Tender kalamáry na smetaně: plněná cibulí, žampiony na pánvi a multivarka

Až do nedávné doby, chobotnice používají výhradně pro vaření salát z mořských plodů. Ale jak se ukázalo, tito hlavonožci jsou velmi dobré v duetu s kyselou, smetanovou chuť zakysanou smetanou. Calamari na smetaně připraven být podávány jako aperitiv nebo jako samostatný teplé jídlo.

K čemu kalamáry v krémové?

Calamari na smetaně - velmi atraktivní pokrm ve vzhledu a chuti. Cenově pochoutek z mořských plodů, aby každý majitel naplnit své kuchařce recepty zaslouží nejvíce elitních restaurací.

Calamari na smetaně - lehké jídlo, dietní a velmi výživné - skutečného pramene užitečných věcí, které nelze nalézt v jiných živočišných produktů. Jsou rychlé a snadné na přípravu, chutná kyselá zdůrazňuje jas mořské plody chuť dělá jídlo voňavé a vydatné. Post chobotnice se zakysanou smetanou může být nejen ve všední dny, ale také v průběhu prázdnin. Můžete experimentovat s konečnou chutí a vůní pokrmů, čímž se jí své oblíbené koření a bylinky, vytvářet nové unikátní a stejně vynikající kulinářské skvosty.

Chobotnice v omáčce se smetanou dobře s česnekem, cibulí a šalotkou, zázvor, tymián, estragon, listy bazalky a šafránu.

To „zakysané smetany“ chobotnice získat jemný, nevystavujte je nárazům teplotní změny. U mořských plodů je rovněž nepřijatelné a neustále vysokým teplotám: pod jejich vlivem, stanou se tuhý. Proto se obyvatelé hlubokého povařit na mírném ohni tak, aby omáčka je sotva bublat, ale ne vařící. Pokud grilu, pak vařit příliš rychle a po mírném ohni.

Měkké chobotnice ve smetaně

Plněná chobotnice kostra - poměrně exotické, ale velmi vydatné a chutné jídlo.

Složení:

• 5 ks. chobotnice;
• 2 lžíce. vařená rýže;
• 200 g čerstvých hub;
• 1 cibule;
• 100 ml zakysané smetany;
• 150 ml krému;
• 2 stroužky česneku;
• červený, černý a nové koření (mletý);
• 100 gramů sýra (je možné přidat k větší hustotě a omáčkou misky dodala krémovitou chuť nasycený).

Příprava:

1. Připravte chobotnice kostru: řádně vyčistit a uvaříme.
2. Soté nakrájenou cibuli na mírném ohni, dokud průsvitné stavu.
3. Pro cibuli, přidáme houby a vaříme na minimálním teplu směsi asi 15-20 minut.
4. Cibule s houbami dát do rýže, přidáme koření a sůl a promícháme.
5. Vyplnit ty prázdné kostry maso měkkýš.
6. Připravte omáčku. V pánvi ohřát krém lehce (ne vařit), se míchá v strouhaným sýrem. Jakmile je kompletně roztál, vypněte zdroj tepla.
7. Smetanový sýr směs, přidáme zakysanou smetanu, trochu koření, sůl, prošel přes lis na česnek a promícháme.
8. Měkké chobotnice kostra hojně nalít omáčku a sloužit.

Jemný chobotnice smetanovou omáčkou

Velmi snadné, dietní jídla k obědu, večeři nebo sváteční stůl.

Složení:

• 1 kg chobotnice;
• 2 lžíce. l. měkké máslo;
• 250 g zakysaná smetana;
• 1 polévková lžíce. l. mouka;
• sůl, pepř.

Příprava:

1. Připravte chobotnice: čistý a řez jakýmikoli prostředky (kroužky, polokroužky, pásech).
2. Máslo na střední teplotě, intenzivně se míchá, potěr chobotnice až přebytečné kapaliny odpařit.
3. Posypeme moukou a se stejnou intenzitou míchání, vaří po dobu dalších 30 sekund.
4. U chobotnice, přidáme zakysanou smetanou a trochu teplé vody, aby se kapalina je mírně pokryt. Sůl a pepř.
5. Vaříme na mírném ohni po dobu delší než 2 minuty, který zahrnuje víko mořské plody.

Calamari na smetaně, vařené v multivarka

Multivarka - ideální nástroj pro přípravu jemné a šťavnaté maso oliheň se zakysanou smetanou.

Složení:

• Chobotnice kostry 2;
• 3 lžíce. l. zakysaná smetana;
• 2 Mrkev (1 malý nebo velký);
• 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
• sůl, pepř, koření.

Příprava:

1. Za prvé, smažit v misce Multivarki mrkev, včetně možnosti „Hot“. Fry v rostlinném oleji. Přístroj se nevztahuje a míchejte občas sklonit.
2. Čistit chobotnice plátek, jak se vám líbí.
3. Dát je do mrkve, dochutíme kořením, solí a pepřem a soté po dobu dalších 2 minut.
4. Přidáme zakysanou smetanu. Všechny ingredience dobře promíchejte, zavřete víko přístroje, dusíme ve stejném režimu po dobu 2 minut.
5. Když prošel 2 minuty, vypněte zařízení, ale neotvírejte víko, nechat chobotnice od té doby minimálně 15 minut.
6. Po uplynutí této doby lahodný pokrm je připraven - můžete přinést ke stolu.

Viz také: Jak smažit chobotnice?

Calamari na smetaně s cibulkou

Nádherné a ohromující horké předkrm s nepopsatelným příchutí.

Složení:

• 500 g chobotnice;
• 2 cibule;
• 1 mrkev;
• 2 lžíce. l. mouka;
• 100 g krému;
• sůl, pepř.

Příprava:

1. Oloupané a nakrájené na vařené mrtvá těla polokroužky nebo pásy.
2. Soté cibuli a mrkev na másle, dokud změkl.
3. Když je zelenina vařená, přidejte jej do chobotnici, solí a pepřem.
4. Fry na mírném ohni po dobu 5 minut.
5. Na másle osmahneme mouku, dokud světle zlatova. Opatrně přidejte jej do krému a míchejte, aby se zabránilo hrudky.
6. Výsledná omáčka nalít Zeleninu oliheň.
7. Plamen hořáku zase dolů na minimum a vaří se po určitou dobu se směs 10 minut.
8. Tento pokrm je dobrý nápad doplnit vařené brambory nebo bramborovou kaši.

Chobotnice s houbami na smetaně

Houby s olihní poněkud neobvyklou kombinaci, ale velmi chutné.

Složení:

• 500 g chobotnice;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 1 polévková lžíce. Všechny houby;
• 50 g másla;
• 100 g sýru;
• 1 polévková lžíce. zakysaná smetana;
• sůl, pepř, koření.

Příprava:

1. Řez na proužky střední kostry chobotnice a hub. Pokud jste pomocí volně rostoucí houby, předem uvaříme.
2. Máslo směs smažit cibuli a mrkev.
3. Důkladně promíchejte houby, kalamáry, smažená zelenina, napůl strouhaný sýr, koření, sůl, pepř a zakysanou smetanou.
4. Dále Dejte výsledné směsi v zapékací misky a posypeme zbývající sýr a pečeme 20 minut při 180 ° C⁰ S.
5. Podáváme v malých hlubokých talířů a ozdobíme koprem na vrcholu.

Viz také:

• Jak vařit vycpaných kalamáry?
• Jak vařit mražené chobotnice, která byla měkká?
• Delikátní salát z chobotnice
• Jak uvařit chutnou chobotnice?

Tito obyvatelé rybníků již dávno není na našich stolech vzácné a exotické plody moře. Calamari na smetaně, jak vidíte, v prostém vaření. To může být sloužil jako snack, salát nebo hot s jednoduchou ozdobu. Chutné a originální pokrm bude důležitý i na svátečního stolu.