Jak vařit palačinky s mlékem? tradiční recepty

Palačinky na mléko právem lze považovat za tradiční ruské jídlo. Mohou být tlustý a tenký, krajkové. Nemyslete si, že jen jíst palačinky s marmeládou nebo medem. Mohou věci tvaroh nebo maso, trouba pripokom, aby sáčky s různými náplněmi a palačinek koláče. Mnoho variací. Hlavní věc - dobrý kuchař těsto a péct placky pravdu.

Jak vařit lahodné palačinky?

Vařit lahodné palačinky, je třeba zvážit mnoho faktorů. Těsto pro ně vždy máslo. To znamená, že má vejce, cukr, máslo. Velmi důležité je míra topných pánve. Mělo by být dostatečně vysoká. Při pečení první placka je velmi obtížné zvolit okamžik, kdy se pan dobře zahřeje. To je důvod, proč většina z prvního palačinky vyjde lumpy. Blame všechny - nedostatek teploty.

Je lepší použít speciální pánev na palačinky. Její Na rozdíl od podobných nádobí není jen v malém množství. Tyto pánve vyrobené s tlustým dnem. Obvykle nejsou před použitím umýt a olejem a otřel sůl. To lze provést vylitím soli do poloviny brambor. Pak to všechno setřete papírovým ručníkem. Pánev se opět zahřeje a rozmazaná malé množství oleje.

Jak vařit palačinky?

Palačinky mohou být použity v různých receptech. Mají velmi chutné s máslem a cukrem. Pokud jste někdy zkoušeli nacpat placky, aby byly do obálek a nepracoval, takže nebyli tenké.

Tenké palačinky síťované

Složení:

1. Mléko - 500 ml.
2. Kefír - 500 ml.
3. Vejce - 3 kusy.
4. Flour - 320 - 350 gr.
5. Soda - 1 lžička ..
6. Cukr - 1 polévková lžíce. l.
7. Sůl - 0,5 lžičky ..
8. Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.

Příprava:

• Vyhřívané mléko a jogurt. Měly by být mírně teplý, ne horký. Pauza ve vaječném kol. Bowl. Kefír Pour soda, promícháme s trochou mléka. K této směsi se přidá vejce, cukr, sůl.
• Prosít mouku, přidejte do těsta. Hníst a přidejte zbývající mléko paralelně. Zavést pramínek rostlinný olej. Je-li těsto příliš hustá, přidejte trochu více mléka.
• Také dělat to více tekutiny, nemůžete přidat 320 gr. mouka, a 250 (1, 5, čl.). Dále budete muset zahřát pánev, přidejte trochu rostlinného oleje.
• Na horké pánvi nalít naběračku těsta, šíří se na dně, pro vytvoření palačinka. Po 2-3 min otáčky. protože Palačinky jsou velmi choulostivé, je lepší použít pro soustružení nůž.

• profiteroles nadívané
• Makaróny dort: recept
• Croissanty z listového těsta

Tenké palačinky pro vycpávání

Složení:

1. Mléko - 250 ml.
2. Vejce - 2 ks.
3. Voda - 500 ml. při teplotě místnosti, a 200 ml. vařící voda
4. Flour - 500 gr.
5. Soda - 0,5 lžičky ..
6. Sůl - 0,5 lžičky ..

Příprava:

• Mouku. Přidejte k němu soli a sody. Nalije 500 ml. voda. Důkladně se promíchá. Přidejte mléko do těsta a promíchejte. Přidejte vroucí vodu. Promíchejte znovu. Po 3-4 minutách. snášet vejce. Těsto porazit s míchadlem nebo metla pro šlehání. Měl by mít uniformu. Pánev na teplo, tukem a pečeme palačinky na něm. Olej by měl být přidán těsně před pečením první placku.
• Náplň může být použit jako rostbíf s cibule, rýže a maso, smažené hub. Tyto palačinky jsou ideální pro vycpávání pikantní náplň. Pro sladké palačinky přidat těsto cukr podle chuti.

Slané náplně pro palačinky

kuře nádivkou

Složení:

1. půlka kuřete
2. žárovka
3. Vařená vejce - 2 ks.

Příprava:

• Vařit kuře a nakrájíme na malé kousky.
• Vařit vejce a rozpadat. Nakrájejte cibuli. Všechny ingredience jsou smíšené.
• Náplň do palačinek připravovaných.

Lean brambor výplň palačinky

Složení:

1. mrkev
2. žárovka
3. Brambory - 6-8 ks.

Příprava:

• Bramborová kůry a dal guláš.
• Cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme na pánvi, přidáme nastrouhanou mrkev.
• Ready brambory drcené, smíchané s restovanou zeleninou, sůl podle chuti.

Jak sladké náplně vhodné tvaroh s cukrem, pečené ovoce. Můžete také vařit palačinky s pripokom.

Tenké palačinky s jablečnou pripokom

Složení:

1. Mléko - 3 lžíce.
2. Mouky - 2 lžíce.
3. Vejce - 5ks
4. Oil - 50 oz.
5. Cukr - 3 lžíce. l.
6. Jablka - 4 ks.

Příprava:

• Porazit bílky a žloutky odděleně. Smíchejte žloutky s mlékem, cukr, sůl, mouku a máslo. Zamícháme. Přidat rozšlehanými bílky do těsta. Opět se promíchá.
• Jablka nakrájíme na malé kousky. Posypeme citrónovou šťávou, aby se zabránilo ztmavnutí. Na vymazaný pánvi, zalijeme žhavé těsto.
• Pro jeho distribuci na povrchu a posypeme plátky jablek. Po několika minutách se obrátit palačinku. Tam může být další způsob, jak se peče palačinek s mlékem.
• Jablka nastrouháme a přidejte do těsta a promíchejte. Dále pečené jako obvykle.

• Nejchutnější výplň koláče
• Recepty na pizzu polevy
• Jak vařit lasagne?

Jak vařit palačinky s mlékem?

Důležitá palačinek s mlékem - dát jim trochu stát v chladu. Při smažení těsto nebo těsto ohřát na pokojovou teplotu, se může objevit poté hotové palačinky obrovské bubliny. Optimální doba pro chlazení -30 min. Kromě toho je důležité, aby rozbít všechny shluky. Pokud zůstanou, pak po těsto bude stát, se stane ještě větší. Boule zvýšit vzhledem k tomu, že absorbovat kapalinu. Rozbít jim dvěma způsoby. Vhodné použít mixér nebo mixéru. Postačí, když metla těsto po dobu 1 min. při vysokých rychlostech. Dojde-li k mixer, můžete použít obvyklý síto. Nádobu, a na její horní síto. Kmen těsto, odstranění hrudky.

Placky na mléko: recept

Složení:

1. Mléko - 175 ml.
2. Voda - 75 ml.
3. Máslo - 25 gr.
4. Flour - 100 gr.
5. Sůl - špetka
6. Vejce - 3 kusy. 1 žloutek

Příprava:

• V oddělené misce Mouku snímek. Přidejte k němu ostatní. Suché ingredience. Ve středu mouky kopce udělat díru a nalít do vajec.
• Poté přidejte trochu vody nebo mléka. Spustit šlehání těsto. Brousit všechny hrudky. Kapalina přidává postupně. Do roztavené hmoty másla.
• Jednotný těsto kryt a vyjměte ho na chladném místě po dobu 20-30 minut. Je-li příliš hustá, přidejte trochu vody nebo mléka. Pánev na teplo, v něm rozpustit malé množství krému nebo oleje. Ji drží v úhlu, nalít těsto.
• Forma palačinka, soustružení pánev a distribuovat těsto na ní tenká vrstva. Po nějaké době se palačinka špachtle a flip háček. Fry dozlatova a vyjměte z pánve. Hotové lívance lze složit do ventilátoru, obálka nebo trubky.

• Jak vařit smažené knedlíky?
• Dietní knedlíky v parníku
• Domácími nudlemi - je to snadné!

Každá hostitelka své tajemství vaření tenkých palačinek. Největší přednost pečení je na litinovém pánvi. Těsto se nelepí na takový povrch, je vhodné pro mazání silikonový kartáč. Velmi důležité je forma čepele. Composite je perfektní.

Cook lívance akorát. Těsto pro ně být bohatý, s přidáním másla, cukru a vajec. K lepšímu využívání pečení palačinek. Obvykle mají malý průměr a tlustý dno. Při přípravě tenkých palačinek mají svá tajemství. Těsto by měla být rozdělena na tenké vrstvě. Pan by měl být dobře rozžhavený. Dodržováním těchto pravidel, pečení palačinek, které budou do celé duše.

Viz také:

• Co se bude vařit z kyselého mléka?
• Vzhledem k tomu, trouby tenké palačinky?
• Palačinka dort: Recepty s fotografiemi
• Pudink palačinky s kefír