření podle vašich představ.