Ředkvičky. Výhody. recepty

Křupavé kořenová zelenina tělo má ostrou, štiplavou chuť, která je zcela přirozené, vzhledem k tomu, že ředkvičky - nejbližší příbuzný ředkvičky. Ale na rozdíl od jeho vznešené chuti, obsahuje mnoho užitečných látek. Jako část ředkvičky je, vláknina, pektin, minerální soli.

Kořenová zelenina obsahují velké množství snadno stravitelné železa, což ředkvičky užitečné v anémie z nedostatku železa. Přispívá k procesu krvetvorby, zvyšuje hladinu hemoglobinu. Ředkvička je bohaté na vitaminy C, B1, B2, PP.

Jak jsme již řekli, většina z ředkvičky používají v salátech. Do misky se podařilo získat chutné, užitečné, voňavé, dávat pozor na kvalitu zeleniny. Při nákupu, hledat kořeny hustá, těsný. Šťavnaté, vonný, s koláč chuť může být pouze pevná, pružná ředkvičky.

Před vařením, střih topy, kořeny, kořenové mytí pod tekoucí vodou. Malé ředkvičky nakrájíme na plátky. V případě, že kořeny jsou velké, mohou nastrouháme nebo nakrájíme na proužky. Je třeba říci, že ředkvičky, je jedním z mála produktů, které mají povoleno předložit celek tabulky, ne řezání.

Ředkev můžete využít k léčebným účelům. Je známo, že čerstvá kořenová zelenina aktivovat a urychlení trávení, má mírný močopudný účinek. Kaše čerstvě strouhaným ředkvičky použité jako obklady artritidu, radiculitis. Ale opatrnost je používat při onemocnění žaludku, ledvin, jater.

Protože teď, na začátku léta, ředkvičky dominuje trhu s potravinami, pojďme připravit z něj něco lehkého a chutné. K tomu využíváme recepty jednoduché a oblíbené pokrmy:

Jarní salát

Pro přípravu vitaminu salát, potřebujeme: spoustu středních ředkvičky, kopr, petržel, olivový olej, sůl, bílý pepř vonný.

Jak se připravit:

Ředkvičky, greeny, mytí, kotleta kořeny jsou velmi tenké plátky. Kopr, petržel melenko řezat. Vše dát do salátové mísy, osolíme, opepříme, pokapeme olejem a míchejte. Salát připraven sloužit horké brambory, masové pokrmy.

Salát s jarní cibulkou

Velmi jednoduché jídlo vaříme ze svazku malých ředkviček a mladé zelené cibulky. Přesto je třeba rostlinný olej (zejména chutné použití nerafinovaného slunečnicového), sůl.

Jak se připravit:

Připravené, vyprané kořenová zelenina tence řezané plátky, přidáme do salátové mísy. Smíchejte s malými kroužky zelené cibulky, ochutíme solí a nalijeme máslo, promíchejte, sloužit.

Ředkviček a mrkve

Pro přípravu potřebujeme: 2 kytice šťavnaté ředkvičky, 1 mrkev, 1 cibule, čtvrtina šálku kysané smetany, půl šálku tuku jogurtu, 2 lžíce. l. rostlinný olej, sůl, pepř, čerstvý kopr.

Jak se připravit:

Vyrobí se promyje ředkvičky na plátky. V případě, že kořeny jsou velké, rošt. Čistý cibule, nakrájí na tenké poloprstence, lehce smažit v rostlinném oleji, chladný.

Mrkev jsou čisté, umýt, rošt, nakrájíme, kopr ostrý
nůž. Dejte všechny ingredience do salátové mísy, osolíme a opepříme. Smíchejte zakysanou smetanou v samostatné misce s jogurtem, zalijeme salát. Posypeme koprem.

Salát s čerstvými okurkami

Klasický salát, chuť, která mnozí z nás znají z dětství. Pro přípravu potřebujeme: 2 svazky malých ředkviček, 2 čerstvé okurky, 2 vařená vejce, jarní cibulky, husté smetany, čerstvý kopr, sůl podle chuti.

Jak se připravit:

Umyjte zeleninu a bylinky. Ředkvičky nakrájíme na tenké plátky, okurky - tenké čtvrtletí. Vejce nakrájené na malé kostičky, kopr, zelená cibule jemně kotleta. Dát vše do salátové mísy, osolte, kryt se zakysanou smetanou, mix, sloužit.

S jablky a celerem

Pro přípravu potřebujeme: 2 svazky šťavnaté ředkvičky, 1 malý celer, 2 zelená jablka, 3 lžíce. l. strouhaný sýr, trochu zelený cibule, kopr, salátové listy 4-5, rostlinný olej, citronová šťáva, hořčice, soli.

Jak se připravit:

Omyté ředkvičky nakrájíme na tenké kruhy, celer, čistý z kůže, rozřezány na malé kostičky. Umýt jablka, odstranit jádra, nakrájené na malé kostičky. salát, mytí, suchý, řezané na tenké proužky. Dát vše do salátové mísy, posypeme strouhaným sýrem.

Pro přípravu náplně smíchejte citrónovou šťávu, hořčici, rostlinný olej, sůl, beat s míchadlem. Sezóna salát připravené omáčky na vrcholu, posypeme nasekanou koprem, sloužil. Dobrou chuť!

Svetlana, medicsguru.ru

Další video „Produkt dne. Ředkvičky“