Marináda na kuře v troubě: 4 recept pro každého

Není nic jednoduššího v troubě vařené kuřecí maso: je dost pro potahování výrobku a zaslat jej na pečeme 50-60 minut a chutný pokrm je připraven .. K němu dojde pouze s oblohou ve spěchu, s nímž se obvykle není problém. Ale volba marinádě často přináší určité potíže: kromě tradiční majonézy a rajčatového protlaku něco na mysli, není obvykle přicházejí i pro kuře, můžete vyzvednout více než 100 zajímavých nápadů!

Marináda na grilované kuře, je recept na skladě

Nejčastěji marinovat maso před pečením tradiční a před zpracováním nebo použití režimu živého ohně „grilování“ v troubě. A standardní hotového pokrmu je často to, co se podává v restauracích nebo lze zakoupit v obchodě s osobním kuchyní. Proto je nejvyšší poptávka marináda recept na grilované kuře jako sklad, a přinést domů její docela těžké. Zvýraznění - koncentrace všech složek, které je potřeba k vytvoření hotového masa ostrý shell.

Složení:

• Voda vaří teplé - 1 litr
• Sůl nebo mořská - 9 lžic
• Česnekový prášek - 2 lžičky
• Práškový paprika - 1 lžička
• Černý pepř prášek - 1 čajová lžička

Příprava:

1. Teplá voda rozpouští sůl, která může mít trochu zahřát kapalinu (až na 65-70 °), neboť mořská sůl, aby se rozpustil těžší, než je obvyklé jemně mletý. Pak se musí čekat, až se voda ochladí na okolní teplotu, načež se sůl v konečném infuzní kuře nasáklé 8-10 h - optimálně vyplnit jim masa přes noc.
2. Ráno kuře se odstraní z misky s marinádou, se třel směsí česneku a pepře, pak pečené na grilu v troubě nebo v ohni.
3. Pokud potřebujete vařit kuře v obchodě, ale volný čas je pouze 2 až 3 hodiny. Necháme to mělo být 1,5 až 2 h., Po nichž první rošt 1 lžíce Sůl (pro celý ptáka), pak - pepř, paprika a česnek. Měkký udržet maso v ostré kuře by mělo zalijeme teplou vodou každých 10-15 minut.

Marináda na kuře se sojovou omáčkou a medem

Mezi klasické recepty marinády pro kuře v troubě nejoblíbenější jsou ty, které jsou založeny na medu. Velmi často můžete najít různé varianty kuřecí křídla v medu. Pokud k tomu přidáme centrální složku sójové omáčky, což umožňuje, aby se maso jemné a zázvor na koření, jídlo bude nejen jednodušší, ale také zlepšuje metabolismus, což má pozitivní vliv na kondici a zdravotní stav. To kuře můžete vařit téměř každý den.

Složení:

• Sojové omáčky - 7 lžíce
• Med kapalina květinový - 3 lžíce
• Ginger prášek - 2 lžičky
• Sezamová semínka - 1 polévková lžíce
• Saffron - 1 lžička

Příprava:

1. V malé misce ohřátého medu, aby to kapaliny (to je důležité zejména při práci s kandovaným produktu), ke směsi se nalije sezamová semínka a šafrán, po které byly mučený na mírném ohni 1-1,5 minut. Používáte-li kořen zázvoru, je nutné řezat desky a házet stejný tady, ale po zahřátí řízení záznamů jsou uvolněny.
2. Velkokapacitní připojen sojové omáčky a mletého zázvoru, později představil ostuzhennoy kořeněná kapalina med. Všechny komponenty jsou smíšené, a položili umýt kousky kuřete. Udržet je v marinádě se sójovou omáčkou a medem musí být 45-60 minut.
3. Při použití takového nálevu kuřecí trouba zapne křupavé jako pečené glazurou, a zvýšit účinek některých maso vařit poradit posypeme mletými ořechy před odesláním do trouby. Je to nejlepší pro tuto vhodnou borovice nebo ořech.

Viz také: Teriyaki omáčka: recept

Marináda na kuře s medem a hořčicí

Nicméně, na základě medu není vždy získat pouze sladké okurky a omáček. Pokud jej ředit s horkou hořčicí, vstoupit do rýžového vína, citronovou šťávou nebo octem balsamico, některé pronikavý koření a cibulové kroužky jako akcent, takže kuře dostat skvělý slané občerstvení. Exotické mohou být přidány nahrazením citron na vápno.

Složení:

• Liquid Honey - 4 lžíce
• Hořčice fazole - 75 g
• Z citronu nebo limetky - 50 ml
• Cibule - 1 ks.
• Tymián - 1 lžička
• Rosemary - 1 lžička
• Chilli - 1 ks.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce

Příprava:

1. V pánvi zahřeje olivový olej, kam chcete hodit lusk pálivé papriky a mletého rozmarýnu (možné poboček). Na mírném ohni, aby se olej koření 2-3 min., Pak zmáčknout citrusové šťávy, ke zvýšení výkonu pro průměrného počkat na další 1-2 minuty. a odstranit z tepla.
2. Ve velké míse smíchejte tekutý med, obilí hořčici a tymián, postupně zavádět kapaliny z pánve a upéct svůj chili. Marinovat v této části kuřete a nechte po dobu 3-4 hodin.
3. Před pečením marinované s medem a hořčicí kuře muset zablokovat nakrájené cibulové kroužky a pepř pod hod. Ten samý Marináda může být nalita do stejné nádoby, kde je maso je připraven. Zahraniční kuchaři doporučují namazat zbytky marináda krajíce černého chleba a vysušte v troubě - obdrží vynikající slané krekry ve stejném kuřecí nebo hovězí vývar.

Viz také:

• Omáčka recept na shawarma
• Omáčky na maso: Jak si vybrat?
• Co může nahradit Worcestershire omáčku?

Univerzální marináda na kuře v troubě

Marinády pro ptáky na bázi medu, octa nebo ovoce a bobule pálenky, samozřejmě zajímavé, ale ne každý bude líbit, jak byl vypočítán na určité chuťových preferencí. Kromě toho, protože se často musí vyzvednout nějaké vedlejší jídla, která nebude přít s centrálním chuti. Z tohoto důvodu je v adresáři je vždy vaření a mají univerzální recept na marinádu na bázi rostlinných olejů. Nastavit hlasitost složek pro celou kostru ptáka.

Složení:

• Olivový olej - 3 lžíce
• Velká mořská sůl - 2 lžičky
• Majoránka - 1 polévková lžíce
• kurkuma - frac12- lžíce
• Cukr - 1 polévková lžíce;.
• Jablečný ocet - 1 lžička

Příprava:

1. Olivový olej s cukrem se zahřívá (není se zahřívá!) V malé nádobě, míchá se do té doby, dokud se krystaly cukru úplně rozpustí. Pohárek se odstraní z desky, se směs ochladí.
2. Jablečný ocet je připojen k vařené hmoty do stejného proudu nalít kurkuma a oregano, smíšené nálev na koření rovnoměrně rozloženy kapaliny.
3. Kuřecí vyžaduje máčení získané marinovaný po dobu alespoň 30 minut. Poté maso je třel se solí a zapečené v troubě.
4. Doba setrvání kuře v marinádě závisí na tom, jak velkou část ptáka, který používáte: křídla obvykle dost po dobu 30 minut, ale stehenní a holenní namočené 1-1,5 hodiny Nejdelší marinovaný prsu (2-3 hod.) A celé kostry .. které často nechávají na noc. S prodlouženým namáčením vyčistěte misku v chladničce, aby zůstal čerstvý.

Viz také:

• Špízy z krocana: recepty
• Co se bude vařit z nohou?
• Jak marinovat cibuli?
• Jak marinovat kuřecí kebab?
• Jak vařit kuřecí gril v troubě?

Na rozdíl od marinády receptu výše pro kuře v troubě, vždy můžete použít tradiční kombinace rostlinného oleje a koření. Zejména olivový olej funguje perfektně s rozmarýnem a bazalkou, sezamu - muškátovým oříškem a kurkumy, slunečnice - se všemi typy pepře. A fanoušci exotické může nabídnout marinovat kuře v čerstvé ovoce nebo bobule šťávy.