Význam rybích pokrmů v jídelníčku

Nadváha ideální potravinou vůle river fish, kde 100 gramů. 2,5 g celkového tuku. A diabetici ji použít bez omezení: sacharidy v tomto produktu - 0,1%.

Ryby, aby byl tento soutěžní kuře, považován za jeden z nejlepších zdrojů kvalitních cenově protein, obsahující všechny aminokyseliny nezbytné pro život. Odlišuje se od masa proteinu přítomnost velkého počtu methionin.

Vzhledem k tomu, že kolagen, což představuje pojivovou tkáň, má vlastnost snadno převést na rozpustnou formu, ryby obvykle snadno rozpadnout, to uvolnit tkanina, která podporuje více úplné a rychlé vstřebávání živin. Nejvíce druhů ryb bohatých na bílkoviny jsou považovány za losos, pstruh, losos, jeseter, jinými slovy, všechny ryby losos a jeseter jednotek se. Význam rybích pokrmů v potravě a je posílena jejich vysokou nutriční hodnotou, protože zvýšený obsah mastných kyselin omega-3 a omega-6. V co největší míře se jedná o mastné mořské druhy ryb - losos, makrela, sleď, pstruh, losos a další.

polynenasycené mastné kyseliny mají vysokou fyziologickou aktivitu, příznivý vliv na průběh mezibuněčných procesů, mají protizánětlivé vlastnosti, snižují obsah lipidů v krvi, podporu hubnutí.

Ryby je cenným zdrojem snadno dostupného fosforu, jodu a fluoru. Mnozí z rybích jater je bohatý na vitamíny A, D a E. Samozřejmě, že je třeba mít na paměti, že dlouhodobé skladování, zmrazení, nemluvě o sušení, nutriční hodnoty ryb je do značné míry ztracena.

Nutriční a léčivé vlastnosti ryb Oni byli známí pro lidstvo již v dávné minulosti. Ryby se v poptávce nejen v potravinách, ale i pro lékařské účely. Lepidlo ryb byl považován za dobrý lék na krvácení, mník jater se používá k odstranění šedého zákalu a maso lín, který je aplikován na chodidlech, pomáhá s horečkou. Nyní tyto způsoby léčby, samozřejmě šly dolů v historii, ale v moderní medicíně i nadále používat mnoho látek odvozených z ryb. Tento inzulin a pankreatin a kompolon ... Každý zná tresčích jater oleji, získané z jater tresky. Dále bylo zjištěno, že tkáně mnoho druhů ryb má antiseptické vlastnosti.

Američtí vědci v důsledku rozsáhlých dlouhodobých studiích k závěru, že konstantní spotřebu z pálené nebo grilované ryby pomáhá předcházet riziku srdečních arytmií. 12 let, protože to důkladně prozkoumat a srovnání stravu populace ve věku nad 65 let. V důsledku toho bylo zjištěno, že použití mořské ryby několikrát týdně utrpěli srdeční arytmie je mnohem méně než ti, kteří ho jednou snědl za měsíc nebo méně. Odborníci připisují příznivý vliv na srdce stejných mastných kyselin, jak je uvedeno výše. Výzkumníci doufají, že tím, že přesvědčí obyvatelstvo při využívání rybích produktů, je možné dosáhnout podstatného snížení výskytu fibrilace síní.

V evropských zemích se také snaží přesvědčit lidi o výhodách pojmu ryb ve srovnání s masnými výrobky. Výsledky výzkumu ve Francii ukázala, že lidé, živí se rybami, trpí rakovinou tlustého střeva je mnohem vzácnější, než milovníci masa.

Jíst mořské a oceánské ryby, můžeme se chránit před rizikem mrtvice a náhlá smrt v důsledku zastavení srdce. Dokonce i jíst jedno jídlo z ryb týdně, jsme se snížit pravděpodobnost náhlé srdeční smrti o polovinu. To nám zase pomáhá mastných kyselin. Podle statistik, týdenní konzumace ryb snižuje riziko cévní mozkové příhody o 22%, zatímco spotřeba je 5krát týdně - 54%. Podobný účinek má jiné mořské plody, například, řas, jako je například mořských řas.

Sladkovodních ryb je také považována za samo o sobě užitečné a potřebné ve stravě. Výživná hodnota vytváří docela soutěžit s nejlepšími stupňů masa a vstřebává do těla rychleji a snadněji. To jí dává právo být široce používán v potravě, je jedním z nejdůležitějších jídelníčku dětí a starších dílů.

Nezapomeňte na hodnotu rybích pokrmů v klinické výživy: ryby strava je často doporučováno obezita.

Je třeba mít na paměti, že počet a složení živin a stopových prvků v rybách podléhá sezónním výkyvům. Hrají důležitou roli a životních podmínek a dodávky potravin z nádrže a stáří ryb. Nejvíce na živiny bohaté ryby před tření a v období ikrometa a po něm - právě naopak.

Což znamená, pokrmy z ryb, a to nejen velký posilovat kardiovaskulární a trávicí systém. Na správné a vyvážené stravy, jeden ze základních prvků, z nichž je vždy ryby, závisí na délce našeho života, práce mozku, kvalitní paměti. Rybí tuk, jako dodavatel mastných kyselin, podporuje krevní oběh, a dosud stanovena lepší krevní oběh, tím rychleji se dostat živiny do buněk v mozku.

Jak můžete vidět, je hodnota rybích pokrmů, který se používá ve styku s potravinami, často bagatelizoval. Navzdory skutečnosti, že Rusko může nazvat jednou ze zemí, „offshore“, v centrálních oblastech ryb nestal tradiční jídlo, bez kterých není národní kuchyně. Tam je hodně co učit od Evropanů.