Jak marinovat kuřecí kebab: recepty a rady od zkušených kuchařů

S příchodem tepla, každý z nás se snaží dostat ven na piknik. Hlavní jídlo v přírodě - to je, samozřejmě, barbecue. Pokud se vám nelíbí příliš tučná jídla, špízy kuřete na vaší chuti. Aby všichni hosté a vaše domácnosti byly splněny tím, že jí kebab, je třeba správně marinovat. Chcete-li se dozvědět, jak marinovat špízy kuřete, se dozvíte v tomto článku.

Jak marinovat kuřecí kebab: doporučení zkušených kuchařů

Vařit lahodný marináda na kuře je jednoduché, hlavní věc dodržovat několik pravidel, aby se obrátil kebab školu:

• Rošt je nejlepší používat stejný kuřecích dílů (stehna, křídla nebo filé). Nedoporučuje se porážet celou kostru jako maso promarinuetsya nerovnoměrně.
• Ujistěte se, že maso musí být chlazené nebo čerstvé. Rozmrazené maso změní těžké, protože marináda infiltruje celou kuře rovnoměrně. Také mohou být rozmraženy kuře příliš sladké a koření se projeví pouze v chuti horních vrstev.
• Nelze použít běžné domácnosti ocet marinovat kuře - používat pouze přírodní víno.
• Optimální doba pro marinování kuře - 1 hodina. Během této doby se maso důkladně nasycen marinády a barbecue dostat šťavnaté, zadávací a velmi chutné.
• Nepoužívejte na marinování kuře majonézu. Pokud se však chcete, aby právě takové marinádu, pak připravit domácí majonézu s vejci, olivovým olejem a hořčicí.
• Rošt kuřecí řízek marináda být vařené s přídavkem slunečnicového nebo olivový olej - jinak prsa bude velmi suchá a svěží.
• Snažte se vařit špízy kuřecích jater nebo srdce. Použijte obvyklou nálevu, a rafinované chuť grilování potěší vás.

Marináda na kuře s octem: recept

Marinovat špízy z kuřecího masa s octem by měli být opatrní, protože špatné poměry mohou vést k tomu, že to vyschne a tvrdé. Uvařit chutnou marinádu na kuřecí maso, je nutné použít pouze ocet.

Složení:

• kuřecí prsa - 1,5 kg;
• vinný ocet - 5 lžic. l.
• cibule;
• sůl, pepř, koření a maso;
• cukr - 1 polévková lžíce. l.

Příprava:

1. Kuřecí prsa musí být čerstvé nebo chlazené. Důkladně omyjte, odstraňte pásku a osušte.
2. Cibule, oloupeme a nakrájíme na velké prsteny.
3. Kuřecí prsa nakrájíme na velké kusy a složit do samostatné misce.
4. Dát cibuli do misky s kuřetem a dobře promíchejte. Všechno je v pořádku se solí a ochutíme pepřem a kořením.
5. Marinády: Smíchejte ocet s převařenou vodou v poměru 1: 2, přidáme cukr a opatrně promíchejte všechno. Připraven marináda nalít kuřecí maso marinovat a dát do chladničky po dobu asi 1 hodiny.
6. Na konci vymezeného času budete potřebovat řetězec kuře na špízu nebo vyložit na netu. Důkladně osmahneme maso na ohni, měnit to pravidelně.
7. Připravené špízy mohou být podávány s bylinkami, zeleninou a omáčkou.

Špízy z kuřecího masa: marináda recepty

recept №1

Pokud máte rádi kořeněná jídla s neobvyklou příchutí, určitě vyzkoušet kuřecí kebab marinovat v medovo-hořčičné omáčce.

Složení:

• kuřecí křidélka - 2 kg;
• hořčice - 1 polévková lžíce. l.
• med - 1 polévková lžíce. l.
• mletý pepř;
• paprika (sladká a za tepla);
• vinný ocet - 1 polévková lžíce. l.
• voda - 1 polévková lžíce.

Příprava:

1. Kuřecí křidélka je třeba vyčistit, odstraňte zbytky peří.
2. V oddělené misce smíchejte med s vodou.
3. Výsledná směs, přidejte hořčice, pepř, ocet a papriku.
4. Kuřecí křidélka sůl a zalijeme medem, hořčice marinádě.
5. Slepice mohou nechat odležet v lednici po dobu 1 hodiny.
6. Pokud nemáte dostatek času, křídla může být dobré třít marinádu a smažit bez moření.
7. To je nejlepší smažit špízy kuřecích křídel na startovním roštu.

Viz také:

• Špízy z krocana: recepty
• Marináda na vepřové
• Špízy kuřecích srdcí: recepty
• Marináda na kuře v troubě: 4 předpis

recept №2

Pokud dáváte přednost vaření špízy kuřete, ujistěte se, že máte chuť kefír marinádu. Je to tak marináda učiní prsu je velmi křehké a šťavnaté.

Složení:

• kefír (střední olej) - 1 L;
• bobkový list - 2 ks;.
• kuřecí - 2 kg;
• sůl;
• směs papriky koření.

Příprava:

1. Stejně jako v každém jiném receptu dříve pro přípravu masa.
2. Pak se samostatnou misku a vaříme marinádu. Za tímto účelem se nalije do jogurtu mísy a přidáme sůl, směs papriky a bobkovým listem.
3. Lák směs může být přidána práškové bylin (kopr, petržel, koriandr, bazalka).
4. Výsledné zalijeme marinádou v misce s kuřecím masem a necháme v chladu po dobu 6 hodin (nejlépe umístit maso v lednici).
5. Fry špízy kuřecího masa mohou být na mřížce nebo na jehle.

recept №3

Velmi chutná otočí kuře kebab marinovaný v červeném víně. Maso se stává načervenalé. Ale můžete připravit marinádu a bílé víno, důvěra, bude vynikající chuť potěší. Tato marináda je vhodná pro přípravu jakékoli části kuřete.

Složení:

• kuřecí šunka - 2 kg;
• citronové šťávy;
• cibule;
• Suché bílé víno - 0,5 l;
• sůl, pepř a koření směs.

Příprava:

1. Hams dobrou praním zažloutlý kůže a snížit na části.
2. Cibule je třeba slupky a nakrájíme na velké prsteny.
3. V hluboké misce zalijeme vínem a přidáme trochu citronové šťávy, nakrájenou cibuli a koření.
4. Kuře se solí a pepřem přidat.
5. Nalít vařené víno marinádu.
6. Marinovat masa nezbytné pro 2-3,5 hodin v uzavřené nádobě. To je nejlépe marinované kuřecí maso s vínem, pod jhem.
7. Smažit kuře potřebné u kůlu.
8. Sloužit misky plechovku se zeleninou a omáčkou.

Viz také:

• Jak marinovat na kebab?
• Jak vařit kebab v troubě
• Marináda na vepřové Recepty
• Kebab v multivarka vepřového a kuřecího masa

Marinovat kuře různými způsoby, protože existuje spousta receptů pro každého marinádou. Nepoužívejte ocet marinovat kuře, protože to může udělat barbecue tvrdý a naschlý. Experiment přidáním nových složek do marinády. Některé ženy v domácnosti kuřete marinované v pivu nebo džusu granátového jablka. Dopřejte své domácnosti nejen piknik na teplý den, ale také chutné grilované kuřecí.