Význam rybích pokrmů v lidské výživě

Říční ryba bude skutečným přínosem pro ty lidi, kteří mají nadváhu, jak sto gramů výrobku obsahuje ne více než 2,5% tuku. Je možné jíst a diabetiky, protože je prakticky žádné sacharidy.

Ryby jsou jedním z nejlepších zdrojů vysoce kvalitní a cenově bílkoviny, vytváří tuto dobrou soutěž všechny obvyklé kuře. Obsahuje všechny aminokyseliny nezbytné pro plné fungování lidského organismu, a na rozdíl od masa proteinu v něm, a to i methionin je přítomný.

Pojivové tkáně tohoto produktu jsou uvedeny v podobě kolagenu, která je snadno převést na rozpustnou formu. To je důvod, proč ryby je velmi snadno rozpadnout a uvolní, pouze zlepšuje stravitelnost všech živin. Většina proteinu obsažené v rybách, jako je pstruh, losos, bílé jeseterů a lososa, jinými slovy, na jednotlivce rodiny jesetera.

Význam rybích pokrmů v každodenním lidské výživě je také podporován jejich vysokou nutriční hodnotu v důsledku zvýšené přítomnosti v nich omega mastných kyselin. Většina z těchto prvků se nacházejí v tukových mořské ryby - makrela, losos, pstruh, sleď, losos a další.

Polynenasycené mastné kyseliny se vyznačují vysokou fyziologickou aktivitu, mají příznivý vliv na mezibuněčných procesy, mají protizánětlivé vlastnosti, snížení množství lipidů v krvi, jakož i přispět k zbavit zaoblená.

Všechny ryby - vynikajícím zdrojem snadno stravitelných fosforu, fluoru a jodu. Její játra obsahuje velké množství vitamínů E, D a A. V tomto případě je třeba mít na paměti, že dlouhodobé skladování a zmrazování, stejně jako sušení, což výrazně sníží nutriční hodnoty ryb.

Nutriční kvalitu ryb, které lidstvo zná po mnoho staletí. Naši předkové využívali nejen jako jídlo, ale také jako lék. Vzhledem k tomu, lepidlo na bázi něj účinně eliminuje krvácení maso lín aplikovaný na chodidlech pro léčbu závažné horečku, a játra burbot používané, odstranit trnem v oku.

Taková terapie již dlouho odsunut do minulosti, ale moderní medicína a nyní používá obrovské množství drog z ryb. Mezi nimi jsou pankreatin, inzulín a kompolon. Asi každý ví o užívání rybího tuku získaného z tresčích jater. Kromě toho výzkumní pracovníci zjistili, že většina ryb tkáně působí jako antiseptikum.

Dlouhodobé studie ve velkém měřítku, které byly provedeny ve Spojených státech prokázaly, že pravidelná konzumace pečeným nebo grilovaným rybám brání vzniku srdečních arytmií. Za dvanáct let mu bylo zkoumáno obrovské množství lidí, kteří dosáhli šedesát pět let, a byl studován jejich stravu.

Bylo zjištěno, že ti, kteří jedli mořské ryby alespoň dvakrát týdně, méně trpí srdečními arytmiemi než ti, kteří ho kdysi spotřebováno za měsíc. Lékaři říkají, že je to vzhledem k pozitivním dopadem na srdci nejvíce mastných kyselin, které jsme výše uvedených. Vědci tvrdí, že vzdělávací kampaň o výhodách rybích výrobků pomůže snížit pořadí výskytu fibrilace síní v populaci.

V Evropě, lékaři také inspirovat lidi, že ryba je větší míra užitku než masných výrobků. prokázaly, tak francouzští vědci, že lidé, kteří pravidelně jedí pokrmy z ryb, mnohem méně náchylné k onemocnění rakovinou tlustého střeva než milovníky masa.

Při konzumaci oceánské a mořské ryby, budeme chránit před pravděpodobnost mrtvice a náhlé úmrtí na srdeční zástavu. Jen jeden rybí moučka týdně, dvakrát snižuje pravděpodobnost takových chorob. Statistiky potvrzují, že konzumace ryb jednou týdně snižuje riziko cévní mozkové příhody o 22%, a to pětkrát týdně - 54%. Podobný účinek mají jiné mořské plody, dokonce, jako mořské řasy.

Sladkovodních ryb je také jiný nástroj, a je hoden přijmout své místo v každodenní stravě. Je snadno vstřebává do lidského těla a jejich nutriční hodnotě není horší než i ten nejlepší stupňů masa. Z tohoto důvodu může být široce používány v potravě a stát se hlavní složkou stravy seniory a děti.

Rybí pokrmy hrát zvláštní roli ve výživě, takže dietu založenou na ně - je to skvělá volba pro léčbu obezity.

Je důležité vzít v úvahu skutečnost, že bohatství živin ryb závisí na ročním období, lokalita, zásobování potravinami a individuální věku. Zvláštní nutriční hodnota jiná ryba před tření a během ikrometa.

Rybí pokrmy by měly zaujmout své místo v jídelníčku každého člověka, zadat sami ve zvyku jíst alespoň několikrát týdně.