Jak se dělá polévka průhledný?

Vařit chutné a jasné vývar, nemusí nutně mít kulinářské dovednosti. Jakýkoliv obyčejný člověk může udělat! To je dost znát několik jednoduchých pravidel používaných v domácnosti.

Jak udělat kuřecí vývar transparentní?

V dávných dobách, vysoce kvalitní kuřecí polévka mohl vyléčit téměř všechny nemoci. V současné době, kuřecí vývar napojena v případě otravy, poruchy trávení a nachlazení, zotavit.

Aby kuřecí polévka opravdu přínosem, je důležité dodržovat některá pravidla:

1. Vždy odstraňte kuře z kůže a lůj. Tyto komponenty jsou k ničemu, ale škoda - žádný problém!
2. Zapotřebí kuřecí opláchněte studenou vodou.
3. V kastrolu nalijeme příliš studenou vodu.

Triky Estsvoi transparentní prostředí vaření. Někteří přidává do vody pečené bez olejových plátky mrkve a cibule, ostatní - před vařit slepičí polévku, pečené kuře se zeleninou.

Ve skutečnosti, tajemství, jak to udělat hodně vývaru transparentního, Hlavní věc - vybrat si pro sebe vhodnou možnost:

1. Přivedení vody k varu a snížit tepelné. Nenechte se „divokost“ vody.
2. Vždy odstranění usazenin solí skimmer (speciální lžíce pro odstranění pěny a tuk z povrchu půdy).
3. Clear vývar vařené dost dlouho - asi 2,5 hodiny. To není v rozporu s vývarem, nepokrývají pánev s víkem nebo stiskněte kuřecích kostí.
4. Nezapomeňte odstranit pěny.

Jak udělat kuřecí vývar transparentní rychle?

• Je-li čas, aby vám vařit trochu pomůžete syrové vaječné bílky. To prostě přidán do vody, a když je vývar vaří, třít přes síto.
• Pokud se říznete všechny polévkové ingredience na malé kousky, vývar se vaří rychleji. Sůl v živné půdě se přidá až po teplotu varu vody.

Jak udělat vývar transparentní?

Kuře sám o sobě je „čistý“ pták, je považován za dietní maso. Kuřecí vývar vařit jasné není nijak složité. Na druhou masa je mnohem složitější: maso se vaří po dlouhou dobu, a aby se svařil jasné vývar, je nutné mít nějaké znalosti.

• Dělat masový vývar jasnou nápovědu trubkové kosti.
• Maso se vaří pouze ve studené vodě se zavřeným víkem. Stejně jako u kuřecí vývar s povrchem masa také nutné neustále odstranit pěnu a tuk.
• Po 1,5 hodinách se další složky mohou být přidány do masový vývar: mrkev, cibule, atd.
• Po 4 Chasa musí být maso odstraní z bujónu, vývaru a filtru. Napjaté vývaru vychladnout, umístěte nádobu s vývarem v nádobě naplněné ledem.

Vyjasnit vývar vám pomůže tahání.

1. Mince maso 300 g.
2. V hotové skleněné půdy se přidá k surovému vaječného bílku. Všechny ingredience promíchejte a nechte 30 minut.
3. Po půl hodině se přidá této směsi do horkého vývaru a vaříme asi 40 minut na mírném ohni.
4. Přidal se k vývar mletého sraženiny s proteinem a musí se usadí na dně. Bude tedy říct o skladové dostupnosti.
5. Kmen vývar přes síto.

Jak se dělá polévka transparentní užitečné tipy

• Pokud si během vaření odstranit víko z pánve, aby pěna přijít a odstranit ji s děrovanou lžící - to pomůže vyjasnit vývar.
• Během vaření vývar musí být odstraněny z povrchu rozbalovací tuku.
• Vývar se doporučuje vařit na mírném ohni, neumožňuje vařit.
• Pokud si nalít do vývaru syrového vaječného bílku, a pak kmen přes síto, pomůže vyjasnit vývar.
• Pokud hodíte kousek ledu do vývaru a přiveďte k varu, bude to dělat transparentní vývar.
• Do vývaru mutnel během warm-up, je třeba znovu zahřeje na mírném ohni, takže otvor pro páry k útěku. Když se vývar vaří, odstraní se z tepla.
• Nevaří zmrazeného masa vývar, v každém případě to bude zase zataženo. Aby se zabránilo zakalení, vařit polévku z čerstvého masa nebo do pánve s vývaru promyje vaječných skořápek. Je-li půda vařené, plášť se odstraní.

Recept transparentní prostředí

Složení:

1. Maso - 300 g
2. Vaječný bílek - 1 ks.
3. Vývar - 1 polévková lžíce.

Příprava:

• Mince masu několikrát. Výsledný mleté ​​převod na samostatném hrnci. Čím jemnější je mleté ​​maso bude, tím lépe bude tahem.
• Trochu rozšleháme bílků a přidejte k masu.
• Nalít do pánve sklenici chlazeného vývaru, sůl a směs se dobře promíchá.
• Nechte výsledná směs vyluhovat půl hodiny do chladničky.
• Není varu teplo vývar je zakalená, chcete zprůhlednit.
• Přidejte bílé hrnec vejce smíchané s mletým masem. Počkat, dokud se vývar vaří, a pomocí skimmery odstranění povrchového tuku z živné půdy a pěny.
• Půda se povaří, vztahuje přibližně 1 hodinu. Během této doby se člověk musí stočit do klubíčka a usadit ne dno.
• Vyjměte pekáč s vývarem z tepla a necháme vařit. Kmen vývar přes síto.
• Vývar může přinést ke stolu jako samostatný pokrm nebo jako základ pro chutné polévky.

Viz také:

Jak vařit kuřecí vývar?

Kuřecí vývar s mořskými řasami hubnutí

Jak vařit kuřecí vývar

Podle pravidel, můžete snadno vařit lahodný vývar z kuřete nebo jiného masa.

Dobrou chuť!

Speciálně pro LadySpecial.ru - Misnik Svetlana