Čokoládové muffiny: recepty. Vdolky s kapalnou náplní: jak vařit?

Každý fanoušek pečení vědět, co vdolky. Tyto košíčky jsou nejen jednoduché připravit, ale také mnoho variací. Jeden a tentýž těsto recept se může měnit v ořechy, sušené ovoce, citronovou kůru a další. Složení. Obzvláště populární jsou čokoládové koláčky. Při jejich přípravě, i přes jednoduchost, má své zvláštnosti.

Pod neobvyklým slovem vdolky skrýt malé porcované koláčky se pečou v malých forem. Jsou školeni nejen pro rodinnou čaj. Můžete překvapit své hosty, nebo použít jako malý dárek.

Na muffiny se ukázalo, že je nutné pochopit technologii jejich přípravy. Klíčem k úspěchu - hned hněte těsto. Muffins představují pečení. Patří mezi ně vejce, máslo. Mnoho žen v domácnosti vařit vdolky s mlékem. A kol. použít jogurt nebo kefír. Těsto může být buď silný nebo vodnatá. To vše závisí na tom, jaký typ pečiva dáváte přednost. Těstíčka nakonec peče sladké muffiny porézní. Další silná konzistence dává poněkud suché drtě, což je trochu rozpadat.

Hlavní tajemství - je smíchat ingredience. Jakýkoliv druh testu keksovogo se provádí ve 3 krocích. První smíšené suché složky, pak - kapalina. Jako výsledek, oni jsou spojeni. Lepší zapomenout na mixéru. Těsto muffin nemá rád delší házení. Můžete ji použít k dosažení požadované konzistence tekutých složek - máslo, vejce a mléko. Nakonec vše by mělo být smíchán lžíci.

Také, aby se těsto stala porézní, je třeba použít prášek do pečiva . Mnoho namísto dát hydratovaná ve vroucí vodě nebo ocet se sodou. Z toho by mělo být upuštěno. Jinak vaše cupcakes, můžete obdržet nepříjemnou chuť. Typicky je mouka se smíchá s práškem do pečiva (rozpadavého prostředku). On dává stejný efekt pórovitost v konečném vdolky.

Důležitým bodem - výplně pro zkoušku. Většina nadšenců pečení přidejte do něj ořechy a sušené ovoce. Muffin plniva variace jsou nekonečné. Můžete dát těsto nastrouhanou citronovou kůru nebo pomeranč, kakao, jeřabin. Lahodné muffiny s čokoládou vyrobeny tepelně stabilní kapičky. Tato podložka je obvykle prodává v obchodech se smíšeným odděleních.

Kapky se nalije do těsta. Pod vlivem teploty, když jsou pečení trochu rozpuštěné. V chladicích muffiny zpátky pokles konzistence do původního stavu. Jako výsledek, výběrové řízení těsto je v kombinaci s malými kousky tuhého čokolády.

Zvláštní pozornost by měla být pozornost soustředěna na proces pečení vdolky. speciální a la carte formy běžně používané. Mohou být jednorázové nebo silikonový papír. Každý z nich v jejich vlastní pohodlí. Takže, pokud je potřeba upéct hodně koláčů, měli byste použít jako první. Navíc, pokud si vyzvednout formuláře s potiskem nebo vzoru, vdolky může být skutečnou ozdobou stolu. Vdolky v papírové formy může mít na piknik. Jsou velmi vhodné k jídlu bez desek.

Silikonové formy jsou obvykle prodávány v malých souborech 6-12 PC. Jejich výhodou je, že nevyžadují další mazací oleje. Košíčky jsou velmi snadné získat. Ve stejné době, kdy propečený rovnoměrně a velmi pěkné zhnědnutí. Takové formy udržuje na hodnotě v celém povrchu.

1 další důležitou vlastností při pečení vdolky - čas a teplotu pečení. Pokud jste dal cupcakes do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 20 minut, pak se na konci těsto trochu mokro a natahovací. Při teplotě 25 min. vdolky vyjít hrudky.

Muffiny s čokoládou recept:

Složení:

1. Mouka - 150 c.
2. Rozpuštěné máslo - 50 g.
3. Mléko - 120 gr.
4. Hořká čokoláda - 100 gr.
5. Cukr - 150 c.
6. Egg - 1 ks.
7. Prášku do pečiva - 1ch.l.

Příprava:

• Mouka se prošije přes síto. Přidejte prášek do pečiva k němu. Skluzu s cukrem. Pokud je to žádoucí, nalít trochu vanilku nebo vanilkový cukr. Trouba a zahřívá na 200 stupňů.
• Rozpustíme máslo a cool. Bič ji s vejci a mlékem.
• Melt čokoládu ve vodní lázni. K tomu, nalít vodu v hrnci. Vrátit nádrže s čokoládou. Teplo vody v hrnci. Je třeba míchat tát čokoládu, dokud není úplně tekutý. Dej to trochu vychladnout a nalijte do mléka vaječné směsi. Míchá se kapalné a suché přísady lžíci. Pokud je to nutné, forma tuku.
• Nalijte těsto do nich tak, že vyplní polovinu nádrže. Vdolky vložíme do trouby a pečeme 20 minut.
• Zpestřit recept nasypat těsta drcené ořechy nebo kousky čokolády.

Viz také:

• Sýr vdolky v silikonových formách
• Koláč v mikrovlnné troubě po dobu 5 minut

Čokoládové muffiny: recept s fotkou

Tento recept je vhodný pro ty, kteří nemají rádi dlouho stát u sporáku. Masové voňavé čokoládové muffiny bude na stole do 30 minut.!

Složení:

1. Vejce - 3 kusy.
2. Cukr - 60 gr.
3. Flour - 100 gr.
4. Rozvolňovadlo - 0, 5 lžičky ..
5. Čokoláda s vysokým obsahem kakaa - 150 ° C.
6. Měkké máslo pokojová teplota - 120 ° C.

Příprava:

• Čokoláda (1,5 Tiles) rozbít na malé kousky. To lze provést snadno v mixéru. Zlomit obdélníky na polovinu a rozdrtí do velikosti hrášku použití nástroje.
• Zapněte troubu. Teplo na 190 stupňů.
• Měkké máslo na teplotu místnosti cukrovky. Přidat do vajíčka ho.
• Prosít mouku s práškem do pečiva a promíchejte. Směs se míchá ve formě oleje. Jemně promíchejte dohromady s lžící. Přidejte nasekaný čokoládu.
• Spread těsto na formulářích. Pečeme v troubě asi 20 minut.

Vdolky s kapalnou náplní: jak vařit?

Tento dezert - skutečný restauraci jídlo. To je také nazýváno čokoláda fandom. Tajemství je, že těsto se peče přes vnější straně. Uvnitř je sladká plnicí kapalina. Tyto čokoládové muffiny by měl být připraven v přísném souladu s receptem. Nesprávné poměry složek nebo prodloužení času pečení povede k tomu, že náplň je příliš silný. Vdolky s kapalnou náplní je připravena velmi rychle. V pečiva trvat asi 5 minut.

Složení:

1. Hořká čokoláda - 200 gr. (2) tašky
2. Žloutky - 3 kusy.
3. Máslo - 100 gramů.
4. Mouky - 60 g.
5. Cukr - 40 gr.

Příprava:

• Čokoládová tyčinka se rozbije na malé kousky. V malé misce Dejte máslo. K tomuto roztoku se přidá kousky čokolády.
• V pánvi, která je větší rozměr než misky, nalít vodu. Dali jsme ho do ohně. I když se voda ohřívá rozšleháme žloutky a cukr s míchadlem.
• Mísa s čokoládou dát do vodní lázně v hrnci. Bates oheň. Rozpusťte čokoládu a máslo, za občasného míchání. Směs se nechá bez dozoru nemůže. Čokoláda může kroutit.
• Vyjměte mísu z vodní lázně, je nezbytné, pokud se hmota stává kapalina. Žalovat ji. Přidat do rozšlehanými žloutky s cukrem.
• All míchejte do hladka. Nalijte těsto do vymaštěné formy. Místo v předehřáté 200 stupeň troubě po dobu 5-7 minut.
• Vdolky s kapalnou náplní nemůže přehánět! Prodloužením doby pečení se zase do běžných čokoládové muffiny. Je nejlépe sloužit jim horko s malým kopečkem zmrzliny.

Viz také:

• ostružinové vdolky
• Vdolky s tvarohem: recepty
• Recept koláče v konzervách
• Jak vařit banán vdolky?
• Jak vařit koláče?

Čokoládové muffiny - lahodné a jednoduché na přípravu pečiva. Konečný výsledek závisí na kvalitě čokolády. To je nejlepší zvolit hořkou s vysokým procentem obsahu kakaa. A kol. důležité tajemství - technologie přípravy. Tyto suché a mokré složky se smísí odděleně. Ty jsou spojeny pouze na konci. Tyto malé triky vám pomohou vařit čokoládové muffiny, které nenechá nikoho lhostejným.