Užitečné vlastnosti přírodního jogurtu

Vitríny supermarkety jsou plné různých mléčných výrobků. Moderní výrobci potěšující bohatý sortiment, různé sloučenin užitečných a výživná jídla. Jogurt, tvaroh, syrkovoy hmotnost, jogurty, kysané pečené mléko a další mléčné výrobky jsou nejen příjemné chuti, ale má také určitý užitečné vlastnosti.

Vezměme si například, jogurt. Často v obchodech zastoupeny mnoho druhů těchto produktů, že oči se rozcházejí. Snad neexistuje člověk, který by neslyšel reklamní frázi, která říká, že ne všechny jogurty jsou stvořeni sobě rovni, a to je pravda. Zvážit prospěšné vlastnosti přírodního jogurtu a řeknu vám, že je třeba vzít v úvahu při výběru tohoto produktu.

V současné době k výrobě jogurtu s použitím mléka, a, v závislosti na technologii výroby - někdy suché, to však nic nemění na užitné vlastnosti tohoto produktu. Výroba je založena na fermentační proces, díky které je možné dosáhnout požadovaného výsledku. Nejdůležitějším předpokladem pro úspěšné fermentace je přímé zapojení některých živých mikroorganismů, které patří do skupiny bakterií mléčného kvašení.

Jak je možné udělat jogurt?

Chcete-li začít mléko je pasterizované. Pak se přidá určité množství prospěšných bakterií. Streptococcus thermophilus a Lactobacillus - dva hlavní mikroorganismy se podílejí na výrobě jogurtu. V teplém mléčný cukr zpracované údaje mikroorganismy v mlékárenském látku, která je vytvořena pod vlivem speciální měkké sraženiny. Bakteriální kultury, které se používají při výrobě jogurtů, které jsou schopné převést až 30% laktózy, což činí tento produkt vhodný ve výživě lidí, kteří trpí nesnášenlivostí laktózy, a obyčejné mléko není spotřebována.

Vedlejší produkt fermentace je mléčná kyselá, která podporuje absorpci proteinu a různých stopových prvků, a zároveň slouží jako ochranný prostředek, který umožňuje, aby se jogurt své užitečné vlastnosti mnohem déle, než je mléko.

Co se stane, když jogurt dostane do lidského těla?

Při pravidelném používání jogurtu výrazně zlepšila střevní mikroflóry, normalizuje metabolismus vytvrzení dysbacteriosis, prevence jejich výskytu, zvyšuje imunitu. Obsažené v jogurtu a hodně vitamínů - C, B a dalších stopových prvků - draslík, vápník a minerály.

Pojďme seznam výhod jogurt:

- obsahuje méně kalorií;

- že obsahuje větší počet proteinů;

- Neobsahuje cukr;

- to má více vápníku.

Dalším rysem jogurtu je, že má schopnost obalit žaludku, a tím snižují pocit hladu, zvýšit celkový tón těla. jogurtové složky přispívají k odstranění toxinů z lidského těla, toxiny a různých škodlivých látek.

Ale! Všechny tyto prospěšné vlastnosti vlastní přirozené jogurtů. Jeden produkt, který byl podroben tepelnému zpracování dlouhodobé, bohužel, nemá takové vlastnosti a použití je minimalizován. To se liší od svých protějšků užitečné Trvanlivost a skladovací podmínky - to může být skladovány při pokojové teplotě po dlouhou dobu. V některých případech, jogurt, vařené, zahrnující technologie tepelného zpracování mohou být uloženy i po dobu šesti měsíců, přičemž trvanlivost jogurtu je od 3 do 30 dnů při teplotě od 2 do 6 °.

Kde ovoce a bobule?

Zvláštní pozornost je třeba věnovat této problematice, jako je existence jogurtové ovoce a bobule. Prakticky každý jar vypracovány chutný obraz zachycující bobule nebo ovoce přidán do jogurtu. Ale často, nákup jar, kupující očekává zklamání - deklarované přírodní doplňky nebo jen velmi málo, i velmi malé kousky, nebo kousky vůbec. Ne okamžitě, a ne pochopit, výrobci vinu, faktem je, že ovoce a bobule v jogurtu mohou být přidány v různých formách: plátky léčených vysokými teplotami - pak se budete cítit plnou chuť a aroma kousky ovoce nebo bobulí. Ve druhé variantě - ovoce nebo bobule doplňky zavedeny do jogurtu jako zavařenina z bobulí zmrazených ve zvláštním procesu. Kusů v takovém případě nemůže být, ale musí být přítomen chuť a chuť.

Jak si vybrat?

Tato otázka trápí každý milovník vychutnat tento chutný a zdravý výrobek, jako je jogurt. Učinit správná volba snadná. Za prvé, ne příliš líný, aby pečlivě zkoumat obal a přečíst veškeré informace o něm k dispozici. Přírodní jogurt by měl být volán pouze jogurt, ne „yogurtery“, „jogurtových nápojů“ V této kategorii nepatří. Tam jsou uvedeny a skladovací podmínky a způsob přípravy jogurtu, stejně jako všechny komponenty.

Za druhé, Nebudou kupovat jogurt na ulici, na tácech a dalších prodejen, bez chlazení. V letních měsících může být příliš horko, v zimě - příliš studené a teploty výkyvy ve složení a užitečné vlastnosti zobrazené není nejlepší způsob. Dokonce i při nákupu jogurt v supermarketu, věnovat pozornost údajům Teplota skladovací prostor - na chladicích zařízení instalovaných čidel, kterým se teploty.

Za třetí, dávat pozor na stav balení - pokud je oteklé nebo deformovaný - od nákupu by měla být zrušena.

Jíst jogurt příznivý vliv na lidskou tělesnou kondici, zlepšuje kvalitu života. Věnovat velkou pozornost výběru tohoto produktu, upozorňujeme naše doporučení - a užívat si tu skvělou chuť, dá zdraví a sílu vašeho těla!