Špízy z jehněčího masa. Způsob přípravy chutný a recepty marinády

Barbecue - jedná se o povinný atribut jakékoliv odchodu přírody. To může být vyroben z jakéhokoliv masa, ale získal velkou popularitu jehňat receptů. Miska dopadá chutné, chuťově, jemné a šťavnaté. Existuje spousta marinády na grilování jehněčího, od jednoduchých až po složité.

Jak vařit špízů jehněčí?

Skopové maso kebab v kavkazské

Složení:

1. Lamb - 2 kg
2. Cibule - 7 ks.
3. Suché víno - 250 ml
4. Sůl a koření - podle chuti
5. rostlinný olej

Příprava:

• Vyčistěte jehněčí ze šlach a filmů, nakrájejte na malé kousky. Pokropí ze všech stran se solí a pepřem. Oloupeme a nakrájíme na kroužky cibule, promícháme s masem. Posypeme vínem a přidejte rostlinný olej. opět celý mix.
• dost mladý na marinovat pochutiny jen 30 minut, starší potřebovat 3 - 4 h nakládané ovce dát na jehle smíchané s cibulí .. Smažit špízy na grilu, vaření a zase plátky sypané vínem. Vařit barbecue Podáváme s nasekanými bylinkami a omáčkou.

Špízy z jehněčího masa s jogurtem

Složení:

1. Lamb - 2 kg
2. Jogurt - 2 polévkové lžíce.
3. Olivový olej - 100 ml
4. Lemon - 2 ks.
5. Česnek - 5 stroužků
6. Koření (tymián, rozmarýn a podobně) - z frac12- lžičky
7. Sůl a pepř - podle chuti
8. máta

Příprava:

• Odstraňte jehněčí z přebytečného tuku a filmu. Maso nakrájejte na malé kousky o stejné velikosti. Sůl a pepř. Smícháme jogurt s olivovým olejem, drceným česnekem a kořením. Nastrouháme citronovou kůru na jemném struhadle, zmáčknout citrónovou šťávu a lístky máty kotletu.
• Přidejte kůru, šťávu a mátu v jogurtové směsi. Připraveni nalít marinádu nad jehněčí kousky a nechte po dobu 7 hodin. Poté, co jste připraveni na grilování obvyklým způsobem.

Špízy z jehněčího masa s medovou omáčkou

Složení:

1. Lamb - 1,5 kg
2. Česnek - 5 stroužků
3. Červená paprika - frac12- lžičky
4. Kmín - 2 lžičky
5. Červeného vinného octa - 2 polévkové lžíce
6. Honey - 3 lžičky
7. Zelené olivy - 1 jar
8. Olivový olej - 6 lžic
9. Sůl - podle chuti
10. čerstvá máta

Příprava:

• Maso nakrájejte na malé kousky. V hluboké misce smíchejte 3 lžíce olivového oleje, 1 lžička mleté ​​česnek, kmín, sůl a paprika. Získaná směs se spojit s skopové kusy.
• V oddělené misce smíchejte ocet, med, drcené máty, nasekané olivy, zbývající česnekem, olivovým olejem a trochu kmínu.
• Připravte blyudoobychnym cestu na grilu. Sloužit špízů jehněčí s medovou omáčkou a zeleninou.

Jak marinovat špízů jehněčí?

Ražniči v indickém

Složení:

1. Lamb - 2 kg
2. Kyselé mléko - 800 ml
3. Vejce - 7 kusů.
4. Cibule - 5 ks.
5. Červená řepa - 3 kusy.
6. Rostlinný olej - 400 ml
7. Koriandr - 2 lžíce
8. Kardamom - 2 lžičky
9. Mletého zázvoru - 1 lžička
10. Mleté skořice - 1 lžička
11. Pink - 10 ks.
12. Curry - 1 lžička
13. Sůl - podle chuti

Příprava:

• Omyjte maso, pat suché a řez na střední kostky. Nalít ovce kyselé mléko nebo jogurt, osolíme a mletého zázvoru. Polovina zalijeme rostlinný olej v hluboké mísy, přidejte koriandr, najemno nakrájenou cibuli (2 ks.) A marinovaným masem. Zalijeme 1 polévková lžíce. voda.
• Maso dušené na mírném ohni, dokud dokud se polovina kapaliny vypaří. Po tom, přidáme kardamom, skořici a hřebíček. Vše promíchejte a dusíme dalších 5 minut. Cook natvrdo uvařená vejce, cool, oloupeme a rozkrájíme.
• Řepa čisté a nakrájíme na tenké plátky. Zbývající cibuli nakrájíme na kroužky. Maso, vejce, cibule a řepa nanizhite střídavě na jehle, nalít zbývající máslo a posypeme kari. Smažit na žhavých uhlících do práce.

Kebab v Uzbek

Složení:

1. Lamb - 1,5 kg
2. Tuk z ocasu - 300 g
3. Flour - 5 lžíce
4. Cibule - 5 ks.
5. Anise - 1 lžička
6. Červená paprika - 1 lžička
7. 3% octa - 5 lžic
8. Greens - k dekoraci

Příprava:

• Nakrájejte jehněčí na malé kousky. Cibule nakrájíme na kroužky. Smíchejte ve velké míse nakrájené cibule, paprika, anýzu a octa.
• Namočit skopové vařené marinádu po dobu 3 hodin. Navlečených na jehle marinované maso je ve směsi s obsahem tuku-sledoval slaninu, horní pritrushivayte mouce a orestujeme na grilu do práce. Ready špejle, posypeme nasekanými bylinkami a sezónu s omáčkou a podáváme.

Špízy z jehněčího masa s kiwi

Složení:

1. Ovce - 1 kg
2. Kiwi - 1 ks.
3. Česnek - 3 stroužky
4. Lemon - 1 ks.
5. Rajče - 2 ks.
6. Cibule - 2 ks.
7. Koriandr - 1 svazek
8. Rostlinný olej - 200 ml
9. Minerální voda - 300 ml
10. Sůl - podle chuti

Příprava:

• Nakrájejte jehněčí na kousky. Cibule, nakrájíme na čtvrtky a mince. Rajčata nakrájené na plátky a kaše, česnek - tenké plátky a koriandru - jemně řezanky.
• Smíchejte všechny přísady ve velké míse, zastříkneme citronovou šťávou, minerální vody a nalít sůl. Oloupané kiwi rmutu a přidat do marinády, zalijeme rostlinný olej. Vše dobře promíchejte a nechte marinovat maso po dobu 5 h. Po můžete smažit ražniči na špejle.

Špejle jehněčího masa v peci: Způsob vaření

Složení:

1. Lamb - 2 kg
2. Cibule - 5 ks.
3. Suché bílé víno - 350 ml
4. Hořčice - 3 lžíce
5. Cukr - 2 lžíce
6. Sůl a koření - podle chuti

Příprava:

• Ovcí máchání a naplňte ji studenou slanou vodu. Nechte maso po dobu 1 hodiny, pak se blot ubrouskem a rozřeže na malé kousky.
• Pokropí skopové kusy soli a koření, promíchá se a místo v chladničce po dobu 2 hodin. Misky s masem je nutné k pokrytí, nebo balení potravin. Marinované jehněčí posypeme sekanými cibulovými kroužky.
• V oddělené misce smíchejte víno, cukr, hořčici a vše peremeshayt např. Nalijte marinádu na maso vařené, opět se promíchá a dát do lednice, ale i pro celou noc. Marinované jehněčí a cibule řetězec na špízy, každý kus fólie obalu a vložte do trouby. Připravte špízy na 200 stupňů po dobu 40 minut.

Viz také: Jak vařit jehněčí kotlety?

Špízy z jehněčího masa - lahodné orientální kuchyně jídlo, které mohou být připraveny nejen v přírodě, ale i doma. Recepty na grilování marinádě kebab existuje mnoho, hlavní věc, vybrat nejlepší možnost, nebo, pokud je to žádoucí, přijít s vlastní, experimentovat s různými koření a bylinek.