Uhličitan hořečnatý

uhličitan hořečnatý (aditivní e504) - hořečnaté soli kyseliny uhličité, dietní doplněk skupiny emulgátorů.

vlastnost

Vzhledem e504 aditivních krystalů bez barvy a charakteristickou vůní, prakticky nerozpustné ve vodě a ethanolu. Látka dobře reaguje s kyselinami rozkládají za vývoje oxidu uhličitého. začne látka rozkládat při teplotě nižší než 400 stupňů Celsia.

Příprava uhličitanu hořečnatého

E504 přírodní zdroje doplňky jsou magnezitové minerály a londsforditov neskvegonitov.

Při přípravě v průmyslovém měřítku uhličitan hořečnatý srážením dojde směs roztoku uhličitanu sodného a síranu hořečnatého.

Použití uhličitanu hořečnatého

Dovoleno použít jako doplňkového prostředku, který zabraňuje shlukování a spékání produktu. V Rusku při výrobě čokolády a kakaového nechá množství kromě 70 g / kg.

e504 přídatná látka používá v potravinářském průmyslu jako antioxidant zachovat barvu hotových výrobků. E504 široce používán jako přísada do kuchyňské soli, aby se zabránilo shlukování. Často látka přidána v džemy, konzervované ovoce, džemy a marmelády, aby se kompaktní rostlinných tkání a regulovat kyselost. Také hořečnaté uhličitany jsou složky sýra (strouhaného, ​​zralé a zralé plátky sýra).

Kromě uhličitanu potravinářské hořečnatého, použitého při výrobě kosmetických přípravků (jako komponent masky pro suchou a normální kůží), protože má mírné a stahující vlastnosti. Vzpírání pauerliftinge, gymnastika, horolezectví aditivních e504 používané jako prášek pro sušení rukou. Při výrobě plastových uhličitanu hořečnatého je dále komponenta. Také přidat do prostředků hašení požáru při výrobě zubní pasty a prášku při výrobě izolačních materiálů.

Vliv uhličitanu hořečnatého na lidské tělo

Sama o sobě, přídavek e504 není toxický. Nicméně, jeho nadměrné použití v potravinách může mít na centrální nervový systém, účinek a způsobit srdeční abnormality. Navíc vysoké koncentrace aditivních působí jako projímadlo a způsobuje podráždění zažívacího traktu a respiračního traktu a způsobuje alergické reakce ve formě podráždění kůže a sliznic.