Tiramisu recept doma

Tiramisu - lahodný dezert s jemnou chutí krému, První vyrobené před 50 lety v jedné z malých restaurací v Itálii.

Classic tiramisu není obtížné připravit, a může připravit i začínajícího paní doma. Hlavními složkami tohoto dezertu jsou považovány espresso, dezertní víno, sušenky, nealko smetanové mascarpone sýr a žloutky. Nyní existuje několik receptů pro tento sladký pokrm s různými přísadami, ale základní prvky zůstaly nezměněny.

Classic tiramisu doma

Pro přípravu klasické tiramisu recept, budete potřebovat 37 minut.

Složení:

1. Smetanový sýr mascarpone - 0,5 kg
2. Cukr - 1 polévková lžíce.
3. Cream 30% - 1 šálek
4. Žloutky - 4 ks.
5. Kakaový prášek - 1 lžička ..
6. Sušenky - 26 ks.
7. Čerstvě uvařená espresso - 0.5 cup
8. Dezertní víno - 3 lžíce. l.

Příprava:

• Chcete-li začít, začněte s přípravou italský dezert Sabayon, neméně známého než tiramisu. Rozbít vejce a oddělte žloutky od bílků, pak místo žloutky do ohnivzdorné misky.
• Metla do pěny žloutky, posypeme jim napůl uvařené cukrem a smícháme vše pomocí corolla.
• Mísa s žloutky kladen na vodní lázni a nadále bít. Voda by neměla vařit, jinak se žloutky za tepla, se snaží udržovat teplotu v rozmezí od 60⁰C. Počkejte, až hmota zhoustne, a přidat trochu opevněné dezertní víno.
• Nechat vychladnout a šlehat na Sabayon krém. Po vypnutí mixér krém nesmí klesnout.
• V jiné misce dal zbylý cukr, zalijeme vínem a dal sýr, pak porazil, aby krémová hladká.
• Nyní přidat do sýra sabayonem a míchat těsto Scoopula. Přidejte smetanu a jemně promíchejte od dna až masové špachtlí do vzniku stejnorodé bledě krémově žluté barvy.
• Připravte espresso a dát ji vychladnout.
• Nyní nalijte ochlazený espresso do misky a ponořte cookies tam. Je třeba namočit, ale nesmí být roztaven. Rozdělte těsto na dvě části. Umístěte první část a použít ji na lopatky krému, pak dal na horní straně druhé vrstvy. Pokrýt se smetanou a vyhladit povrch.
• Použití sítko posypat tiramisu kakao. Čokoládové lupínky dělat a položte ji na horní části tiramisu. Hotový odstranit tiramisu v lednici po dobu 4 hodin.

Jak rychle vařit tiramisu domů?

Vaření tiramisu nebere moc času, ale pokud budete muset vařit o něco rychleji, můžete použít jednoduchý recept.

Složení:

1. Sušenky "Savoyardy" - 300 g
2. Vejce - 2 ks.
3. Cukr - 1 polévková lžíce.
4. Mascarpone - 400 g
5. Kakaový prášek h-1. L.
6. Sladké víno - 100 ml
7. Káva - 300 ml

Příprava:

• Oddělte žloutky a bílky z rytmu s 100 g cukru, dokud zrna zmizela. Nalít zpět sýr a smícháme vše s dřevěnou lžící.
• Odděleně metla do pevného stavu pěnové proteinů. Přidat do žloutku hmoty a jemně promíchejte.
• Nyní připravte silné espresso. Nalít do široké mísy a dejte ochlazuje. Přidejte 3 lžíce. l. víno.
• Vezměte misky obdélníkový průměrnou hloubku. Dip sušenky v kávě holemi a místo na misce. Jakmile naplnit misky, zalijeme pečivo krém.
• Krém vyhladí a znovu položit druhou vrstvu sušenky, namočený v kávě, a top výplně zbývající krém.
• Na 2 hodiny do chladničky Clean, pokryté speciální fólií.
• Před podáváním posypeme kakaový tiramisu sítem.

Nízkokalorický recept tiramisu doma

Pokud tiramisu pro vás příliš vysoký obsah kalorií, ale mohou být vyrobeny z tvarohu, sýrů jejich nahrazení.

Složení:

1. Sušenky hole - 300 g
2. Vanilka - 2 sáčky
3. Káva - 300 g
4. Tvaroh - 100 g
5. Brandy nebo rum - 1 polévková lžíce. l.
6. Čokoláda a kakaový prášek - 30 g

Příprava:

• Metla sýrovou mixér, pokud je hustá, přidáme zakysanou smetanu. Poté zalijeme cukr a vanilku podle chuti. Krém připravený.
• Vařit kávu bez cukru a nalít trochu brandy.
• Naneste krém na dno obdélníkového tvaru s tenkou vrstvou. Ponořte hole do chlazeného kávy a lehl navlhčený stranu.
• Umístěte první vrstvu a krycí vrstvu krému, a pak položit druhou vrstvu hole. Položit hůl do tolika vrstev, kolik dovolují výšku formuláře. Naneste finální vrstvu krému hole, posypeme strouhanou čokoládou a kakaa.
• Odstraňte tiramisu po dobu 3 hodin v ledničce.

Recept neobvyklé tiramisu doma

Navzdory rostoucí popularitou klasické tiramisu, někteří umelitsy malou řadu jej přidáním dalších přísad. V tomto případě je tiramisu se neztratí svou obvyklou chuť, ale mám trochu zajímavější.

Složení:

1. Cukr - 100 g
2. Sušenky - sušenky "Jubilee" - 300 g
3. Kakaový prášek - 1 lžička ..
4. Smetanový sýr - 500 g
5. Ovoce - podle chuti
6. Vejce - 4 ks.
7. Káva - 2 lžičky ..
8. Voda - 200 ml

Příprava:

• Zpočátku připravte krém. K tomu, oddělte žloutky od bílků. Přidejte cukr se žloutky a rozmačkáme. Dali sýr a smícháme vše důkladně.
• Proteiny metla do pěny s použitím mixéru.
• Pěna proteinů zalijeme žloutky a promíchá se sýrem.
• Připravte si kávu a ochladí se.
• Dip v kávových sušenek, ale to rychle, takže to není promočený.
• Za to, že ležel na pečivo na talíř. Kladen na horní části pečivo smetanovou polovinu.
• Nakrájejte ovoce na kousky vybrány. Umístěte je na vrcholu krému.
• Pak se dal na vrcholu druhé části cookie. Dejte ji na zbytek krému.
• Krém vyhlazují a dát připravený tiramisu po dobu 6 hodin v chladničce.
• Vytažení z chladničky, posypat tiramisu kakao přes síto.

Báječný italský dezert tiramisu, získal mnoho fanoušků, může být vařené doma. Jeho vaření nebere moc času, a složky je možné zakoupit v každém supermarketu. Pokud je to žádoucí, může to být trochu ingrediencí nahradit, pokud chcete vařit nízkokalorická tiramisu nebo s ovocnou příchutí.

Tiramisu vyrobený vlastníma rukama, potěší nejen svou rodinu, ale také bude velkou lahůdkou pro hosty. Na tajemství vaření tuto delikátní dezert se dozvíte z článku Jak vařit tiramisu?. Dobrou chuť!

Speciálně pro LadySpecial.ru- Julie