Měkké vajec: recept. Občerstvení pro slavnostní a každodenní tabulky

Měkké vajec - nezvyklý pokrm, který je často vaří na slavnostní tabuli. Poprvé, když se objevil v 16. století. okamžitě a stal se oblíbenou svačinu ve šlechtických rodinách. V současné době, plněné vejce jsou téměř hlavním atributem hostiny. Technologie výroby je téměř vždy stejný, ale můžete experimentovat s náplní.

Plněné vejce játra

Složení:

1. Vejce - 10 kusů.
2. Z tresčích jater - 300 g
3. Majonéza - podle chuti
4. Greens - k dekoraci
5. Sůl a koření - podle chuti

Příprava:

• Kuchař vejce natvrdo, oloupeme a nakrájíme na polovinu.
• Jemně oddělit proteiny ze žloutků.
• Mash žloutky s játry, přidáme trochu majonézy. Dochutíme solí a přidat své oblíbené koření.
• Spuštění finální hmotnosti proteinů.
• Měkké vejce zdobit zelení a krásně uspořádány na talíři.

Vejce plněné kaviárem

Složení:

1. Vejce - 10 kusů.
2. Červená nebo černá kaviár - 200 g
3. Cibule - 1 ks.
4. Obr - 3 lžíce
5. Cream - 4 lžíce
6. Sůl a pepř - podle chuti

Příprava:

• Cook natvrdo uvařená vejce, sloupněte shell a snížit na polovinu. Opatrně vyjměte protein ze žloutků a rozmačkáme vidličkou. Vařit rýži. Čisté cibule, jemně ji nebo rošt chop.
• Smíchejte vařenou rýži, žloutky, smetanu a cibuli. Spuštění vařené směs proteinů, top s vejci. Pokrm je připraven, zbývá jen krásně rozprostřeny na podnos a to může přinést ke stolu.

Vejce plněné sýrem

Složení:

1. Vejce - 10 kusů.
2. Sýr - 250 g
3. Máslo - 150 g
4. Česnek - 4 stroužky
5. Sůl a pepř - podle chuti
6. Zelení - podle chuti

Příprava:

• Cook natvrdo uvařená vejce, oloupeme, rozpůlíme a opatrně vyjměte žloutky. Rošt sýr na jemném struhadle, přeskočit česnek přes tiskové, kaše máslo.
• Smíchejte všechny ingredience, přidáme žloutky a dobře promíchejte.
• Sůl a pepř. Výsledná hmotnost náplně proteiny. Hotové vejce ozdobíme zeleně.

Vejce plněné houbami

Složení:

1. Vejce - 10 kusů.
2. Žampiony - 300 g
3. Olej - 2 lžíce
4. Majonéza - 3 lžíce
5. Cibule - 2 ks.
6. Hořčice - 1 polévková lžíce
7. Sůl a pepř - podle chuti

Příprava:

• Čistý, omyjte a nakrájejte houby. Čistý cibule, jemně řezané a soté v rostlinném oleji. Přidejte houby na cibuli, sůl a pepř. Zpěnit houby doměkka. Kuchař vejce natvrdo, oloupeme a odstraňte žloutky. Mennini proteiny získané mleté ​​houby.
• Mash žloutky s majonézou a hořčicí, dát rovnymsloem na talíř a místo na vrcholu plněná vejce.

Měkké vejce s krevetami

Složení:

1. Vejce - 10 kusů.
2. Krevety - 700 g
3. Máslo - 3 lžíce
4. Sůl a koření - podle chuti
5. Pepper - 2 ks.
6. Rajčata - 2 ks.
7. Okurky - 2 ks.
8. Greens - k dekoraci

Příprava:

• Vařte vařených vajec, snížit na polovinu a vyjměte žloutky. Mash žloutky s máslem, solí a pepřem. Vařit krevety a vyčistit. Krájet zeleninu, dát je na talíři.
• Nafarshiruyte žloutek hmotnost bílkoviny, dát krevety maso a obloha zelené. Umístěte plněná vejce na talíři se zeleninou a podáváme.

Vejce plněná šunkou

Složení:

1. Vejce - 10 kusů.
2. Ham - 300 g
3. Sýr - 150 g
4. Kyselé - 150 g
5. Rajčata - 3 kusy.
6. Olivy - 10 ks.
7. Majonéza - 200 g
8. Sůl a pepř - podle chuti
9. Greens - pro výzdobu.

Příprava:

• Vaří vařených vajec, podélném řezu na 2 kusy a odstranit žloutky. Přeskočit sýr, šunku a žloutky přes mlýnek na maso. Přidejte hmotnost solí, pepřem a zakysanou smetanou. Vše dobře promíchejte.
• Získá se produkt ve nádivka naplnit poloviny proteinů. Uspořádat je pěkně na rovný misky, obloha s olivami a plátky rajčat. Zdobit top s majonézou a greeny. Možná budete chtít péct vejce v troubě, aby jim zvláštní chuť.

Plněné vejce s špenát a feta sýrem

Složení:

1. Vejce - 12 kusů.
2. Máslo - 100 g
3. Sýry - 150 g
4. Špenát - 500 g
5. Česnek - 3 stroužky
6. Flour - 3 lžíce
7. Mléko - 1 polévková lžíce.
8. Citronové šťávy - 1 lžička
9. Sůl a pepř - podle chuti

Příprava:

• Cook natvrdo uvařená vejce, oloupeme, rozpůlíme a odstranit žloutky. Projít a umýt špenát. Kotleta, sůl a dušené po dobu 5 minut bez oleje. Peretrite máslo, sůl, pepř, česnek a jemně nasekané. Přidejte smetanu směsi a špenát.
• Mash žloutky se sýrem. Podusíme na másle mouku až světle žluté barvy. Směs se studeným mlékem zředit a dát na mírném ohni. Simmer omáčka 5 - 7 minut za stálého míchání. Ochutíme solí a pepřem a přidáme citrónovou šťávu.
• Naplňte směsi vaječných bílků a nalít omáčku. Měkké vejce se špenátem a sýrem feta připraven!

Křepelčí vejce plněná

Složení:

1. Křepelčí vejce - 30 ks.
2. Ham - 250 g
3. Hovězí jazyk - 200g
4. Majonéza - 200 g
5. Sýr - 150 g
6. Ořechy - 100 g
7. Máslo - 70 g
8. Zelení - podle chuti
9. Sůl a pepř - podle chuti

Příprava:

• Vařit křepelčí vejce, čistý, snížit na polovinu a vyjměte žloutky. Mash žloutky s vidličkou. Hovězí jazyk, vařte v osolené vodě doměkka. Nakrájejte šunku a vařené jazyk, nastrouháme sýr na jemném struhadle. Nakrájíme vlašské ořechy a nakrájejte zeleninu.
• Smíchejte nakrájené maso, strouhaným sýrem, žloutky, majonéza, ořechy a nasekané čerstvé bylinky. Sůl a pepř zem. Brousit všechny mixéru a naplňte homogenní hmotu z vaječných bílků. Můžete ozdobit hotové vaječné plátky citronu, okurky a olivy.

Viz také: Jak vařit sázené vejce?

Plněná vejce - skvělý a originální předkrm na svátečního stolu. Můžete vybičovat Construct úžasné kulinářské dílo s minimem ingrediencí. Být kreativní a překvapit své hosty chutné plněná vejce, přidáním různých přísad a ozdobte talíř svého vkusu!