Marináda na vepřové: výběr nejlepších receptů

Když jde do teplých dnů, každý z nás se snaží dostat ven do přírody a relaxovat s rodinou. Co může být lepšího než čerstvý vzduch, dobrou náladu a smažené na požár ražniči? Existuje bezpočet recepty na kebab. Ale jak víme, chuť masa je závislá na marinádu. Ale jak si vybrat marinádu na grilování vepřového masa se ukázalo, šťavnaté a chutné?

Podívejme se na základní recepty jeho přípravy.

Jak udělat chutné marinády na grilování vepřového: poradit od zkušených kuchařů

Rozhodnete-li se léčit své domácnosti nebo přáteli grilování vepřové radu zkušených kuchařů vám pomohou vařit bezkonkurenční, velmi jemné, chutné a šťavnaté maso s speciálním kořeněnou vůní:

• zvolit pouze čerstvé nebo chlazené maso;
• Gril perfektní krční, hrudní a bederní část, ale zbytek kusů vepřového masa se získají naschlý;
• Pokud použijete mraženého vepřového, není třeba ji rozmrazit v mikrovlnné troubě, je nejlepší, aby to přirozeným způsobem, aby maso udržet potřebnou vlhkost;
• se nedoporučuje, aby se marinádou z octa, protože ten dává maso suché a tuhost, a pokud ho použijete, se víno;
• doby uvedené v receptu marinování, že je velmi důležité dodržovat, jako nadměrné vystavení marinády může nepříznivě ovlivnit chuť hotového pokrmu;
• maso na grilování nezbytně nutné snížit není příliš velká porce, a navléci to na jehle, střídající se s cibulkou (můžete použít také rajčata);
• Pokud se vám líbí víc tučného jídla, dělat grilování vepřové anglickou slaninou.

Výběr těch nejlepších receptů pro grilování vepřové marinádě

recept №1

Nejlepší marináda pro grilování vepřového masa vařit jednoduše. Velmi chutné, šťavnaté a křehké maso se získává, když jen marinovat cibule v jejich vlastní šťávě. Hlavní věc, že ​​vepřové maso bylo čerstvé a měkké, bez žil a kostí.

Složení:

• vepřové vlákniny - 2 kg;
• cibule - 5-6 ks;.
• mletý pepř;
• vavřín;
• sůl.

Příprava:

1. Vezměte kus vepřového masa a snížit do stejné díly, do procesu vaření maso opečené rovnoměrně.
2. Oloupeme cibuli a nakrájejte je na ne příliš tenké kroužky.
3. Zhluboka se mísu (pánev, soté pánev) a místo na spodní straně trochu cibule.
4. Třít vepřové maso se solí a nového koření. Pak ležel na vrcholu cibule. Dále šířit přísady ve vrstvách. Na vrcholu, umístěte bobkový list a několik hrášek černý pepř.
5. Pak se deska, která se hodí průměr paraboly tak, aby se stala zcela pokryt a maso. Pokrývají vepřové a místo na vrcholu lisu (můžeš cihlu nebo sklenici vody). To je také dovoleno používat plastový obal.
6. Marinovaná špejle způsobem nejlépe alespoň 12 hodin. noc předtím maso v ledničce opustit, a to ráno vepřové důkladně promarinuetsya.
7. Smažit se muset na hranici, navlečené maso na špejle nebo špejlí.

recept №2

Pokud nemáte příliš mnoho času, a špízy z vepřového masa je třeba marinovat v příštích 2 hodiny, můžete bez obav použít recept na marinádu v Armenian. Špíz získat původní chuť a maso bude šťavnaté a velmi měkké.

Složení:

• vepřové maso;
• slunečnicový olej (s výhodou surový) - 250 ml;
• červené víno - 200 ml;
• cibule - 5-6 ks;.
• koření (chmel-suneli, koriandr a koriandru);
• směs papriky;
• sůl.

Příprava:

1. V počáteční fázi, je třeba si připravit maso, a pak pokračovat na přípravě marinády.
2. V samostatné mísy, zalijeme rostlinný olej a přidáme sůl podle chuti, jakož i koriandr, chmel-suneli a koriandru. Můžete přidat nasekané čerstvé bylinky, pokud je to žádoucí.
3. Řezané velké kroužky (lze půlkruhy) cibule.
4. V hluboké misce Put nasekané do částí vepřového masa, cibule a opatrně promíchejte všechno.
5. Nalijte do mísy nálevu směsi a nadále mix všeho trochu stisknutého maso a cibuli.
6. Pak nalít víno do mísy a zakryjte pokličkou.
7. Marinovat masa na grilování tímto způsobem by neměla být větší, než 2 hodiny, po kterých je potřeba, aby se smažené na hranici rovnoměrně na obou stranách.
8. Hotový pokrm by měl být doručen do tabulky se zeleninou a čerstvé zeleniny. Také můžete okořenit masovou omáčku podle chuti.

recept №3

Fanoušci šťavnaté a libové maso vepřové může marinovat v jogurtu. Zkušení kuchaři doporučuje zvolit jogurt, který má průměrnou procento tuku nebo séru. Marináda na vepřové s jogurtem se snadno připravit a nezabere mnoho času. Koření můžete použít podle svých představ, stejně jako v jogurtu je přidat nasekané zelené.

Složení:

• vepřové (krční nebo bederní část) - 1 kg;
• nízkotučné jogurt - 0,5 l;
• sůl;
• cibule;
• koření.

Příprava:

1. Plátek vepřové části a vložte do hluboké mísy.
2. V oddělené misce smíchejte jogurt s kořením, solí a nasekanými bylinkami. Můžete použít metla nebo mixér.
3. Vepřového masa, přidáme kefír marinádu a nakrájenou cibuli. Vše, co potřebujete, aby důkladně promíchejte.
4. Solené vepřové tímto způsobem nesmí být menší než 5-6 hodin. Maso je pak navlékl vrstvy s cibulí na jehle pečené na ohni.

Viz také:

• Špízy kuřecích srdcí: recepty
• Co vařit pro piknik?

recept №4

Pokud máte rádi kořeněná jídla, pikantní omáčka lák musíte ochutnat. Vařit jednoduše, což je nejdůležitější, česnek musí být mladý. Proto je takový marináda může být připravena buď na jaře nebo počátkem léta.

Složení:

• vepřové maso;
• Med - L, 2 hod..
• cibule;
• Česnek - 2 hlavy;
• Sojová omáčka - 50 g;
• sůl;
• pochutiny.

Příprava:

1. Maso nakrájíme na porce kousky a vložte do hluboké mísy.
2. V samostatné misce, připravte marinádu na grilování. Vezměte sójovou omáčku a promícháme důkladně s medem. Med by měl být úplně rozpuštěny, aby se zabránilo hrudky.
3. Young česneku se zeleným peřím kotleta. Je také možné, aby něco potoloch.
4. Mleté česnek, sůl, koření, přidáme sójovou omáčku a pečlivě promíchejte všechno.
5. Cibule nakrájíme na půl kroužky. Pokud chcete smažit cibuli s vepřovým, to je nejlepší, aby snížila své velké prsteny.
6. V misce s vepřovým masem dejte cibuli a zalijeme marinádou vařené. Všechny ingredience dobře promíchejte ruce, mačkání kus masa a cibule.
7. Opustí vepřové maso marinovat v lednici po dobu 4-5 hodin.
8. Když nastane čas Položte maso na roštu nebo provázku na jehle a vaříme na oheň.

recept №5

Velmi chutné, měkké a jemné otočí špízy vepřové marinované v mléce. Jediné nové koření lze použít jako koření. Pokud máte rádi grilování bylo pikantní a mírně štiplavou chuť, můžete si dát papriku, chmel-suneli, tymián.

Složení:

• vepřové maso;
• sůl;
• cibule;
• nové koření a další koření;
• mléko - 250 ml;
• vinný ocet - 3 lžíce. l.
• hořčice - 50 g

Příprava:

1. Maso a cibule by měly být připraveny stejným způsobem jako v předchozím receptu.
2. Zvláštnost spočívá v přípravě marinády. Zhluboka misku a nalijte mléko do něj.
3. Mléko musí být přidán hořčice, koření, ocet a trochu soli.
4. Všechny složky jsou důkladně míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
5. Pak je potřeba vytápět marinádu, ale v žádném případě nepřináší mléko do varu. Směs by měla být asi teploty místnosti.
6. Lák směs ležel cibule a vepřové maso, pak promíchejte.
7. Jakmile se marináda je v pohodě, je třeba dát maso v chladničce. Marinovat by mělo být v průměru 3-4 hodiny.

recept №6

Pokud máte rádi jíst nic neobvyklého, zkuste marinovat vepřové grilování na francouzské receptury. V takovém průšvihu, rozhodně je třeba přidat sýr.

Složení:

• vepřové maso;
• Jablečný ocet - 1 polévková lžíce. l.
• krém - 250 g;
• sýr pevný - 250 g;
• olivový olej - 5 lžic. l.
• čerstvé bazalky;
• koření;
• sůl.

Příprava:

1. Jak se připravit maso na grilování, možná už víte, tak se pojďme blíže podívat na přípravu marinády ve francouzštině.
2. V hluboké misce ležel tuku zakysanou smetanou a přidat ji do olivového oleje, koření, bazalka (rozhodně čerstvý). Všechny složky jsou důkladně promíchejte.
3. Nastrouháme sýr na jemném struhadle a umístit jej do zakysané smetany.
4. Výsledný Marináda pečlivě vyložit části vepřové misky a nechá se odležet po dobu 5 hodin v chladu.
5. Gril, vařené receptu, dostanete velmi chutné, voňavé a pikantní.

Viz také:

• Kebab v multivarka vepřového a kuřecího masa
• Jak marinovat na kebab?
• Jak vařit kebab v troubě na jehle
• Marináda na vepřová žebírka

Jak vidíte, recepty marináda směs pro grilování vepřové není nouze. Vyzkoušet různé způsoby současně nové složky a vyberte marinádu, že jste s největší pravděpodobností odvolání. Každý marináda má své vlastní charakteristiky, ale v každém případě, maso by měla mít měkký, něžný, šťavnaté a voňavé. Dobrou chuť!