Prsou vařené uzené v domě: nejlepší recepty

Mnozí z nás prostě miluju uzené maso a jiné pochoutky. Ale použití uzeného výroby potravinářských obchodech, je velmi diskutabilní. Skutečnost, že tyto produkty prezentovat na aroma a pikantní chuť je hlavně kvůli přítomnosti fenolu a karbonylových sloučenin. Jaké je řešení? Vše je jednoduché: můžete připravit uzené vařené potraviny tradiční technologií v domácnosti.

Například prsou vařené uzené - jeden ze studené občerstvení, které si můžete snadno udělat doma, protože recept na její přípravu je jednoduchý.

Jak si vybrat maso?

Naservírovat na výstupu bylo měkké, šťavnaté a voňavé, je třeba v první řadě, vybrat ten správný maso:

• Hrudí musí být zcela výstižné, aby hotový výrobek se ukázalo, méně tuku a více voní, jako maso rychleji napuštěné koření spíše než tuk;
• tuk na slaniny by mělo být bílé, přítomnost žluté znamená, že výrobek je poškozen nebo byl opakovaně zmrazené;
• Zvolit maso bez kostí nebo malý kámen, který má svěží, čistou vůni a tmavě červenou barvu.

Prsou vařené uzené: recept na cibulové kůžích

Způsoby, jak vařit hodně slaniny. Dnes budeme hovořit o nejjednodušší z nich, které budou v rámci platných i nováček hostesky.

Potřebné ingredience:

• vepřové (prsu) - 1 kg;
• Salám (lze nahradit křídla) - 100 g;
• česnek - 1-2 hlavy;
• Sůl - 4 lžíce. l.
• slupky cibule - 5 polévkových lžic. l.
• Med -;. L 1 h.
• mletý pepř - podle chuti;
• petržel (petržel kořenová možné) - 100-150 g;
• bobkový list, koriandr, zrno hořčice - podle chuti.

Příprava:

1. Vzít kus vepřové panenky a opláchněte studenou vodou.
2. Osušte maso s papírovým ručníkem.
3. Oloupejte česnek a nakrájíme na plátky, nashpiguyte jim maso poté, co dělat to malé řezy.
4. Dále musíte mýt cibuli oloupeme a položila ji na spodní části pánve. Tam také je třeba přidat petržel, pepř, bobkový list.
5. Umístěte slaninu na pánvi (požadováno až smirkový papír). Je nutné snížit Salám kroužky, a dát do hrnce přímo na maso.
6. Samostatně, vařit vodu a nechte ji mírně vychladnout.
7. Po tom, nalít slaninu tak, aby bylo několik centimetrů pod vodou. Maso není pop-up, použijte stiskněte: nastavení horní desku nákladu.
8. Zakryjte pánev a umístěte na ohni.
9. Počkejte, až se voda přijde do varu, přidáme med, sůl a dobře promíchejte.
10. Snižte teplotu na nízkou a vařit slaniny jeden a půl hodiny.
11. V tomto okamžiku, připravuje omítky: Smíchejte česnek, koriandr, hořčice a pepře.
12. Na konci 1,5 hodiny, odstranit slaninu, ji na suchém povrchu a rub dusání. Zabalit maso do alobalu a umístit jej pod lisem.
13. Jakmile je maso chlazené, vyjměte ji z tisku a dát do lednice na jeden den.

Slanina, vařená tak to dopadá velmi jemné a chutné. Tento pokrm přinese mnoho radosti do vaší rodiny a hosté ochutnat toto jídlo, rozhodně neodejde bez pozornosti na kulinářské umění paní.

Viz také:

• Turkey multivarka: Nejlepší recepty
• Jak vařit v pánvi kupaty?
• Jak udělat guláš doma?

Prsou vařené uzené bez cibule slupkou doma

cibule slupka používá dát maso příjemnou zlatavou barvu. Nicméně, tam jsou recepty, které tato látka není použitelná. Nabízíme vám další snadný způsob vaření slaniny bez cibule slupkou.

Potřebné ingredience:

• vepřová panenka;
• česnek;
• mleté ​​červené a černý pepř;
• koriandr, hřebíček, bobkový list;
• sůl.

Příprava:

1. Připravte si maso: umýt, obsushivayut papírový ručník.
2. Ze zbývajících složek směsi, míchat dohromady.
3. Výsledná směs rub bůček, položil do pánve nebo zásobníku a do lednice přes noc.
4. Dostaneme ráno, každý kus (pokud je jich několik), pečlivě zabalený s fólií a dejte do pravidelného plastovém sáčku.
5. Z balíčku jsme uvolnit veškerý vzduch a dobře ho svázaný.
6. Vynechat slaninu do hrnce, zalijeme studenou vodou a dát na talíř.
7. Přivede se k varu, snížit teplotu na minimum a tak vaří 2 hodiny.
8. Vypnout, dávat vodu vychladnout. Vyjměte maso, odstraňte fólii a zabalte do alobalu, aby se odstranil lednici po dobu 3-4 hodin.

Vaše prsa je připraven. Dobrou chuť!

Pár slov o uzený

Mnoho ženy v domácnosti, čímž se získá zvláštní příchuť slaniny uzené v receptu přidat více tekutý kouř. V tomto okamžiku, tam je hodně diskuse o tom, zda je použití kouřové příchuti je zcela bezpečný pro zdraví. Zde názory rozcházejí radikálně. Někteří věří, že kapalina kouř - přírodní produkt, který nejen dává jídlo hotové uzenou chuť a vůni, ale také prodlužuje jejich životnost.

Nicméně, mnoho výrobců ve složení chuť přidat různé barvy a chemické sloučeniny, které se samozřejmě nedělá to lepší pro naše zdraví pro vás.

V každém případě použijte tento doplněk nebo ne - výběr každého jednotlivce. Pamatujeme si: všichni odborníci na výživu jsou jednotní, že uzeniny v lidské stravě by se měl objevit ne více než 2-krát za měsíc. To znamená, že pokud budete jíst jídlo připravené tímto způsobem, jen čas od času, vaše tělo nereaguje.

Viz také:

• Sekaná s vejcem: recepty
• Jak vařit steak?
• Co vařit kuřecí prsa?
• Slanina, pečené v troubě

Ale všimněte si, že vařené uzené bůček, vařené doma, a to bez jakýchkoli sporných přídatné látky, a to nejen není horší než v jeho chuťových koupené v obchodě masa, ale také má mnohem jemnější chuť.

Vařit s radostí a být zdravá!