Jak zmrazit ostružin na zimu správně a rychle?

Mimořádně užitečné bobule ostružina velmi populární v centrálním Rusku. Oni ji miluji nejen nádherné sladkokyselou chuť, ale i užitnými vlastnostmi - to obsahuje velké množství vitamínu C, důležité vitamíny, podporující náš imunitní systém je v pořádku. Kromě toho, černý rybíz, protože jeho kyselou chuť, je vynikající konzervační - je možné zachovat veškeré ovoce a zeleniny na zimu. A ten samý rybíz mohou být sklizeny pro zimní uskladnění a používání nejpohodlnější možnost prázdný - zmrazení. V tomto článku se dozvíte, - jak správně a rychle zmrazí rybíz na zimu.

příprava rybíz

Freeze - nejen nejrychlejší způsob sklizně produktů, ale také nejefektivnější produkt na schopnosti udržet své užitečné vlastnosti. Zejména živiny sacharidy rybíz uloženy téměř úplně, jsou také uloženy na nejméně stabilní vitamin C, pokud ztratí své blahodárné vlastnosti zmrazení pouze 10%.

Chcete-li začít, aby zásobili inventáři nekomplikované: - plastové sáčky o malém objemu (každý sáček - jedna porce). Důležitým bodem v přípravě zmrazení rybízu: rybíz nemuseli prát! To je způsobeno tím, že rybíz při praní se získává přebytečnou tekutinu, která ji deformuje po rozmrazení. Jeden kilogram rybízu čistit od listí, řízky, komárů a jiné nečistoty, vyberte poškozené bobule. Ocasy nemusí být odstraněn z smorodinok.

zmrazit

Takto připravený rybíz ležel na podnos a do mrazničky, který je nastaven na teplotním režimu v 12-19 stupňů. I roky, noční mrazy. Proč na podnose? Vzhledem k tomu, skládaný hladce a bobule v jedné vrstvě nebude držet spolu do jedné hmoty, což značně zjednodušuje jejich rozdělení do stejných dílů -Můžete bude trvat malé množství zmrazených plodů a použitých pro jeho zamýšlený účel.

V procesu zmrazování největší objem buněčné rybízové ​​šťávy je převeden do vodních krystaly, což má za následek zvýšení objemu sklizených plodů se téměř zdvojnásobil. Když rozmrazování mražené jahody opravit všechny jejich šťáva zůstane uvnitř, ne objevuje.

Po jednom dni je třeba získat zmrzlé bobule z mrazáku a rozpustit v rozmělněných igelitových pytlích. Potom, v příbalovém letáku trubiček brčka na pití, aby se odstranily veškerý vzduch ze sáčku. Vezměte zkumavku do úst a jeden dechů vysát vzduch z vaku - takový způsob vytváří vakuum v obalu a vakuové balení je nejspolehlivější produkty pro ukládání dat. Dále je nutné zatáhnout trubku, balíček na opravu svorku a dát zpět do mrazničky.