Špízy krůtí: recepty. Jak připravit marinádu na krocana?

Každý se snažil špízy kuřete. On chutné a nabídky. Ale tento pokrm má důstojného soupeře. Rošt je často používán a krůtí. Miska dopadá na konci je velmi jemné a chutné. To je zvláště zajímavé, že krůtí navzdory horké, zůstává mnoho užitečných látek. Kromě toho, taková kebab není zvláště vysoký obsah kalorií.

Špejle krůtí připravuje podle stejného principu jako kuře. Když polévky a steaky pomocí prsa, pak smažit na špejle nebo grilovací rošt, lépe rozhodnout pro bodryshkah. Důvod je jednoduchý - po vaření, nebudou sušit na rozdíl od jiných částí ..

Najdete tipy o grilování krocan, které nabízejí ke koupi celou kostru ptáka. To není zcela racionální. Na misce necháte pár stehen. Samozřejmě, že to je dost pro jednu osobu, ale celá společnost je sotva cítí plné výši takového masa. Řešení je jednoduché - koupit několik zásobníků z řezu již boky. Kromě toho budou stát podstatně méně kostru.

Při nákupu dávejte pozor na vzhled krocana. Maso by nemělo být vyschlé, a kůže je tmavá nebo strakatý. Obvykle maso vláken v čerstvém drůbeže má načervenalou barvu. Peel - narůžovělý krém s žádnými jinými barvami. Pod bodryshkami v zásobníku by nemělo být krvavé louže. V opačném případě je přítomnost vlhkosti indikuje, že krocan byl zmraženy a rozmraženy několikrát.

Pokud máte možnost dotknout se krůtí maso na grilování, nezapomeňte na to. Stisknete-li dužina musí rychle přijmout původní tvar. 1 další důležitý bod: při výběru krocana grilování vidět, že všechny kusy jsou stejné. Takže budete mít snadnější smažit. Každý bodryshko jde o připravenost k jedné a téže doby.

Jak připravit marinádu na krocana?

Po zvolení ptáky pro grilování apod důležitá část. - Je správně uvařené marinádu. Existuje názor, že mnoho druhů masa, trvá dlouho, než vystavit marinování. Někteří dokonce přidat ocet marinádě! Udělej to prostě nestojí za to. Tento postoj je dobré maso neprospívá.

Při přípravě marinády na jakýkoliv druh grilování je tajemství. On je někdy dost pro čerstvé maso trochu soli a cibulí. V případě Turecka se mohou přidávat do těchto složek a větší majonézou. To se provádí vzhledem k tomu, že drůbeží maso samo o sobě není tak tlustý jako stejný vepřového masa. Jako výsledek, když prigotolveniya na uhlí se stává naschlý a majonézou brání to.

V případě těchto složek marinovat krocan je velmi jednoduchá pro ražniči. Chcete-li se čistě libovolné množství cibule. To neřeže na kroužky, jak je obvyklé, a jemně shinkuem. To je jedna větší tajemství provedením jakékoli grilování. Na prvním místě, takže příď dá více jejích šťáv a chuť. Za druhé, všichni zvyklí na smyčcové kruhy této zeleniny na jehle spolu s masem. K tomu za to nestojí. Cibule smažení začne hořet, což je špatné pro grilování. Melkonashinkovanny zeleniny mohou být použity pro následné prigotolveniya omáčku nebo omáčka. Souhlasíte s tím, že je jednodušší, aby se malé kousky namísto kroužků.

Jakmile nakrájenou cibuli, by mělo být v rukou hrstky rmutu tím, že zmáčkne je v pěst, a nalijte do nádoby Turecka. Prostřední část grilu vybrat velký hrnec s pokličkou. Po přidání trochu cibule maso osolíme. Pak majonézu a maže jim kusy na všech stranách. Po tom, uzavřete nádobu s víkem krocana a trochu otřesený. Na konci dáme krocana v ledničce marinovat. Aspoň bude muset strávit pár hodin tam.

Existují i ​​jiné druhy marinády pro Turecko .:

1. Víno - 1 kg bodryshek třeba vzít láhev suchého bílého vína. Pre shinkuem jemně 2 střední cibule. Smíchejte je s partou nasekané bazalky. Nalijte je do masa. Vyplnit bodryshki víno. Turecko tento způsob marinovat asi 4 hodiny.
2. Asian marináda pro Turecko - 2 kg bodryshek ptáci vzít 2 lžíce. l. med, česnek hřebíček 3, 0,5 lžičky mletého zázvoru, 0,5 lžíce sójové omáčky a citronové šťávy velké. Česnek musí být předány prostřednictvím tisku. Potom se přidají do misky, kde pre-vykázala zbývající marinádou složek. Vše důkladně promíchat a potažený kousky masa. Marinované krůtí tedy 2 až 3 hodin.
3. Pikantní marináda - 2 kg drůbežího vzít 1 lžička .. skořice, kmín, černý pepř. Dále budete potřebovat 2 střední cibule, šťávu z velkého citronu a 3 lžíce. l. rostlinného nebo olivový olej. Smíchejte koření s olejem. Cibule jemně kotleta. Poté přidejte tyto složky k masu. Marinovat Turecku 2-3 hod. V průběhu 15 minut před smažením posypeme kousky citrónovou šťávu.

Viz také:

• Jak vařit kebab v multivarka?
• Krůtí maso: přínosy a škody, kalorie

Špízy z krocana: recept

Složení:

• Bodryshki dělenou krocana - 2 kg
• Cibule - 2 ks.
• Omáčka tkemali (může být nahrazen jakýmkoli jiným bylina.) - 2 polévkové lžíce
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
• Muškátový oříšek, černý pepř, Khmeli suneli, sůl - podle chuti

Příprava:

1. Bodryshki umýt pod tekoucí vodou. Pak obsushivayut papírový ručník a dát ve velkém hrnci.
2. Cibule čistý a jemný shinkuem. Jemně zatlačte jej a poslat ji do nádoby s krůtím masem.
3. Koření a oleje mix a namazat mu kusy masa. Pak jsme osolíme podle chuti. krůtí loď marinovat po dobu 3 hodin.
4. 15 minut před začátkem vaření, aby se oheň. K tomu, abychom se nalije do ohřívadla uhlí a dát ho vypálit na bílý plak. Pamatovat, grilování špízy nikdy s otevřeným ohněm! Uhlí musí být nutně hořet. To pomůže smažit maso, dávat to ostrý, ale opustit školu.
5. Turkey navlečené na špejle. Každý by měl být stejný počet. Pokud visí kusy kůže, měly by buď snížit, nebo sponek maso. V opačném případě, sádlo, tavené s nimi při smažení, kapat na uhlí.
6. Se všemi kousky krocana opatrně odstraňte nakrájenou cibuli.
7. Dejte masových špízů na pekáči. Jsme opatrní, nikdy se objevil otevřený plamen. Bude muset pokropí vodou. Pečený krocan, obrátil pravidelně, po dobu asi 15 minut.
8. Ochota je určena formě šťávy. Za tímto účelem, pár kousků řezem středem s nožem. V případě, že maso je lehce narůžovělou a šťáva nemá příměs krve, vyjměte špízy z tepla. Odstraňte krocana z uhlí potřebujete čas. V opačném případě bude vysychat. Nebojte se o narůžovělé odstínu masa - vždy jde o připravenosti po konci tepelné úpravy.

Ze stejného důvodu připravuje jakékoliv grilování krocan. Můžete experimentovat s plnících přísad, koření a časový marinování drůbeže.

Krůtí: kalorie a prospěšné vlastnosti

Turkey nízkokalorické a velmi užitečné. 100 g čerstvého masa asi 190 kcal. Nejvíce dietní možnost - prsa. Předpokládá se, že tento pták, protože jeho nutriční hodnotu, by měly být použity ve stravě malých dětí a kojících žen. Samozřejmě, že v prvním případě musí být odpovídajícím způsobem připraveni. Často pediatři se doporučuje používat krůtu jako lákadlo pro děti. To je také věřil, že to je hypoalergenní.

Stejně jako u dospělých, se doporučuje jíst v případě, pokud jste zapojeni do těžké fyzické práce, as je to skvělé energie z obnovitelných zdrojů. Turecko Vám zhubnout a ti, kteří trpí špatného cholesterolu. Takové použití masa ptáků vzhledem k tomu, že jeho složení má spoustu bílkovin, vitamínů skupiny B a různých stopových prvků.

Viz také:

• Jak marinovat na kebab?
• Jak vařit krocana kotlety?
• Jak vařit špízů jehněčí?
• Jak vařit krocana medailony?
• Jak vařit guláš?
• Krůta, pečené v troubě: nejlepší recepty

Špízy krůtí - velmi jednoduchý, ale neuvěřitelně chutné jídlo. To je nejlepší, aby ji vařit z bodryshek. Tato část kostry při smažení na uhlí se stává šťavnatější na rozdíl od prsu. Bodryshki marinovat po dobu několika hodin. K tomu, přijmou najemno nakrájenou cibuli, koření a další. Složení. Potěr krůtí muset spálil uhlí po dobu asi 15 minut.