Přínosy pro zdraví tučných jídel

Za nějakou dobu se předpokládá, že tučná jídla pro lidské zdraví, je velmi škodlivé. Takže ať už je to ve skutečnosti, a zda zdravotní výhody tučných jídel nebo by měly upustit od těchto výrobků, aby nedošlo k ublížil? Jako obvykle je jednoduchá odpověď na tyto otázky, je velmi obtížné. Je jasné, že správná strava je uzavřen zdravotní výhody, ale v myslích milionů lidí zakořeněné představy, že tučná jídla lidské tělo může jen čekat na špatné. O nebezpečích takové diety je často říkají lékaři, ale nedávné studie ukazují, že mnoho stereotypů připisovaných řadu produktů, které jsou považovány za škodlivé, spíše pochybné.

Debata o tom, jak škodlivé tuky na lidské zdraví, pokračuje k tomuto dni. Zastánci opačného názoru, existuje mnoho, již bylo uvedeno, že tyto zdroje tuků, jako je vepřové sádlo, máslo je velmi nebezpečné, ale rostlinné oleje jsou velmi užitečné a výhodné zbývající tuky. Oba přínos a ublížení na zdraví z tučných jídel, vyžadují potvrzení. Podle studií provedených v USA, zvýšení obsahu tuku v potravě až 3% snížení rizika vzniku cévní mozkové příhody o 15%, to znamená, že ve skutečnosti škodlivé pro kardiovaskulární systém potravin snižuje možnost šoku? Toto zjištění je velmi zajímavé, ale je třeba zkontrolovat, ale většina učenců se kloní k názoru, že omezení spotřeby tuků zvyšuje počet ischemických mrtvic.

Odborníci vyvrátit zavedený názor, že je naprosto všechny nástroje, které se používají ke snížení rizika infarktu, podobně snižuje pravděpodobnost dostat hit, to znamená, že omezením se k infarktu, budeme stejným způsobem a vyhnout mrtvici. Nedávné studie ukázaly, že tomu tak není, ostatně švédští výživu prokázaly, že použití tuku pro zjevnou duševní aktivitu a příjem tuků ovlivňuje celkový tón osoby. Při experimentech bylo zjištěno, že mastné jídlo může zlepšit duševní aktivitu, zase bohaté sacharidů potraviny mohou způsobit špatnou schopnost soustředění a ospalost.

Proč potřebujeme tělesného tuku? Obsahuje potřebné živiny pro buňky, tuková tkáň je mozek, tuk štít chrání nervové buňky. Nedostatek tuku ovlivňuje intelektuální schopnosti, zejména děti, které v případě nedostatku této látky zjištěné roztržitosti, problémy s pamětí, celkový výkon byl snížen. Pro výrobu mnoha hormonů v lidském těle jsou nutné tuky, jejich nedostatek může být překážkou pro početí pro ženu. Tuky jsou pro lidi, kteří žijí v zemích s chladným podnebím důležité, protože jsou zdrojem energie a tepla. S nedostatkem tuků v těle začne zpracovávat tyto sacharidy, což zpomaluje proces metabolismu, se může vyvinout diabetes. Všech denních kalorií o 40% by mělo pocházet z tučných jídel.

Samozřejmě, že ne všechny tuky jsou dobré pro lidské tělo, co k nim dochází?

1. hydrogenovaných tuků (tzv trans-tuky). Jsou považovány za škodlivé pro lidské zdraví, zneužívání výrobků, které je obsahují způsobuje vážnou újmu na těle. Trans-tuky se nacházejí v pomazánkách, margarín, rafinovaný rostlinný olej. Hydrogenovaný - to znamená, že při vysokém tlaku vodíku se zpracovává rostlinný tuk, který je tím převeden do nasyceného. Je nedílnou součástí procesu výroby margarínu, tyto tuky jsou nenasycené na ekonomické výhody, zejména, jsou levné a déle skladovat.

2. Nasycené tuky. To je také považováno za velmi škodlivé pro zdraví, přestože vášnivá debata probíhá o nich. Ve Spojených státech prohlášena za nepřítele nasycených tuků, snaží se jim vyhnout. Nicméně, některé studie naznačují, že tyto tuky pomáhají snižovat krevní škodlivé pro srdce látky, které chrání proti toxinům a jiným poškozením jater, zvyšují imunitu, jsou součástí buněčných membrán, takže jsou odolnější, má pozitivní vliv na zdraví kostí, atd .D. Nicméně, přidělený takových tuků a škodlivých vlastností: mohou způsobit ucpání krevních cév, tvořící plaky cholesterolu, snížit množství dobrého cholesterolu v těle, tedy zabránit jejich protizánětlivé účinky. Našel v mase (vepřové maso), jinými produkty živočišného původu.

3. Nenasycené tuky. Považovány za neškodné, ale v některých případech, a prospěšné tuky. Výrobky, které je obsahují jsou doporučeny jako prospěšná pro zdraví při různých onemocněních. Nenasycené tuky pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi, což umožňuje řešit onemocnění způsobené přebytečný tuk v těle. Mononenasycené mastné kyseliny (olivy olejná), jsou velmi užitečné, protože odstraní špatný cholesterol, brání krevní cévy, a tím je čištění. Polynenasycené tuky (sezamový, sojový, slunečnicový, kukuřičný) je také velmi užitečné, jsou rozděleny do omega-6 mastné kyseliny (rostlinného oleje ze slunečnice, sojový) a omega-3 mastných kyselin (ořech, sója, lněné semeno, některé mořské ryby).

Proto je zřejmé, že mohou být přítomny v potravinách jsou různé tuky, které se liší v jejich účinku na lidský organismus. Naprosto odmítají tuku nemůže, by měly být přítomny v je nutná dieta. Je však třeba usilovat o jíst více potravin s prospěšné tuky a eliminovat přebytek trans-tuků, které jsou škodlivé pro zdraví. Tučná jídla může být velkým zdrojem energie, ale při nesprávném použití, tento zdroj může být vážný problém.